Η Ιταλία είναι από τις σημαντικότερες οινοπαραγωγικές χώρες στον κόσμο τόσο σε απόλυτους αριθμούς παραγωγής οίνου, όσο και σε ποικιλία και την παραγωγή κορυφαίων κρασιών.
Σύμφωνα με δεδομένα από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), η οποία είναι μια υπηρεσία του ΟΗΕ τα στοιχεία δείχνουν μια συνολική παγκόσμια παραγωγή των 26.900.685 τόνων κρασιού με τις δέκα κορυφαίες χώρες παραγωγής που αντιπροσωπεύουν άνω του 80% του συνόλου, στις οποίες η Ιταλία βρίσκεται στην πρώτη τριάδα με την Γαλλία και την Ισπανία.
Η ιστορία των Ιταλικών κρασιών είναι επίσης εντυπωσιακή, με τους Έλληνες
να φυτεύουν τους πρώτους αμπελώνες γύρω στο 800π.Χ.
Στην Ιταλία υπολογίζεται ότι υπάρχουν περισσότερες από 1.000 ποικιλίες σταφυλιών που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στον κόσμο.
Οι πιο σημαντικές περιοχές παραγωγής οίνου, από τις 20 περιφέρειες της χώρας είναι:
Το Piemonte που είναι και η μεγαλύτερη στην Ιταλία σε έκταση αμπελώνων παραγωγής οίνων ποιότητας DOC και DOCG, όπου παράγεται το θρυλικό Barolo και Barbaresco από την ποικιλία Nebiolo, αλλά και τα Barbera, Dolcetto, Gavi και το γνωστό στους περισσότερους Μoscato d’Asti και Αsti.
H Τοσκάνη με τα κλασσικά και πασίγνωστα Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano από την ποικιλία Sangiovese και το λευκό Vernaccia di San Giminiano.
Η Campania-καμμία σχέση με την Γαλλική περιοχή παραγωγής σαμπάνιας-όπου παράγεται το Taurasi από την ποικιλία Aglianico
To Veneto που παράγει περισσότερο οίνο DOC από οποιαδήποτε άλλη περιοχή της Ιταλίας όπου οι κύριες ποικιλίες Corvina, Rondinella και Molinara μας δίνουν την Vapolicella, τα υψηλόβαθμα και πολλές φορές πανάκριβα Amarone della Vapolicella, το Recioto και Ripasso della Vapolicella αλλά και τα ελαφρύτερα σε στυλ Bardolino. Το κορυφαίο σε πωλήσεις λευκό κρασί της περιοχής είναι το Soave από την ποικιλία Carganeca.
H πιο βόρεια περιοχή της Ιταλίας το Trentino-Alto Adige δίνει κρασιά από Schiava, Lagrein και τραγανά λευκά από την ποικιλία Pinot Grigio.
Στο Friuli-Venezia Giulia συναντάμε ελαφρά φρουτώδη κρασιά με ποικιλίες του Μπορντό-Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot, αλλά και το γνωστό τα τελευταία χρόνια από την συμμετοχή του σε –σε περιορισμένη κλίμακα- χαρμάνια Ελληνικών κρασιών Refosco. Στα λευκά κρασιά κυριαρχούν οι ποικιλίες Pinot Gris και Τocai Friulano.
Άλλες φημισμένες περιοχές παραγωγής οίνου είναι οι : Umbria, Marche, Abruzzo, Εmilia-Romagna, Πουλία, Λάτιο, Βασιλικάτα, Σαρδηνία και Σικελία όπου παράγεται και ο ενισχυμένος οίνος Μarsala
Οπουδήποτε και να ταξιδέψετε στην Ιταλία, θα διαπιστώσετε ότι το κρασί είναι μέρος της καθημερινής ζωής και το σημαντικότερο είναι ότι παντού θα υπάρχουν τοπικοί μεζέδες που θα το συνοδεύουν φτιάχνοντας ιδανικούς συνδυασμούς.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου