Το Bacardi έστεψε τον παγκόσμιο πρωταθλητή κοκτέιλ

Το Bacardi έστεψε τον νικητή του πρώτου Superior Rum Global Legacy Cocktail Competition, στη Βαρκελώνη.
Ο Marc Bonneton, διευθυντής του μπαρ L'Antiquaire στη Λυών της Γαλλίας, επικράτησε ανάμεσα από εννέα άλλους διεθνείς bartenders.
Οι διαγωνιζόμενοι, ήταν από τη Γαλλία, Βέλγιο, Γερμανία, Ινδία, Μεξικό, Ολλανδία, Ρωσία, Ισπανία, Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ.
Το Oval Room του Museu Nacional d'Art de Catalunya στη Βαρκελώνη, φιλοξένησε τους διαγωνιζόμενους, με μερικές από τις εξέχουσες προσωπικότητες του κλάδου παρόντες, συμπεριλαμβανομένων των Peter Dorelli, Salvatori Calabrese, Alex Turner και

Agostino Peronne.
Οι φιναλίστ ήταν επιφορτισμένοι με τη δημιουργία ενός «ισορροπημένου και ελκυστικού" ποτού στο "κλασικό στυλ", που θα μπορούσε να ακολουθήσει τα βήματα των κοκτέιλ, όπως η Pina Colada, Cuba Libre, Daiquiri και Mojito.
Ο Bonneton, δημιουργός του νικητήριου κοκτέιλ – Marco’s Bacardi Fizz - ανέφερε: "Με το κοκτέιλ μου τιμώ τον Henrico C Ramos, ο οποίος δημιούργησε το κοκτέιλ του (παραλαγή σε ένα Gin Fizz) για το άνοιγμα του Imperial Cabinet στη Νέα Ορλεάνη το 1888.
"Με την αλλαγή του τζιν, με ρούμι Bacardi Superior και το ανθόνερο από άνθη πορτοκαλιάς με Πράσινο Chartreuse (τοπικό προϊόν της Λυών) έλαβα ένα πολύ διαφορετικό κοκτέιλ, αλλά με μια παρόμοια αρωματική δομή και ξεχωριστή υφή."
Ως νικητής, ο Bonneton κέρδισε ένα χειροποίητο τρόπαιο - το οποίο πιστεύεται ότι κόστισε στη Bacardi £ 10.000 - ένα VIP ταξίδι για την προώθηση του νικητήριου κοκτέιλ, και την ευκαιρία να αποστάξει το δικό του ρούμι.
Το Marco’s Bacardi Fizz συνδυάζει 50ml Bacardi Superior ρούμι, 40 ml κρέμα , 15 ml πράσινο Chartreuse, 15 ml χυμό λεμονιού, 15 ml χυμό λάιμ, 15ml σιρόπι ζάχαρης, 1 ασπράδι αυγού και σόδα.
Ο Bonneton κτύπησε το ασπράδι αυγού σε ένα σέικερ χωρίς πάγο, πρόσθεσε τα υπόλοιπα συστατικά και κούνησε το ασπράδι μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί με την κρέμα. Στράγγιξε το μείγμα σε ένα ψηλό ποτήρι, συμπλήρωσε με σόδα και γαρνίρισε με ένα κλαδάκι δυόσμο.