Στο Byblos Lounge 14-15.05
Γεννημένος στη Θεσσαλονίκη, σπούδασε Μαγειρική στο Ι.Ε.Κ. της πόλης και ακολούθως σε αντίστοιχα εξειδικευμένα προγράμματα. Η συμμετοχή του σε διαγωνισμό μαγειρικής του άνοιξε τις πόρτες του ξενοδοχείου Μακεδονία Palace όπου έμεινε 6 χρόνια, 2 εκ των οποίων στο εστιατόριο Πορφύρα.
Ακολούθως μετέφερε τη δημιουργικότητά του στο εστιατόριο Αγιολί του Ηλέκτρα Palace. Μια αληθινή πρόκληση για εκείνον ήταν η συνεργασία το 2008 με το ξενοδοχείο Πεντελικόν στην Αθήνα και το εστιατόριο Vardis, όπου τόλμησε τη μεγάλη αλλαγή από γαλλική κουζίνα σε
ελληνοκεντρική, κερδίζοντας από ένα αστέρι Michelin το 2009, το 2010 και το 2011.
Έχει επίσης τιμηθεί με πολλές ακόμη διακρίσεις και ασχολείται με τη διδασκαλία της μαγειρικής τέχνης από το 2005. Από τον περασμένο Φεβρουάριο είναι chef του Roof Garden Restaurant στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία.
ΜΕΝΟΥ
χταπόδι καρπάτσιο μπούκοβο ελαιόλαδο
ραγού θαλασσινών σπιτικές φαρφάλες με μελάνι σουπιάς στον ζωμό τους
αιγαιοπελαγίτικο λαυράκι μπριάμ λαχανικών με τομάτα και ματζουράνα
σορμπέ ούζο
νουαζέτες αρνιού με κρούστα από ελιές καλαμών
πιπεριές Φλωρίνης ψητές πατάτες δεντρολίβανο
λουκουμάδες με παγωτό κανέλα μέλι
Στο Byblos Lounge 14-15.05
Ticket price 115 €
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου