Γεννήθηκε στην Αθήνα και σε ηλικία 18 ετών έφυγε για την Αμερική, όπου σπούδασε Οικονομικά στο UCLA και κατόπιν φοίτησε στο Culinary Institute of America. Από το 1993 ξεκίνησε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα και από το 1996 άρχισε να εργάζεται σε μεγάλα ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Αμερική. Αγαπημένο του το French Laundry του Λος Άντζελες, όπου έμεινε δυο
χρόνια πλάι στον περίφημο Thomas Keller. Η πρόσληψή του στο Sheraton, στην ομάδα του corporate executive chef για 100 ξενοδοχεία της αλυσίδας σε όλο τον κόσμο, του έδωσε την ευκαιρία για ταξίδια στις τέσσερις γωνιές της Γης και ανεπανάληπτες εμπειρίες. Σήμερα είναι chef του εστιατορίου Αλάτσι και ιδιαίτερα γνωστός χάρη στη συμμετοχή του στο τηλεοπτικό reality Master Chef.
MENU
σουπιές με μάραθο | πετιμέζι | σαλάτα της θάλασσας
ασκόλυμπροι με χλωροκουκιά | ρεβύθια
αγγουρίδα | χυμό νεραντζιού | ελαιόλαδο κολυμπαριού
φάβα έβρου | καπνιστό σύγγλινο | αλατσοελιές
καραμελωμένη μαραθόρυζα | κοκκάρι
γραβιέρα σφακιών «σαγανάκι» με χαρουπάλευρο
βρώμη | παπαρουνόσπορο | θυμαρίσιο μέλι | λεβάντα
πανσέτα χοιρινή μαριναρισμένη σε λιαστό κρασί,
μαντζουράνα και χυμούς εσπεριδοειδών | καπνιστή μελιντζανοσαλάτα
κόλυβα με χυμο ροδιου | χυλος απο το ζουμι του σταριου
τραγανό μπισκότο ολικής αλέσεως | καβουρδισμένο φουντούκι | ρευστή σοκολάτα
καραμελωμένο πορτοκάλι | γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο
Στο Ουζερί του Sani 14-15.05
Ticket price 85 €
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου