ΑΠΟΚΤΗΜΑ ΜΑΤΑΜΗΣ 2003;

Περιοχή: Επανωμή
Ποικιλία: Petite Syrah, Cabernet Franc

Μια φιάλη που είχα αφήσει ξεχασμένη στον συντηρητή, έμμελε να μας συναρπάσει απροσδόκητα χθες το βράδυ. Δεν μπορώ να θυμηθώ με ποιόν τρόπο είχε φτάσει η φιάλη αυτή στα χέρια μου, πάντως πρέπει να περίμενε υπομονετικά στον συντηρητή πάνω από πέντε χρόνια.
Οι μοναδικές πληροφορίες που αναγράφονται στο καρτελάκι που βρισκότανε στον λαιμό της φιάλης μας ενημερώσανε για τις ποικιλίες που συμμετέχουν στο χαρμάνι, για την οινοποίηση η οποία είναι κλασσική ερυθρή και την 15μηνη παλαίωση του

κρασιού σε Γαλλικά βαρέλια. Επίσης η εμφιάλωση έγινε χωρίς κατεργασία και παρέμεινε για αναγωγική παλαίωση στην φιάλη για 9 επιπλέον μήνες.
Μια μικροοινοποίηση του ταλαντούχου συμβούλου οινοποίησης, οινολόγου Απόστολου Ματάμη, που από τα χαρακτηριστικά του κρασιού το προσδιορίσαμε χρονικά, μιας και δεν αναγράφεται η χρονιά οινοποίησης στην καρτέλα, γύρω στο 2003. Αξιοθαύμαστο κρασί, χωρίς να είναι φανταχτερό διαθέτει ένα υπέροχο σύνολο αρωμάτων που εκφράζεται μέσα από το μοναδικό του ύφος με σαφήνεια και ένταση.
Βαθύ garnet χρώμα με μέτριο καφέ μηνίσκο. Στην μύτη αποκαλύπτονται πλούσια πολύπλοκα αρώματα, γλυκών δαμάσκηνων, βατόμουρων, μαύρων κερασιών, σταφίδας, cassis και καπνού μέσα σ' ένα περιβάλλον γλυκών μπαχαρικών και νότες στιλβωμένου δέρματος. Αντιληπτή γίνεται και η παρουσία πτητικής η οποία συνεισφέρει στο μπουκέτο. Το στόμα απόλυτα ισορροπημένο, ώριμες τανίνες που αγγίζουν κάθε μαλακό χιλιοστό, μέτριο+ σώμα, μέτριο+ αλκοόλ(13,5-14% δεν αναφέρεται στο καρτελάκι) και επίμονη φρουτώδης επίγευση με την αίσθηση μαύρων ζουμερών φρούτων. Ένας συνδυασμός λεπτότητας, δύναμης και βάθους μια εξαιρετική δημιουργία στο αποκορύφωμα της. Δυστυχώς απ ότι πληροφορήθηκα αργότερα επρόκειτο για μια one-off πειραματική οινοποίηση που κυκλοφόρησε σε ελάχιστες φιάλες. Συγχαρητήρια στον παραγωγό, μακάρι να απολαύσουμε και άλλες τέτοιες ποιοτικές μικροοινοποιήσεις.

Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

Lytton Springs 2003 Ridge Vineyards

Περιοχή:California/Aμερική
Ποικιλία:Zinfandel 76% / Petite Sirah 18% / Carignane 6%

Το πρώτο Lytton Springs παρήχθη το 1972(μέχρι το 1976 και από το 1984 μέχρι σήμερα), από αμπέλια που φυτεύτηκαν στο μισό της ανατολικής πλευράς του αμπελώνα στις αρχές του αιώνα.
Ωρίμασε για 15 μήνες σε Αμερικάνικα βαρέλια, 20% καινούρια, 55% ενός, δύο και τριών ετών και 25% τεσσάρων και πέντε ετών), ενώ για τη διαύγαση του χρησιμοποιήθηκαν 9

ασπράδια αυγών σε κάθε βαρέλι.
Το Lytton Springs 2003 που δοκιμάσαμε είχε χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη ώριμων φρούτων, βατόμουρα, γλυκόριζα, δαμάσκηνα και νότες βοτανικές που συμπληρώνονται από αρώματα μπαχαρικών. Στην παλέτα αξιοσημείωτη δομή, ώριμες τανίνες, μέτριο+ σώμα, εκφραστικό φρούτο, αλκοόλ 14% και μακριά απολαυστική επίγευση. Το Lytton Springs 2003 στα καλύτερα του. (Μέχρι το 2014)
Τιμή: 45€
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

Ridge Vineyards Lytton Springs 2004

Περιοχή:California/Aμερική
Ποικιλία:Zinfandel 79% / Petite Sirah 18% / Carignane 3%

Η ιστορία του αμπελοτοπιού των Ridge ξεκινά το 1885 όταν ο Osea Perrone, γιατρός στο επάγγελμα, αγόρασε μια μεγάλη έκταση στο Monte Bello και φύτεψε αμπέλια. Η πρώτη χρονιά παραγωγής Zinfandel ήταν το 1964 με σταφύλια από κλήματα που φυτεύτηκαν στις αρχές του 19ου αιώνα. Οι μεγάλες αλλαγές στο κτήμα όμως

έγιναν με την έλευση του Paul Draper ο οποίος μπήκε στην ομάδα το 1969.
Το Lytton Springs,στη Sonoma County έγινε κομμάτι του Ridge estate το 1991.
Το Lytton Springs 2004, ωρίμασε για 12 μήνες σε αμερικανικά βαρέλια, 20% καινούρια, 25% ενός και δύο ετών, 55% τριών-πέντε ετών, έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, αρώματα μαύρων βατόμουρων, kirsh,γλυκόριζας, αποξηραμένων γλυκών φρούτων, ξύλου και νότες βοτάνων και τσακμακόμετρας. Στην παλέτα αξιοθαύμαστη έκφραση ωριμότητας συνδυασμένη με φρεσκάδα, μέτρια+ οξύτητα, φίνες τανίνες,αλκοόλ 14,5% οδηγούν σε μακρυά φινετσάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή: 34€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Le Mistral 2004 Joseph Phelps

Περιοχή:Spring Valley > California > USA
Ποικιλία:70% Syrah, 24% Grenache, 3% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet

Από τον δημιουργό του κορυφαίου Insignia και του Backus τον Joseph Phelps ο οποίος πούλησε το 2008 το συγκεκριμένο brand. Τα σταφύλια του Le Mistral 2004 ζύμωσαν σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά ωρίμασαν για 13 μήνες σε ένα συνδυασμό απο καινούρια Γαλλικά βαρέλια (40%) και το 60% σε Γαλλικά βαρέλια 2 ετών. Το Le Mistral 2004 είναι εμπνευσμένο από τα blend του Ροδανού,έχει χρώμα βαθύ

ρουμπινί με φαρδύ μυνίσκο,μύτη μέτριας έντασης καθαρή εξελισσόμενη,με αρώματα φράουλας,μούρων,δαμάσκηνου και πιπέρι. Μέτρια+ οξύτητα,στρογγυλεμένες τανίνες,αλκοόλ 14,3%,σώμα μέτριο+ με αρώματα φράουλας,κακάο,δαμάσκηνου και μπαχαρικών με μακρυά κρεμώδη επίγευση.Η πρόταση του παραγωγού για το pairing του κρασιού είναι για Μεσογειακή κουζίνα.Εγώ το έβαλα δίπλα σ' ένα ζουμερό ribeye και δε μπορώ να πώ ότι το μετάνιωσα...
Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:35€
Βαθμολογία:17,5-20
περισσότερα...