Μια καινούρια μελέτη για το terroir του Beaujolais επισημοποιήθηκε με σκοπό το classification του Bordeaux για πρώτη φορά στην ιστορία.
Δύο μελέτες σχεδιάζονται σύμφωνα με τον Guillaume de Castelnau αντιπρόεδρο της Ένωσης Αμπελώνων του Βeaujolais.
Η πρώτη μελέτη θα γίνει από την εταιρεία Sigales με κόστος πάνω από 30.000€ και θα
εξετάσει τα εδάφη και την τοπογραφία του Beaujolais
H δεύτερη μελέτη ανατέθηκε στο ερευνητικό κέντρο La Sicarex και θα εξετάσει το κλίμα σε όλες τις περιοχές της appelation.
Tο Beaujolais έχει το terroir να κάνει μεγάλα κρασιά αλλά έχουμε επαναπαυθεί στο image του Beaujolais Nouveau με αποτέλεσμα να μένουμε 50 χρόνια πίσω από τις εξελίξεις πρόσθεσε ο Castelnau.
H Ένωση επίσης προσέλαβε μια ομάδα νομικών συμβούλων για να αντιμετωπίσει τυχόν αντιρρήσεις που θα προκύψουν απο το καινούριο classification.
Σχεδιάζει επίσης επικοινωνιακή καμπάνια στο εσωτερικό και στο εξωτερικό για να δημοσιοποιήσει τις μελέτες.
Το τελευταίο στάδιο περιλαμβάνει γευστικές δοκιμές των κρασιών από την επίσημη αρχή της Γαλλικής appelation,INAO,ώστε να κατοχυρώσει το στιλιστικό σύνδεσμο μεταξύ των κρασιών και των αποτελεσμάτων των ερευνών είπε ο Castelnau.
Είμαστε ήδη στη μέση της κατάρτισης του πρωτοκόλλου για τις δοκιμές,πρόσθεσε.
Ωστόσο υπάρχουν, γνωστά για την φρεσκάδα και το φρουτώδες στιλ τους,Beaujolais στα οποία περιλαμβάνονται 10 appelations με βάση το χωριό απ' όπου παράγονται-όπως το Morgon,Moulin a Vent-που φτιάχνουν αξιόλογα κρασιά παλαίωσης.
Καλημέρα λέμε!
ΑπάντησηΔιαγραφή