Trimbach "Cuvee Frederic Emile 1985

Περιοχή: Αλσατία, Γαλλία
Ποικιλία:Riesling

Κάθε φορά που απολαμβάνω ένα Riesling, από τον παλαιό κόσμο σαν κι αυτό, συνειδητοποιώ ότι δεν έχω δοκιμάσει -μάλλον- αρκετά Riesling. Είναι η ανεξάντλητη ποικιλία ερεθισμάτων που μεταφέρονται μέσω των γευστικών θηλών στα γευστικά νεύρα του εγκεφάλου, είναι η αντοχή του στο χρόνο, είναι κάτι το διαφορετικό που συναντάς σε κάθε φιάλη riesling ή όλα μαζί που κάνουν το Riesling την πιο ενδιαφέρουσα ποικιλία λευκού κρασιού; Είναι κάτι

που δεν μπορώ να απαντήσω.
Το Cuvee Frederic Emile γίνεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στον αμπελώνα, που βρίσκεται στην πλευρά του λόφου, Österberg πάνω από το οινοποιείο. Ο ασβεστόλιθος του Grand Cru αυτού αμπελώνα παρέχει πολύ καλή αποστράγγιση, και τα αμπέλια είναι κατά μέσο όρο, 30 ετών. Τα σταφύλια μαζεύονται σε μικρά καλάθια, σε διαφορετικές ημέρες, με στόχο την επιλογή μόνο πλήρως ώριμων σταφυλιών. Τα σταφύλια συνθλίβονται και ζυμώνουν, πάντα αργά, με αυτόχθονες ζύμες.
Από ένα λευκό κρασί 26 ετών σίγουρα θα περίμενες ένα οξειδωμένο καστανόξανθο κρασί πλήρως αποδομημένο ή κάτι παρόμοιο. Έκπληξη. Το Cuvee Frederic Emile 1985 που απολαύσαμε πριν μερικές μέρες διαθέτει λαμπερό ελαφρύ λεμονί χρώμα, σοκαριστικά καθαρή μύτη, απαλλαγμένη από υπόνοια οξείδωσης και άλλων προβλημάτων.

Στο σημείο αυτό να πούμε ότι η μυρωδιά βενζίνης που παρέχει σε αφθονία το συγκεκριμένο riesling ακόμα και στη νεότητα του, σύμφωνα με τον Chapoutier, αποτελεί ελάττωμα των κρασιών αυτών και είναι αποτέλεσμα της αποσύνθεσης των φλεβών μέσα στο σταφύλι, όχι μόνο δεν συνιστούν πρόβλημα στο συγκεκριμένο κρασί αλλά συνοδεύουν αρμονικά αρώματα κίτρου, κυδωνιού, μελιού και ίχνη τσακμακόπετρας. Στο στόμα ολοζώντανη οξύτητα , μετριασμένα αρώματα βενζίνης, κίτρου, λάδι καρυδιού και ορυκτού. Ένα εξαιρετικό riesling με ένα διεισδυτικό μακρύ τελείωμα που μπορεί να συνεχίσει να εκπλήσσει για αρκετά χρόνια ακόμα με τον χαρακτήρα και την κομψότητα που διαθέτει.
Τιμή: 45€
Βαθμολογία: 18,5-20