Περιοχή: Reims, Champagne, Γαλλία
Ποικιλία: Pinot Noir, Chardonnay
O οίκος ιδρύθηκε το 1772 από τον Philippe Clicquot-Muiron.O Clicquot πέθανε το 1805 αφήνοντας στην χήρα του(veuve στα Γαλλικά)το management των επιχειρήσεων του,τραπεζικές επιχειρήσεις,εμπόριο ρούχων και παραγωγή σαμπάνιας.Η Madame Clicquot με τη βοήθεια του cellar master Antoine de Muller διαμόρφωσε το ridding rack(pupitre στα Γαλλικά) που είναι μια παλέτα με τρύπες υπό γωνία όπου τοποθετούνται οι φιάλες.
Από το 1987 η Veuve Clicquot είναι κομμάτι της Louis Vuitton Moet Hennessy
group of luxury brands.
H La Grande Dame 1996, βασίζεται σε ένα μείγμα από οκτώ Grands Crus που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για αυτό το κρασί. Το μείγμα κυριαρχείται από σταφύλια Pinot Noir (62,5%), τα οποία προέρχονται από το Ay -vallée De la Marne- και Verzenay, Verzy, Ambonnay και Bouzy -Montage de Reims-. Τα Chardonnay,(37,5%) προέρχονται από αμπελοτεμάχια στην Avize, Öger, και Mesnil-sur-Oger -Cote des Blancs.
Έχει χρώμα λαμπερό, απαλό λεμονοπράσινο, με μικροσκοπικές ζωηρές φυσαλίδες. Εξαιρετικά κομψή μύτη, αρώματα φρέσκων φρούτων, εσπεριδοειδή & κίτρινα φρούτα, μπριός, αμύγδαλα και απαλές νότες λευκών λουλουδιών. Στο στόμα άριστη δομή, τραγανή οξύτητα, αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, λευκόσαρκο ροδάκινο, νότες ζυμών και άσπρων λουλουδιών, κρεμώδης αφρισμός, αλκοόλ 12,5% και μακριά φινετσάτη επίγευση.
Ένα εξαίσιο δείγμα σαμπάνιας της χρονιάς του 1996, συνδυάζει εξαιρετική φρεσκάδα και δύναμη που εκπλήσει. Καλύτερη μέχρι το 2022. Η δοκιμή έγινε στο Λιμάνι, στο περιθώριο των προκριματικών για το world class Greek bartender of the year. Η φιάλη ανοίχθηκε με sabrage από τον διαγωνιζόμενο bartender Βαγγέλη Αρβανίτη.
Τιμή: 170€
Βαβμολογία:19,5-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου