Ενημέρωση για το θέμα της υποχρέωσης αναγραφής στις ετικέτες άλλων αλλεργιογό​νων ουσιών πέραν του θειώδους

Ενημερωτική επιστολή του Προέδρου του ΣΕΟ κ. Ρούβαλη σχετικά με την υποχρέωση αναγραφής αλλεργιογόνων ουσιών στις ετικέτες.

Αγαπητοί συνάδελφοι,


Πολλοί από εσάς ζήτησαν ενημέρωση για το θέμα της υποχρέωσης αναγραφής

στις ετικέτες άλλων αλλεργιογόνων ουσιών πέραν του θειώδους.

Μία πρώτη ενημέρωση σας έχει ήδη αποσταλεί (και έχει αναρτηθεί στο site του Συνδέσμου www.greekwinefederation.gr) με την παρουσίαση των θεμάτων που απασχόλησαν την Comité Vins το προηγούμενο τετράμηνο (Σοφία Πέρπερα 10/01/2012, σημείο 6).

Τα πράγματα έχουν ως εξής:

1. Δεν υπάρχει καμία υποχρέωση αναγραφής – πέραν του θειώδους – για «οίνους που έχουν διατεθεί στην αγορά και έχουν επισημανθεί πριν από την 30η Ιουνίου 2012» και μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων τους (καν. ΕΕ 1266/2010).
2. Πέραν αυτής της ημερομηνίας και εφόσον δεν υπάρξει προέκταση της ημερομηνίας αυτής με νεότερο κανονισμό (πράγμα πολύ πιθανό επίσης) προβλέπεται η αναγραφή των αλλεργιογόνων ουσιών α)αυγά και προϊόντα με βάση τα αυγά, β) γάλα και προϊόντα με βάση το γάλα, οσάκις αυτά περιέχονται στον οίνο ως υπολείμματα διεργασιών (κολλάρισμα). Η ιχθυόκολλα έχει εξαιρεθεί.

Όμως, όλες οι επιστημονικές εργασίες που διεξάγει ο αμπελοοινικός τομέας επ’ αυτού, καθώς και η σύνθεση αυτών (πχ. Soleas, Καναδάς) δείχνουν ότι εάν το κολλάρισμα του κρασιού γίνει με σωστές δόσεις (τις μικρότερες αναγκαίες) καθώς επίσης εάν ακολουθηθεί με μετάγγιση και με φιλτράρισμα σύμφωνα με τις αντίστοιχες σωστές πρακτικές οινοποίησης, δεν απομένουν υπολείμματα αυτών στο τελικό προϊόν ή απομένουν σε «μικροδόσεις» που δεν δημιουργούν αντίδραση στις ευπαθείς ομάδες.

Ως εκ τούτου ο O.I.V. υπέβαλλε αίτημα απαλλαγής των ουσιών αυτών (καζεΐνης και αλβουμίνης) από την υποχρέωση αναγραφής οσάκις χρησιμοποιούνται ως διαυγαστικά μέσα των οίνων.

Η Commission έχει ζητήσει την επιστημονική αξιολόγηση της EFSA (European Food Safety Authority).
Το πιο πιθανόν είναι να προωθηθεί το μοντέλο Canada σύμφωνα με το οποίο οι οινοποιοί δεν έχουν υποχρέωση αναγραφής των κολλαριστικών αυτών ουσιών εφ’ όσον ακολουθούν τις σωστές πρακτικές οινοποίησης.

Βρισκόμαστε λοιπόν σε αναμονή αυτών των εξελίξεων.


Με εκτίμηση,


Άγγελος Ρούβαλης
Πρόεδρος
Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου