Περιοχή:Αίγιο
Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Cabernet Sauvignon
Το κρασί αυτό προέκυψε από μια συνεργασία δύο προσωπικοτήτων του Ελληνικού κρασιού: του Γιάννη Μπουτάρη και του Άγγελου Ρούβαλη, οι οποίοι ενώσανε τις γνώσεις τους, τις εμπειρίες και τα οράματα τους για την παραγωγή του ιδιαίτερου αυτού χαρμανιού. Ο Γιάννης Μπουτάρης δηλώνει λάτρης των χαρμανιών, έτσι το 1999 συμφώνησε με τον Άγγελο Ρούβαλη, να δημιουργήσουν ένα χαρμάνι ξινόμαυρο – cabernet και για πλάκα -όπως
δηλώνει ο ίδιος ο Κυρ-Γιάννης- το βαφτίσανε ΙΑΝΟ.
Ξινόμαυρο από τη Νάουσα και Cabernet Sauvignon από την Αιγιαλεία σ' ένα ιδιαίτερο χαρμάνι, το οποίο με την φροντίδα των δύο οινοποιών, εμφιαλώθηκε για τη σοδειά του 2000 σε 10.000 φιάλες.
Αυτές οι ξεχασμένες φιάλες κρύβουν μικρές ή μεγάλες πολλές φορές εκπλήξεις, Ο Ιανός 2000, έντεκα χρόνια μετά έδειξε να είναι σε πολύ καλή κατάσταση. Χρώμα βαθύ κόκκινο με μέτριο κεραμυδί μηνίσκο, στην μύτη βρήκαμε αρώματα ώριμων μαύρων και κόκκινων φρούτων, καπνού, κέδρου και δέρματος σε ένα όμορφο περιτύλιγμα βανίλιας που προδίδει την παραμονή του σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα και οι δύο ποικιλίες δηλώνουν την συμμετοχή τους, η οξύτητα διατηρείται σε πολύ καλό επίπεδο, οι τανίνες τιθασεύτηκαν από τον χρόνο, το φρούτο ικανοποιητικό και η επίγευση μέτριας+ διάρκειας αφήνει ευχάριστη αίσθηση βανίλιας.
Τιμή:17€(τιμή αγοράς το 2005)
Βαθμολογία:17,5-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου