Περιοχή:Haut-Médoc
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Merlot
Ένα Cru Bourgeois (Supérieur σύμφωνα με την ακυρωθείσα κατάταξη του 2003), της αριστερής όχθης του Μπορντό στην κοινότητα Avensian. Η ετήσια παραγωγή του κτήματος είναι 25.000 κιβώτια και περίπου 16.000 για την δεύτερη ετικέτα Moulins de Citran.
Η ιδιοκτησία χρονολογείται τουλάχιστον από τον Ύπατο Μεσαίωνα, και κατά τη διάρκεια του 13ου αιώνα η οικογένεια κατασκεύασε ένα οχυρό για το ακίνητο, αν και αυτό έχει προ
πολλού αντικατασταθεί από ένα πολύ πιο σύγχρονο πύργο που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, και μόνο η αμυντική τάφρος του αρχικού κτιρίου παραμένουν.
Τα αμπέλια παρουσιάζουν ελαφρά υπεροχή του Cabernet Sauvignon (58%), και το υπόλοιπο είναι Merlot, με μέσο όρο φυτών τα 25 χρόνια.
Η ζύμωση γίνεται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα, με έλεγχο θερμοκρασίας, με τρεις εβδομάδες cuvaison , και στη συνέχεια το κρασί παραμένει για ένα χρόνο σε βαρέλια από τα οποία το 40% αντικαθίστανται κάθε vintage. Στα κρασιά γίνεται διαύγαση με ασπράδι αυγού πριν από την εμφιάλωση.
Ανοίγοντας την φιάλη μας κατέλαβε πανικός στην υποψία ύπαρξης TCA. Η αρχική υποψία για παρουσία TCA ευτυχώς διαλύθηκε σύντομα, αφήνοντας ανεπηρέαστη την ποιότητα του κρασιού και το εύρος των αρωμάτων όπως εξελίχθηκαν μέσα στην εικοσαετία που μας πέρασε.
Βαθύ κόκκινο χρώμα, σαγηνευτικό μπουκέτο γλυκών μαύρων κερασιών, κονφί μαύρων φρούτων, βατόμουρου, δαμάσκηνου, γλυκόριζας σε συνδυασμό με αρώματα επεξεργασμένου δέρματος, κέδρου και γλυκών μπαχαρικών. Πληθωρική παλέτα πολύ όμορφα ισορροπημένη, βελούδινες τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 12,8% και μακριά φρουτώδης ρπίγευση. Στα καλύτερα του, ένα καλοφτιαγμένο Μπορντό με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής.
Τιμή:25€
Βαθμολογία:17,5+
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου