Περιοχή: Επανωμή
Ποικιλία: Syrah 88%, Μαλαγουζιά 12%
Μια ακόμα καινοτόμος ετικέτα, περιορισμένης παραγωγής, από τον Απόστολο Ματάμη, που μας άφησε πολύ καλές εντυπώσεις. Το Syrah Μαλαγουζιά είναι ο Ελληνικός αντίλογος στο Syrah Viognier, διαδεδομένο ευρέως στο Cote Rotie - απ' όπου έχουμε δοκιμάσει κάποιες "μυθικές" οινοποιήσεις -όπως το La Turque 1991 του E.Guigal-.
Συν-οινοποίηση δύο ποικιλιών. Η μέθοδος περιλαμβάνει κρυοεκχύλιση 3 ημερών στους 8°C και ζύμωση σε θερμοκρασία 22οC. Μετά
από 18 ημέρες παραμονής με τα στέμφυλα, γίνεται ο διαχωρισμός και ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και 15 μηνη ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια, με στόχο την φαινολική του ωρίμανση. Η παραγωγή του 2009, έδωσε 600 φιάλες.
Το Syrah Malagouzia 2009 έχει χαρακτηριστικά ενός παλαιωμένου κρασιού που δεν συνάδουν με την πραγματική του ηλικία, αποτέλεσμα προσεκτικής μικροοξυγόνωσης που εφάρμοσε πετυχημένα ο Απόστολος Ματάμης, βασισμένος -πιθανόν- στη μέθοδο δυο αμπελουργικών οικογενειών από το Madiran(P. Ducournau και Laplace Family).
Στο κρασί βρήκαμε αρώματα φρεσκάδας να συνυπάρχουν με εντυπωσιακά τριτογενή αρώματα παλαίωσης, εντυπωσιακά τόσο για την ευκρίνεια όσο και για την ένταση τους. Η -πιθανότατα- μερική καθίζηση φαινολών, στερεί την αναμενόμενη ένταση στο χρώμα και προδιαθέτει για ένα υπρεξελιγμένο κρασί, κάτι το οποίο διαψεύδει κατηγορηματικά η εντυπωσιακή μύτη και η άριστα δομημένη παλέτα του.
Χρώμα βαθύ γκρενά με μέτριο κεραμιδί μηνίσκο, στο γοητευτικό μπουκέτο έντονα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζας, crème de cassis, βιολέτας, καραμέλας, γλυκών μπαχαρικών και δέρματος, συνυπάρχουν με λεπτές νότες κίτρινων φρούτων. Πληθωρική παλέτα, ώριμες, μαλακές τανίνες, γεμάτο σώμα, με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων του δάσους, γλυκόριζας, δέρματος, βανίλιας και απαλή αίσθηση λεμονιού, αλκοόλ 13,5% και μακριά ευχάριστη φρουτώδη επίγευση. Πολύ καλή δουλειά από τον Απόστολο Ματάμη που επιβεβαιώνει για ακόμα μια φορά την άριστη σχέση του με το Syrah. Καλύτερο τώρα και μέχρι το 2018.
Τιμή: 24€
Βαθμολογία: 17,5+
Μπράβο στον Απόστολο
ΑπάντησηΔιαγραφή