Ελληνικά premium κρασιά

Το Ελληνικό κρασί κατά την αρχαιότητα με τη φήμη του και τα στοιχεία ηδονισμού και της φιλοσοφικής αναζήτησης που το χαρακτήριζαν, ήταν η αντανάκλαση του ίδιου του αρχαιοελληνικού πολιτισμού. Τα πλοία που μετέφεραν τα ελληνικά κρασιά στα πέρατα του τότε κόσμου, μετέφεραν ουσιαστικά τον ελληνικό πολιτισμό.

Ακολούθησε μια μεγάλη περίοδος παρακμής για το ελληνικό κρασί που ξεκίνησε με την κυριαρχία των Ρωμαίων στην μεσόγειο αλλά και μια σειρά από

μεγάλες κοινωνικοπολιτικές αλλαγές οι οποίες το οδήγησαν σε μαρασμό.

Στις μέρες μας υπάρχουν πλέον αρκετά Ελληνικά κρασιά τα οποία αποδεικνύουν περίτρανα την σημαντική δουλειά που γίνεται από τους Έλληνες οινοπαραγωγούς, τόσο όσον αφορά την φροντίδα στο αμπέλι και την επιλογή της πρώτης ύλης όσο και στην προσεκτική οινοποίηση της.

Οι σύγχρονες οινοποιητικές μέθοδοι και οι εκπαιδευμένοι Έλληνες οινολόγοι με όραμα και φαντασία καταφέρνουν με υπομονή και επιμονή να αντιστρέψουν την για πολλές δεκαετίες εικόνα του φαντάσματος του Ελληνικού κρασιού, που είχαν προκαλέσει οξειδωμένα και κάκιστης ποιότητας κρασιά και να του ξαναδώσουν την αίγλη που του αξίζει.

Την αποδοχή της προσπάθειας αυτής επιβεβαιώνει η ραγδαία αύξηση των εξαγωγών των Ελληνικών κρασιών αλλά και η τοποθέτηση τους σε wine list βραβευμένων εστιατορίων ανάμεσα σε κρασιά θρύλους.

Πολλά από τα premium αυτά κρασιά, μερικά από τα οποία περιγράφουμε παρακάτω, βρίσκουνε σιγά σιγά την θέση τους σε πολυτελή καταστήματα και εστιατόρια του εξωτερικού όπως το De Vue Monde στην Μελβούρνη, τα Maze του Gordon Ramsay στο Λονδίνο κ.α.

Προς αποφυγή παρεξηγήσεων να διευκρινίσουμε ότι τα κρασιά που επιλέχθηκαν για την παρουσίαση αυτή επιλέχθηκαν με κριτήριο την τιμή τους < 50 € και την διαθεσιμότητα τους στην αγορά την περίοδο που ετοιμάζαμε το θέμα.

Στην λίστα αυτή υπάρχουν κρασιά τα οποία είναι ήδη γνωστά σε οινόφιλους στην Ελλάδα και στο εξωτερικό αλλά και κάποια λιγότερο γνωστά όμως πολύ αξιόλογα.


KOPMΗΛΗUA (gold collection) 2002 ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ


Περιοχή: Αγιορείτικος Τοπικός οίνος
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon,Λημνιό

Ένα κρασί που οι Κινέζοι αγοραστές αποκαλούν Greek Lafite, λόγω της τιμής που πωλείται στην αγορά της Κίνας που πλησιάζει σήμερα τα € 450!
Η λέξη «Κορμίλιτσα» στη Ρωσική γλώσσα σημαίνει «τροφός»,ετσι αποκαλούν και οι Ρώσοι μοναχοί της Μονής του Αγίου Παντελεήμονα την περιοχή όπου βρίσκονται οι αμπελώνες στο Μετόχι της Χρωμίτσας στο Αγιο Ορος.
Η επιλογή του Ρώσου Πατριάρχη να προσφέρει κατά την τελετή υποδοχής του νέου προέδρου της Ρωσίας Dimitry Medvedev 30 αριθμημένες φιάλες Kormilitsa gold, έκανε την οικογένεια Τσάνταλη να κερδίσει τον τίτλο του επίσημου προμηθευτή του Κρεμλίνου.

Οπάκ ρουμπινί χρώμα, καθαρή έντονη μύτη, με αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχάρια και βανίλια. Στο στόμα ξηρό με ψηλή οξύτητα και έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, ψηλό αλκοόλ 14,5%,γεμάτο στόμα με έντονα χαρακτηριστικά αρώματα μαύρων φρούτων, σοκολάτας, βανίλιας και μπαχαρικών. Μακρυά επίγευση. Ενα premium κρασί νεοκοσμίτικου χαρακτήρα με δυνατότητα μακράς παλαίωσης .
Τιμή: 150€
Βαθμολογία: 18-20


Μαυροδάφνη Καρέλας 1944


Η Μαυροδάφνη αυτή είναι μέρος ποσότητας 86.000 λίτρων και παρασκευάστηκε το φθινόπωρο του 1944 από τον Γ.Καρέλα με λιαστά σταφύλια Μαυροδάφνης περιοχής Καλλιθέας Πατρών.
Λόγω των αναταραχών που επεκράτησαν εξαιτίας του εμφυλίου η ποσότητα αυτή δεν καταναλώθηκε και παρέμεινε σε δρύινα βαρέλια των 10.000 λίτρων.
Ο οινοπνευματικός βαθμός τους ήταν τότε περίπου 14.2% και το πολύ υψηλό μπωμέ της επέτρεπε να διατηρηθεί χωρίς μεγάλες μεταβολές.
Σήμερα έχουν απομείνει περί τους 10 τόνους από την παλιά Μαυροδάφνη την οποία ο γιος και τα εγγόνια του ιδρυτή της εταιρίας φυλάσσουν σαν πολύτιμη κληρονομιά. Με την εμφιάλωση 1.200 φιαλών Μαυροδάφνης 1944, η εταιρία γιόρτασε την είσοδο στην νέα χιλιετία και προσέφερε στην Ελληνική αγορά το παλαιότερο κρασί.
Η Μαυροδάφνη Πατρών είναι ένα γλυκό κρασί επιδόρπιο. Την Μαυροδάφνη Καρέλα του 1944 συνιστάται να την απολαύσετε σκέτη, μπορείτε όμως να τη δοκιμάσετε με φρούτα, κέικ η βραστά κάστανα. Εμφιαλώθηκε σε 1.200 φιάλες. Την φιάλη αυτή την βρήκαμε στο Anassa restaurant.
Τιμή λιανικής: 140-200€


Cabernet 36 2005 Κτήμα Παναγιωτόπουλος


Περιοχή: Πύργος Τριφυλίας
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon

To Cabernet 36 πήρε το όνομα του από την διάρκεια παραμονής του στα δρύινα βαρέλια. Ένα κρασί που παρέμεινε για 36 μήνες σε δρύινα βαρέλια και αρκετούς μήνες στην φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά.
Για την ιστορία να αναφέρουμε ότι Bin 36 είναι και το όνομα ενός αξιόλογου νεοκοσμίτικου -σε όλα του- Cabernet Sauvignon (76% Cabernet Sauvignon, 14% Petite Sirah, 5% Syrah, 5% Malbec ) της Hahn Estate από τη Napa Valley,
Το Cabernet 36 σοδειάς 2005, Κτήμα Παναγιωτόπουλος, έχει βαθύ garnet χρώμα με μέτριο κεραμιδί μυνίσκο, στην μύτη απελευθερώνονται σαγηνευτικά αρώματα φρούτων του δάσους, ζουμερών κερασιών, δαμάσκηνου, αποξηραμένων βοτάνων, επεξεργασμένου δέρματος και κομψά αρώματα κέδρου και γλυκών μπαχαρικών. Υπέροχη αίσθηση στο στόμα, λεπτόκοκες βελούδινες τανίνες, μέτριο+ σώμα, αρώματα ώριμων φρούτων, βιολέτας, δέρματος και διάχυτα γλυκά μπαχαρικά, αλκοόλ 14% πολύ καλά ενσωματωμένο και μακριά επίγευση με την αίσθηση δαμάσκηνου και γλυκών τανινών.
Πρόκειται για ένα καλοφτιαγμένο κρασί με ευγενικά χαρακτηριστικά, αλλά σε καμμία περίπτωση δεν μπορώ να δικαιολογήσω την υπερβολικά ψηλή τιμή του.
Τιμή: 150€
Βαθμολογία: 17,5+


ΛAΒΥΡΙΝΘΟΣ Σκούρας 9905


Πελοποννησιακός Τοπικός Οίνος
Ποικιλιακή σύνθεση:Αγιωργίτικο 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Η μέθοδος με την οποία δημιουργείται ο Λαβύρινθος λέγεται Solera και και πρόκειται για ένα τρόπο ανάμειξης κρασιού από διαφορετικές χρονιές αρχής γενομένης το 1999. Το blend που προκύπτει και εμπλουτίζεται κάθε χρόνο με τη καινούρια σοδειά, αφού αφαιρείται κάθε χρόνο αντίστοιχη ποσότητα για εμφιάλωση, φυλάσσεται σε

ειδικά κατασκευασμένο γαλλικό δρύινο βαρέλι χιλίων λίτρων. Ο Λαβύρινθος δέν έχει χρονιά και ο αριθμός που αναγράφεται στην ετικέτα (9905) αναλύεται ως εξής: τα δύο πρώτα ψηφία(99) σημαίνουν την πρώτη χρονιά κρασιού που χρησιμοποιήθηκε στο χαρμάνι(1999), ενώ τα υπόλοιπα δύο (05) αναφέρονται στη τελευταία χρονιά (2005) που χρησιμοποιήθηκε στο χαρμάνι που βρίσκεται εμφιαλωμένο στη συγκεκριμένη φιάλη.
Η ωριμότητα και το "νεύρο" συνυπάρχουν αρμονικά σ' ένα τρομερά πολύπλοκο κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα, μέτριας αρωματικής έντασης με υπέροχα αρώματα κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας, δαμάσκηνου, cassis, κέδρου, καπνού και μπαχαρικών στη μύτη. Φινετσάτη, ισορροπημένη παλέτα, εξαιρετικό βάθος, φιλικότατες τανίνες, αλκοόλ 12,5% και μακρυά φρουτώδης επίγευση που παραπέμπει σε ταξινομημένα, μεγάλα κρασιά του Μπορντό. Μέχρι το 2025.
Τιμή: 75€
Βαθμολογία:18+


Μεθ’υμών όψιμο 2006 ΝΤΟΥΓΚΟΣ


Περιοχή:Ιτέα Λάρισας
Ποικιλία: Grenache 40%, Syrah 30%, Λημνιώνα 25%, Merlot 5%

To Μεθ’υμών όψιμο 2006 έχει παρόμοια ποικιλιακή σύνθεση με το Μεθ' υμών 7, αλλά δημιουργήθηκε από σταφύλια όψιμου τρύγου.. Η στρεμματική απόδοση δεν ξεπερνάει τα 300 κιλά/στρέμμα, για την ακρίβεια μιλάμε για 270 κιλά/στρ. και ακολουθεί μακριά εκχύλιση 40 ημερών. Η ωρίμανση γίνεται σε καινούρια δρύινα βαρέλια, δύο διαφορετικών τύπων, 2/3 γαλλικό, 1/3 αμερικάνικο και διαρκεί 24 μήνες στους οποίους προστίθενται και αρκετοί μήνες αναγωγικής παλαίωσης στην φιάλη. Η σοδειά του 2006 έδωσε 940 φιάλες.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα, εντυπωσιακή μύτη με πανέμορφα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζας, cassis, και άφθονα αρώματα γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα ένα πολύ ισχυρό, σαρκώδες κρασί με εξαιρετική συγκέντρωση, ψηλή οξύτητα, επιβλητικές γλυκές τανίνες, αδιαπραγμάτευτα γεμάτο σώμα, αλκοολικό βαθμό 15,9%! και μεγάλης διάρκειας επίγευση γλυκών φρούτων, έχει όλα τα φόντα να διεκδικήσει τον τίτλο του Ελληνικού Châteauneuf-du-Pape.
Πληθωρικότητα και ένταση Νέου Κόσμου αλλά και αξιοσημείωτα κομψό για τον όγκο του, θυμίζει την μεστή έκφραση του Grenache στην Mclaren Vale αλλά και την μεγαλειώδη πολυδιάστατη έκφραση του σε κρασιά του Ροδανού.
Τιμή: 60€
Βαθμολογία:18-20


Samos Nectar 1975


Περιοχή: Σάμος
Ποικιλία: Μοσχάτο

Ένα πραγματικό Nectar(όνομα και πράμα) 35 ετών από τη Σάμο.
Λιγότερες από 1500 φιάλες από το Samos Nectar 1975 κυκλοφόρησαν στην Ελληνική αγορά. Η ειδική συσκευασία του είναι εμπνευσμένη από παλιά φιάλη που είχε χρησιμοποιηθεί στις εξαγωγές του γλυκού κρασιού της Σάμου, πριν ακόμα από την ίδρυση της Ένωσης, το 1934, και φέρει σκαλιστό το σύμβολο της αυτόνομης Σαμιακής ηγεμονίας των χρόνων 1834 – 1912.
Ο τρύγος του Αυγούστου του 1975 απέδωσε μία εξαιρετική πρώτη ύλη που, σύμφωνα με τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής του Νέκταρ, λιάστηκε, οινοποιήθηκε και τοποθετήθηκε στα δρύινα βαρέλια της Ένωσης Οινοποιητικών Συνεταιρισμών του νησιού για παλαίωση. Το 2008 η Ένωση Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου, προχώρησε σε μία ειδική εμφιάλωση του πολύτιμου αυτού κρασιού που για τόσα χρόνια φύλαγε στα κελάρια της.
Το αποτέλεσμα αυτής της προσπάθειας είναι ένα κρασί με βαθύ κεχριμπαρί χρώμα, υπέροχη πολύπλοκη μύτη με αρώματα σταφίδας, αποξηραμένου δαμάσκηνου, χαρουπιού, σοκολάτας, καπνού, καραμέλας βουτύρου και καφέ που γίνονται πιο έντονα στήν παλέτα όπου η γλυκύτητα ισορροπείται από την έντονη οξύτητα και προστίθενται αρώματα εσπεριδοειδών,καβουρντισμένων ξηρών καρπών και γλυκών μπαχαριών που θυμίζουν έντονα μια παλαιωμένη malmsey Madeira. Γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και εξαιρετικά μακρυά και γλυκιά επίγευση.
Τιμή:50€(375ml)
Βαθμολογία:18,5-20


ΗΓΕΜΩΝ GRANDE RESERVE 2004


O.Π.Α.Π. Νεμέα
Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΝΕΜΕΙΟΝ

Το Κτήμα Νέμειον δανείστηκε το όνομά του απο την Αρχαία Νεμέα και εκτείνεται σε πέντε επίπεδα χωρίς παράθυρα χρησιμοποιώντας την ισοβαρική μέθοδο(τα πάντα λειτουργούν με το νόμο της βαρύτητας).
Ο αμπελώνας βρίσκεται στις περιοχές Κούτσι,Πετρί και Ασπρόκαμπος είναι βιολογικής καλλιέργειας,βρίσκεται σε υψόμετρο 420-650 μέτρων και η ηλικία των φυτών είναι 15-25 ετών. .Η χρονιά του 2004 έδωσε 10.000 φιάλες
Το κρασί που προκύπτει απο την μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι , ωριμάζει για πολλούς μήνες σε άριστης ποιόητας δρύινα γαλλικά βαρέλια,εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και παραμένει για αρκετούς μήνες στη φιάλη πριν να βγει στη κατανάλωση.
Εχει χρώμα βαθύ ρουμπινί,μύτη έντονη εξελισσόμενη με αρώματα κερασιού,δαμάσκηνου,σταφίδας και μπαχαριών.Στόμα ξηρό,μέτριας+ οξύτητας,καλής ποιότητας τανίνες,αλκοόλ 14%,μέτριο+ σώμα με χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων,βουτύρου,βανίλιας και μακρυά φινετσάτη επίγευση.
Μακράς παλαίωσης κρασί.
Τιμή:55€
Βαθμολογία:18-20


ΑLPHA ONE 2003 Magnum


Περιοχή: Αμύνταιο, Φλώρινα
Ποικιλία: Tannat 60% ,Montepuliciano 40%
Παραγωγός:ALPHA ESTATE

Το Α1 είναι η ναυαρχίδα του κτήματος και το ιδιαίτερο μ΄ αυτό το κρασί είναι ότι κάθε χρονιά που κυκλοφορεί έχει διαφορετική ποικιλιακή σύνθεση με τις προηγούμενες. Το 2003, πρώτη χρονιά τρύγου για το Α1 το χαρμάνι περιείχε μια ποικιλία που χρησιμοποιούν σε ερυθρούς οίνους στο Cahors AC και στο Madiran AC ,(Tannat) και παράγουν κρασιά με πλήρες σώμα με άρωμα βάτου και μια ακόμα ποικιλία που χρησιμοποιούν στο Marche της Ιταλίας (MONTEPULCIANO) κοντά στην Αncona και παράγουν το DOC Rosso Cornero ερυθρό οίνο με γεμάτο σώμα και βαθύ χρώμα.
Από τη σοδειά του 2003, εμφιαλώθηκαν 20 περίπου φιάλες Magnum(1,5lt) και κυκλοφόρησαν τον Ιανουάριο του 2006 μετά απο 10 μήνες στη δεξαμενή και 16 μήνες παραμονής σε καινούριο βαρέλι. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο, έχει χρώμα βαθύ κόκκινο, πολύπλοκη μύτη με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, καπνού, αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών. Στόμα ξηρό μέτρια+ οξύτητα,αλκοόλ 14,3%, μεταξένιες τανίνες, γεμάτο σώμα με αρώματα ώριμων ζουμερών φρούτων και μακρυά επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2022.

Τιμή: 150€(1,5lt)
Βαθμολογία: 17,5+


Πορφυρογέννητος 1993 Chateau Carras


Περιοχή: Σιθωνία. Χαλκιδική
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot

Το ακριβότερο ελληνικό κρασί είναι ένα συλλεκτικό κρασί το οποίο στη σαραντάχρονη ιστορία του κτήματος εμφιαλώθηκε μόνο σε τρεις χρονιές.1975,1977 και 1993.
Ο Πορφυρογέννητος του 1993 εμφιαλώθηκε το 2003 για τη Σύνοδο Κορυφής της Ευρώπης που έγινε στο 'Πόρτο Καρράς' τον Ιούνιο του 2003 αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα μπορούσε να συγκριθεί με το Chateau Carras 1993 που κατά την άποψή μου είναι από τα καλύτερα ελληνικά ξηρά ερυθρά κρασιά ever
Ο Πορφυρογέννητος 1993 έχει χρώμα μέτριο κόκκινο με φαρδύ κεραμιδί μυνίσκο, μύτη μέτριας έντασης εμφανώς κουρασμένη, με χαρακτηριστικά αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου και κηρήθρας. Στόμα ξηρό μέτρια οξύτητα, μέτριες τανίνες, αλκοόλ 13%,σώμα μέτριο και επίγευση μέτριας διάρκειας.
Τιμή:200€


Avantis Syrah Collection 2004


Περιοχή: Άρμα Βοιωτίας
Ποικιλία: Syrah

Ένα μεγάλο ελληνικό κρασί. Στο επιλεγμένο αμελοτόπι «Πέτρα», εφαρμόζεται πράσινος τρύγος και η στρεμματική απόδοση δεν ξεπερνάει τα 400 κιλά/στρέμμα. Ακολουθεί μακρά εκχύλιση 40-45 ημερών, μηλογαλακτική ζύμωση και δεκαοχτάμηνη ωρίμανση σε καινούρια δρύινα βαρέλια. Το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς σταθεροποίηση και φιλτράρισμα και παραμένει άλλους 6 μήνες στην φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά, όπου γίνεται ανάρπαστο. Άλλωστε η ετήσια παραγωγή του δεν ξεπερνάει τις 800 φιάλες.

Το Syrah Avantis 2004, έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα, εντυπωσιακή μύτη με πυκνά αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων που συνοδεύονται από αρώματα εσπρέσο, crème de cassis, δέρματος, βανίλιας και υπενθύμιση βιολέτας. Πληθωρικό, υπέροχα ισορροπημένη παλέτα, σχεδόν γλυκές τανίνες, γεμάτο σώμα με στρώματα ζουμερών φρούτων, γλυκερίνης και γλυκών μπαχαρικών και μια μακράς διάρκειας φρουτώδης επίγευση συνθέτουν ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο κρασί για το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται ο παραγωγός του. Αλκοόλ 14% . Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή: 55€
Βαθμολογία:18+



ΤΕΣΣΕΡΑ 2005 ΚΤΗΜΑ ΑΙΒΑΛΗ


Επιτραπέζιος ερυθρός οίνος
Ποικιλία:Αγιωργίτικο

Το 4 όπως λέει και τ’ όνομά του παράγεται από ένα αμπελώνα τεσσάρων στρεμμάτων ηλικίας 150 ετών! και το ριζικό του σύστημα μοιάζει σε μέγεθος με εκείνο της ελιάς.Ο προφυλοξηρικός αυτός αμπελώνας ανήκει στην οικογένεια Αϊβαλή πάνω από έναν αιώνα.
Το τέσσερα έχει πολύ μικρή στρεμματική απόδοση (γύρω στα 150 κιλά/στρέμμα ) και η χρονιά του 2005 έδωσε 450 φιάλες.
Ίσως είναι το μοναδικό ελληνικό κρασί που υποβάλλεται σε διπλή παλαίωση σε καινούρια βαρέλια μιας και παραμένει αρχικά για 16 μήνες σε καινούρια αμερικάνικα βαρέλια και κατόπιν μεταφέρεται σε καινούρια γαλλικά βαρέλια όπου παραμένει για 20 περίπου μήνες.
Αυτό έχει σαν συνέπεια μεγάλο κόστος παραγωγής αλλά παράλληλα εξαιρετική συμπύκνωση φρούτου,πολύπλοκα αρώματα και πολύ καλή τανική δομή.Εχει χρώμα βαθύ πορφυρό με μύτη εξελισσόμενη μέτριας έντασης και αρώματα κόκκινων φρούτων,κερασιών,γλυκών μπαχαριών και βανίλιας. Ξηρό μέτριας+ οξύτητας,ψηλό επίπεδο τανινών και σε ένταση αλλά και σε ποιότητα,αλκοόλ 14%,γεμάτο σώμα και μακρυά επίγευση.Καλύτερο από το 2010 – 2020.
Τιμή: 60€
Βαθμολογία: 17,5+