Περιοχή: Γιανακοχώρι, Νάουσα ΠΓΕ Ημαθία
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Ξινόμαυρο
Η οικογένεια των Ελληνικών fine wines απέκτησε ένα καινούριο μέλος. Ένα κορυφαίο κρασί από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη που κυκλοφόρησε σε πολύ περιορισμένη ποσότητα- όχι περισσότερες από 400 φιάλες-.
Η ιδέα για την παραγωγή του premium αυτού κρασιού γεννήθηκε το 2005, οπότε έγινε και ο πρώτος τρύγος. Ακολούθησαν τρία χρόνια δοκιμών και η χρονιά του 2008 αποτελεί την πρώτη εμπορική κυκλοφορία του Blue Fox, όπως ήταν η αρχική σκέψη για το όνομα του.
Συνύπαρξη κομψότητας και έντασης σε ένα κρασί που μου θυμίζει σε
ύφος και ποικιλιακή σύνθεση ένα από τα ακριβότερα και τελειότερα Νεοζηλανδέζικα ερυθρά κρασιά, το Stonyridge Larose Waiheke Island του Dr. Stephen White PhD.
Οι ποικιλίες οινοποιήθηκαν ξεχωριστά, η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώθηκε μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και η ωρίμανση πραγματοποιήθηκε επίσης σε 100% καινούρια δρύινα βαρέλια μέτριου καψίματος, από τα δάση της κεντρικής Γαλλίας, για 18 μήνες.
Η ΜΠΛΕ ΑΛΕΠΟΥ 2008 έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, στη μύτη πολύπλοκο μπουκέτο με αρώματα μούρων, δαμάσκηνου, γλυκόριζας, βύσσινου, λικέρ μαρασκίνο, ευκάλυπτου και νότες βοτανικές και μπαχαρικών. Πλούσια, καλοδομημένη παλέτα, rs 3g/l, μέτρια+ οξύτητα, αισθητή παρουσία ποιοτικών τανινών, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5%(ίσως και λίγο παραπάνω) και μακριά φρουτώδης επίγευση. Χρειάζεται χρόνο, καλύτερο 2013-2022.
Η Μπλέ Αλεπού 2008 πωλείται μόνο σε κασσετίνα 3 φιαλών στην τιμή 99.60€.
Η δοκιμή έγινε στο εστιατόριο Clochard του Γιώργου Βασίλογλου με την συνοδεία εξαιρετικής τηγανιάς...
Βαθμολογία:18-20
Μπράβο στην Νάουσα! Όσο ο κόσμος αρχίζει να την αναζητά, οι παραγωγοί της παράγουν Petit Verdot, Malbec, Cab Franc κλπ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα κάνουμε την αρπαχτή μας, να πουλήσουμε ότι προλάβουμε στα κορόιδα στην Ελλάδα και ας μην κάνουμε ούτε ένα βήμα παραπάνω για την εικόνα μας στο εξωτερικό!
Νομίζω ότι είναι άδικο το παραπάνω σχόλιο για έναν παραγωγό που έχει ταυτιστεί με τη ζώνη της Νάουσας και το ξινόμαυρο, πηγαίνοντάς το μάλιστα πολλά βήματα μπροστά από ποιοτική άποψη. Ο πειραματισμός δεν είναι αρπαχτή. Επίσης ο ποικιλιακός σωβινισμός με βρίσκει κάθετα αντίθετο. Φυσικά και πρέπει να αναδείξουμε τις γηγενείς ποικιλίες, αλλά αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να ρίξουμε τις λεγόμενες διεθνείς στο "πυρ το εξώτερον". Ένα ποιοτικό κρασί μπορεί αναδεικνύει τη ζώνη προέλευσής του ανεξάρτητα από την ποικιλλιακή του σύνθεση. Ας μη ξεχνάμε ότι ο κόσμος πήρε στα σοβαρά το Chianti Classico χάρη στην ποιότητα των διάφορων Tignanello, Solaia κ.ο.κ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΓιάννης Παπαδάκης.
Θα συμφωνήσω και με τους δύο. Με τον πρώτο διότι δε βρίσκω κανένα λόγο το κρασί αυτό να είναι ακριβότερο και απο το φθηνότερο Ξινόμαυρο του παεαγωγού αυτού.
ΑπάντησηΔιαγραφήΑλλά και με τον δεύτερο διότι ο καθένας θα κριθεί και θα πληρώσει με το τίμημα των επιλογών του.
Ας πείσει μετά τους καταναλωτές οτι δεν βάζει απο αυτές τις ποικιλίες και στα Ξινόμαυρά του.
Αναρωτιέμαι αν έχει δοκιμάσει κανείς απο τους Ανώνυμους την Μπλε Αλεπού. Το να λες ότι ο Κυρ-Γιάννης μπορεί να βάζει άλλες ποικιλίες στα μονοποικιλιακά του ξινόμαυρα, είναι απλά κακοήθεια. Βέβαια, όταν είσαι Ανώνυμος, μπορείς να λές ότι θέλεις... με το αντίστοιχο "κύρος", βέβαια! Εγώ αναζήτησα την Μπλέ Αλεπού, και την βρήκα στο House of Wine, από όπου γινόταν η αποκλειστική διάθεση. Την μεθεπομένη, είχε έξαντληθεί, μετά από 15 περίπου ημέρες μετά την ανακοίνωσή της. Δεν νομίζετε ότι κάτι ξέρουν όσοι την αγόρασαν; Εκτός αν μόνο οι Ανώνυμοι δικαιούνται να έχουν ...ανώνυμη άποψη!
ΑπάντησηΔιαγραφή