Οι λεπτομέρειες παραγωγής των οίνων που δύνανται να περιγράφονται με την ένδειξη «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Καρδίτσα» καθορίζονται με υπουργική απόφαση η οποία αφορά την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων.
Συγκεκριμένα, πρόκειται για την με αριθμό 197872 απόφαση του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ 2779/Β/2-12-2011, σύμφωνα με την οποία πρόκειται για οίνους που παράγονται από
σταφύλια αμπελώνων, που βρίσκονται στο Νομό Καρδίτσας και σε υψόμετρο από 100 μέτρα και άνω και πληρούν τις παρακάτω προϋποθέσεις:
Α. Λευκός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης, Chardonnay, Ντεμπίνα και Μπατίκι. Οι ποικιλίες αυτές συμμετέχουν σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοση τους δεν υπερβαίνει τα 1.200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής λευκών οίνων, η δε θερμοκρασία κατά την αλκοολική ζύμωση δεν υπερβαίνει τους 20° C.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11 % Vol.
Β. Ερυθρός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικίλων Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsaut, Merlot, Λημνιώνα, Μαύρο Μεσενικόλα, Syrah και Μοσχάτο μαύρο. Οι ποικιλίες αυτές συμμετέχουν σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοσή τους δεν υπερβαίνει τα 1.200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις για εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας παραγωγής ερυθρών οίνων. Η μέθοδος που θα ακολουθείται για την παραγωγή των οίνων αυτών είναι η κλασική μέθοδος της ερυθράς οινοποίησης.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 11,5% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 12% Vol.
Γ. Ερυθρωπός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Μαύρο Μεσενικόλα, Ροδίτης, Cinsaut, Cabernet Sauvignon, Carignan, Merlot, Syrah και Μοσχάτο μαύρο. Οι ποικιλίες αυτές συμμετέχουν σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοσή τους δεν υπερβαίνει τα 1.200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής ερυθρωπών οίνων, η δε θερμοκρασία κατά την αλκοολική ζύμωση πρέπει να είναι μικρότερη των 20° C.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11,5% Vol.
Στην απόφαση, επίσης, επισημαίνονται τα εξής:
Για την παραγωγή των ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων, επιτρέπεται η γλύκανση των ξηρών οίνων σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.
Ως προς τη διαδικασία και τον έλεγχο παραγωγής, την επισήμανση και την παρουσίαση των οίνων, ισχύουν οι διατάξεις της κοινής υπουργικής απόφασης με αριθμ.392169/20.10.99 (Β΄ 1985), όπως αυτή τροποποιήθηκε με τη κοινή υπουργική απόφαση αριθμ. 321813/29−8−2007 (Β΄1723) και ισχύει.
Οι ανωτέρω οίνοι που διατίθενται συσκευασμένοι/ εμφιαλωμένοι στην κατανάλωση, φέρουν υποχρεωτικά τυπωμένο επί της ετικέτας, με ευθύνη του συσκευαστή/εμφιαλωτή, ως στοιχείο ελέγχου, ειδικό κωδικό αριθμό, ο οποίος περιλαμβάνει τα γράμματα ΚΑ, στη συνέχεια εξαψήφιο αριθμό και μετά, τα δυο τελευταία ψηφία του έτους παραγωγής. Οι ειδικοί κωδικοί αριθμοί χορηγούνται με έγγραφο από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της περιοχής όπου βρίσκονται οι εγκαταστάσεις συσκευασίας/εμφιάλωσης, μετά από αίτηση του ενδιαφερομένου και αφού προηγηθεί ο σχετικός έλεγχος.
Επί των οίνων για τους οποίους αναγνωρίζεται το δικαίωμα χρήσης της ένδειξης «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Καρδίτσα», έχουν παράλληλα εφαρμογή οι γενικές και ειδικές διατάξεις της Εθνικής και Κοινοτικής Αμπελοοινικής Νομοθεσίας για θέματα που δεν ρυθμίζονται με την παρούσα απόφαση.
Τέλος αναφέρεται πως από την έναρξη ισχύος της παρούσας απόφασης καταργείται η με αριθ. 300448/5.6.2008 απόφαση «Αναγνώριση Τοπικού Οίνου Καρδίτσας» (Β΄ 1086). Κάθε δε αναφορά στις καταργούμενες διατάξεις της απόφασης αυτής νοείται ως αναφορά στην παρούσα απόφαση.
Μπορείτε να δείτε την απόφαση εδώ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου