Η καθιερωμένη ετήσια επίσκεψη στο Κτήμα Τέχνη Οίνου στο Μικροχώρι Δράμας, έγινε χθές Τετάρτη. Αποστολή μας ήταν να δοκιμάσουμε την καινούρια σοδειά(2011) του κτήματος που εμφιαλώνεται με την ετικέτα Τέχνη Αλυπίας, αλλά και τα μονοποικιλιακά κρασιά του κτήματος με την ετικέτα Τέχνη Οίνου.
Πολύ καλή ένταση φρούτου και ισορροπία βρήκαμε στο λευκό blend Ασύρτικο-Sauvignon Blanc 2011, όπως και στο φρέσκο ροζέ που δείχνουν μια συνέπεια
στο αρωματικό και γευστικό προφίλ με το οποίο καθιερώθηκαν στο οινόφιλο καταναλωτικό κοινό.
Σαγηνευτική έκφραση και των δύο μονοποικιλιακών λευκών του κτήματος, τόσο το Ασύρτικο όσο και το Chardonnay, που διαθέτουν κομψό φρούτο και πιό διακριτικό βαρέλι από προηγούμενες οινοποιήσεις. Δύο σύγχρονα κρασιά, αντιπροσωπευτικά της δουλειάς που γίνεται στο boutique αυτό οινοποιείο αλλά συγχρόνως αντανακλούν και την γενικότερη εικόνα λεπτής αισθητικής που χαρακτηρίζει την αρχιτεκτονική του οινοποιείου και τους ιδιοκτήτες του.
Αυτό που διαπιστώσαμε με ικανοποίηση είναι η εξέλιξη της ποικιλίας Touriga National 2007(δεν κυκλοφορεί με εμπορική ονομασία) σε σχέση με τις προηγούμενες δοκιμές. Η αναγωγική της παλαίωση αποδεικνύεται άκρως ευνοική για την Πορτογαλέζικη αυτή ποικιλία, η οποία δείχνει ένα ιδιαίτερο πολύπλοκο χαρακτήρα τροφοδοτώντας με ελπίδα -και κρυφό καμάρι- τους ιδιοκτήτες του κτήματος δικαιώνοντας τους για την επιμονή τους.
Πολύ καλή εντύπωση και θετικά σχόλια αποκόμισε και το Τέχνη Οίνου Nebbiolo 2005, το οποίο επίσης δεν έχει κυκλοφορήσει στην αγορά.
ΥΓ. Να ευχαριστήσουμε τους Γιάννη Παπαδόπουλο και Γιάννη Καλαϊτζίδη για την εξαιρετική φιλοξενία που μας προσέφεραν και να συγχαρούμε -γι' ακόμα μια φορά- τον Γιάννη Καλαιτζίδη για την μαγειρική του επιδεξιότητα.
Τα κρασιά που δοκιμάσαμε:
Τέχνη Αλυπίας Λευκό 2011
Ήδυσμα Δρυός Ασύρτικο 2010
Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2010
Τέχνη Αλυπίας Ροζέ 2011
Ήδυσμα Δρυός Merlot 2008
Ήδυσμα Δρυός Syrah 2008
Τέχνη Αλυπίας Ερυθρό 2009
Τέχνη Οίνου Touriga National 2007
Τέχνη Οίνου Touriga National 2009
Τέχνη Οίνου Nebbiolo 2003
Τέχνη Οίνου Nebbiolo 2005
Τέχνη Οίνου Nebbiolo 2007
Πειραματική οινοποίηση γλυκού κρασιού & παλαιωμένο απόσταγμα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου