Περιοχή:Σιάτιστα
Ποικιλία:Ξινόμαυρο, Μοσχόμαυρο, Νιγριτινό, Μαυρουδιά, Merlot. Cabernet Sauvignon, Gewurztraminer
Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες βρίσκονται στη ευρύτερη περιοχή του δήμου Σιάτιστας όπου η αμπελουργία κατά το παρελθόν παρουσίασε μεγάλη ακμή, και συγκεκριμένα στη περιοχή Πέτροβο σε υψόμετρο 600-700 μέτρων και τη περιοχή Δερβένι σε υψόμετρο 750 μέτρων.
Παλιές και νέες ποικιλίες μετά τον τρύγο απλώνονονται στη σκιά σε τελάρα που στην περιοχή ονομάζονται λιάστρες, για 30-49 μέρες, και μετά την
αφυδάτωση ο πλούσιος σε σάκχαρα χυμός τους ζυμώνεται σε βαρέλια και δεξαμενές για αρκετούς μήνες.
Η προσεκτική παρακολούθηση κάθε σοδειάς οδηγεί σε χαρμάνια με κρασιά ηλικίας 2 έως 15 ετών.
Το Ηλιαstό 2008 έχει μέτριας έντασης χάλκινο χρώμα, στην μύτη απελευθερώνονται μεθυστικά αρώματα γλυκών αποξηραμένων φρούτων, φλούδας εσπεριδοειδών, μανταρινιού και νότες ανθών ακακίας. Πλούσια παλέτα, γλυκό με επαρκή οξύτητα, γεμάτο σώμα με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και γλυκών μπαχαρικών, αλκοόλ 14% και μακριά επίγευση γλυκών φρούτων. Καλύτερο μέχρι το 2022.
Τιμή:22€
Βαθμολογία:18+
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου