Yiron Galil Mountain 2004

Περιοχή: Άνω Γαλιλαία, Ισραήλ
Ποικιλία: 72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Syrah.

Λίγο καιρό μετά τη δοκιμή Ισραηλίτικων κρασιών όπου αναδείχθηκαν κάποια πολύ αξιόλογα κρασιά, όπως το Château Golan Geshem 2007, δοκιμάζουμε ένα ακόμα κρασί από το οινοποιείο Galil mountain, με πιστοποίηση Kosher, που αφήνει επίσης πολύ καλές εντυπώσεις.
Το οινοποιείο Galil Mountain Winery, βρίσκεται στην κορυφή της οροσειράς Άνω Γαλιλαίας.
Το καινοτόμο οινοποιείο έχει δεσμευτεί για την αναζωογόνηση της πλούσιας

ιστορίας της οινοποίησης στην περιοχή . Πάνω από 2.000 χρόνια πριν, η οροσειρά - μια από τις υψηλότερες του Ισραήλ, πάνω από 1.000 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας - ήταν μια ιδιαίτερη περιοχή, για την καλλιέργεια των αμπελιών ποιότητας. Σήμερα, η τοποθεσία, το έδαφος και το κλίμα καθιστούν ιδανικό μέρος για το οινοποιείο Galil Mountain Winery.
Το Yiron 2004, μετά το τέλος της ζύμωσης, ακολούθησε πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση και μεταφέρθηκε για ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου παρέμεινε 16 μήνες.
Βαθύ πορφυρό χρώμα, ενδιαφέρουσα μύτη με αρώματα ώριμων φρούτων, βατόμουρων, κερασιών, καμμένου ξύλου, αποξηραμένων βοτάνων και νότες βανίλιας. Στό στόμα ένα ολοκληρωμένο κρασί, μέτρια οξύτητα, βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα, γεύσεις ώριμων φρούτων, καπνού, σοκολάτας και μπαχαρικών, αλκοόλ 14,5% και μακριά βανιλάτη επίγευση. Στα καλύτερα του.
Τιμή:45€
Βαθμολογία:17,5-20