Περιοχή: Κολινδρός, Πιέρια ΠΓΕ Μακεδονία
Ποικιλία: Μαλαγουζιά
Η καινούρια ετικέτα του κτήματος Πιερία Ερατεινή κλείνει έναν κύκλο με αξιώσεις.
Εξαιρετικό γλυκό κρασί από ένα κτήμα που χωρίς να έχει καλά καλά συμπληρώσει μια πενταετία ζωής έχει καταφέρει να δημιουργήσει τεράστιο θόρυβο γύρω από το όνομα του.
Η αρχή έγινε με τον πολυσυζητημένο Γυμνό Βασιλιά, ακολούθησε η κυκλοφορία του λευκού και ερυθρού Ευχές Ερατεινές και ολοκληρώνεται τώρα με την κυκλοφορία του γλυκού αυτού κρασιού που δεν θα
ήταν υπερβολή να πούμε ότι στοιχεία του θυμίζουν σε κάποια σημεία χαρακτήρα Tokaji Aszu 3 puttonyos.
Χρησιμοποιώντας μια παλιά ξεχασμένη παραδοσιακή μέθοδο από την εποχή του Βυζαντίου, οι καρποί της Μαλαγουζιάς "στρίβονται" πάνω στο φυτό -στα μέσα Αυγούστου- και αφήνονται να συμπυκνωθούν. Ο τρύγος γίνεται τέλη Αυγούστου, αρχές Σεπτέμβρη, και ακολουθείται μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με πολυήμερη εκχύλιση. Η ζύμωση πραγματοποιήται χωρίς την προσθήκη ζυμών και η ωρίμανση γίνεται σε καινούρια βαρέλια ακακίας 500 λίτρων μαζί με τις οινολάσπες για 24 μήνες.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με ανοιχτό κεχριμπαρί χρώμα με χρυσές ανταύγειες, υπέροχο σκανδαλιστικό μπουκέτο με γλυκά αρώματα ώριμου ροδάκινου, φλούδας εσπεριδοειδών, κουμ κουάτ, περγαμόντο και νότες νυχτολούλουδων, γιασεμιού και γλυκών μπαχαρικών. Στόμα γλυκό (rs 73g/lt), ισορροπημένο, δροσιστική οξύτητα γεμάτο σώμα με αρώματα γλυκών φρούτων και γλυκών μπαχαρικών, αλκοόλ 13,6% και μεθυστική επίγευση μεγάλης διάρκειας. Ο τρύγος του 2009 έδωσε 1.100 φιάλες 375ml.
Τιμή:19€(375ml)
Βαθμολογία:18+
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου