Περιοχή:Ribera del Duero/Ισπανία
Ποικιλία:85% Tinto Fino, 15% Cabernet Sauvignon
Όταν έχεις ένα τέτοιο κρασί στο ποτήρι σου, μοιραία γεννιούνται διάφορα ερωτηματικά όπως: τι άλλο πρέπει να έχει ένα κρασί για να θεωρηθεί τέλειο; με ποιες λέξεις άραγε πρέπει να το περιγράψω ώστε να συμπεριλάβω όλο το μεγαλείο του;
Το κρασί προτίμησης των Ισπανών βασιλιάδων, για περισσότερο από έναν αιώνα υπήρξε το γνωστότερο και
ακριβότερο κρασί της Ισπανίας. Η ετήσια παραγωγή του μοναδικού-το λέει και το όνομα του Unico- αυτού κρασιού, κυμαίνεται μεταξύ 40.000 και 100.000 φιάλες. Η χρονιά του 1995 έδωσε 88.340 στάνταρ φιάλες, 2.247 magnum και 149 double magnum.
Στο οινοποιείο χρησιμοποιούνται Αμερικάνικα και Γαλλικά βαρέλια διαφόρων μεγεθών(7.000 - 20.000 λίτρα), μικρά βαρέλια καινούρια αλλά και χρησιμοποιημένα 2-4 ετών και δεξαμενές. Το Unico παράγεται μόνο τις καλύτερες χρονιές και κάποιες παραμένει πολύ περισσότερο από δέκα χρόνια στα βαρέλια(Η χρονιά του 1970 παρέμεινε 16 χρόνια!).
Οπάκ ρουμπινί χρώμα, στη μύτη, αν και λίγο κλειστό ακόμα, διαθέτει ένα υπέροχο φινετσάτο μπουκέτο με πολύπλοκα αρώματα, ώριμων μαύρων φρούτων, μαύρης σταφίδας, γλυκόριζας,βανίλιας, καπνού, σοκολάτας και νότες αποξηραμένων βοτάνων. Γενναιόδωρη παλέτα, συμπαγής δομή, απίθανη έκφραση του φρούτου, ώριμες γλυκές τανίνες, φυσικά γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και υπέροχη μακριά πικάντικη επίγευση. Ένα μοναδικό κρασί με ιδιαίτερη προσωπικότητα και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, μέχρι το 2030 και βλέπουμε... Ιδανικός συνδυασμός με το Striploin 'Kobe'-style Wagyu που έψησε περίτεχνα ο Τζέικ στο Βanquet.
Τιμή:350€
Βαθμολογία:19.5+
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου