Με έξι αστέρια μέσα σε έξι τετράγωνα, στο Yountville της Napa, η Καλιφόρνια ισχυρίζεται ότι έχει την υψηλότερη συγκέντρωση αστεριών Michelin ανά κάτοικο στον κόσμο - όπως αποκαλύπτεται στον πρόσφατα δημοσιευμένο οδηγό Michelin του San Francisco, Bay Area & Wine Country 2011.
Συνολικά, η κοιλάδα Napa έχει εδραιώσει τη φήμης της ως ένα γαστριμαργικό hotspot με την απονομή του τρίτου αστεριού Michelin στο
The Restaurant στο Meadowood resort της St Helena.
Η άνοδος του Yountville περιλαμβάνει τρία αστέρια για το French Laundry για πέμπτη συνεχή χρονιά, συν (από ένα) αστέρι για Bouchon, Redd και Etoile στο Domaine Chandon.
Το εστιατόριο Bottega και Bistro Jeanty, επίσης, στο Yountville, είναι οι δύο νέοι νικητές στην κατηγορία Bib Gourmand - επίσης γνωστά Φαβορί των επιθεωρητών »για Good Value».
Περιγράφοντας την περιοχή », σα μια από τις πιο διαφορετικές γαστρονομικές περιοχές του κόσμου», ο νέος οδηγός ονομάζει 519 εστιατόρια, απονέμοντας τρία αστέρια στο French Laundry και Meadowood, καθώς και από δύο στο Coi, Cyrus και Manresa.
Συνολικά 39 εστιατόρια κέρδισαν μονά αστέρια, 11 εκ των οποίων για πρώτη φορά, αλλά ένας εξέχων χώρος, το Chez Panisse της Alice Walters , έχει χάσει το άστρο του.
«Το Σαν Φρανσίσκο φημίζεται για την ποικιλία του - το λαό του, την πολιτική του, το τοπίο του και φυσικά το φαγητό του», είπε ο Jean-Luc Naret, διευθυντής του οδηγού Michelin.
«Το The Bay Area είναι επίσης μια ιδιαίτερα εύφορη γεωργική περιοχή. Υπάρχουν τόσα πολλά να επιλέξεις - ξοδεύουμε έναν ολόκληρο χρόνο μελετώντας την περιοχή αυτή για την παραγωγή του οδηγού μας και η προσπάθεια είναι πάρα πολύ ικανοποιητική.
«Αυτή είναι πολύ απλά μία από τις καλύτερες γαστρονομικές περιοχές του κόσμου."
Η δημοσίευση του Οδηγού ακολουθεί την έναρξη του οδηγού Michelin: Νέα Υόρκη 2011, στις 6 Οκτωβρίου. Ο πρώτος οδηγός της Michelin στο Σικάγο θα δημοσιευθεί στις 17 Νοεμβρίου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου