Περιοχή:Valpolicella/Veneto/ Ιταλία
Ποικιλία:Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Dindarella, Forsellina και Rossignola
To Amarone Trabucchi γίνεται κυρίως με Corvina και Corvinone αυτόχθονες ποικιλίες. Η Corvinone, ερχόμενη στο κατάλληλο βαθμό ωρίμανσης, προσδίδει μεγαλύτερο πλούτο, μια βελούδινη υφή και έντονη φρουτώδη γεύση στο κρασί. Άλλες ενδιαφέρουσες ποικιλίες όπως η Rondinella, που θυμίζει κεράσια, η Oseleta με φρέσκια οξύτητα και καλή περιεκτικότητα σε τανίνη και η
Croatina που καθιερώνει ένα floral και πιό φρουτώδες άρωμα.
Η συγκομιδή πραγματοποιείται αποκλειστικά με το χέρι. Η επιλογή των στελεχών γίνεται κατά τη δεύτερη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου και συνεχίζεται μέχρι το τέλος Οκτωβρίου.
Τα προσεκτικά επιλεγμένα σταφύλια, στεγνώνουν από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Ιανουάριο, με αποτέλεσμα μια μέση απώλεια βάρους 50%.
Το κρασί έχει χρώμα οπάκ ρουμπινί με κεραμιδί ανταύγειες. Πολύπλοκη μύτη που θυμίζει αποξηραμένα ροδοπέταλα, δαμάσκηνα, άγρια κεράσια δέρμα, καπνό, ζαχαρωμένα φρούτα και αρώματα πιπεριού και βαρελιού. Συμπυκνωμένη δομή, πυκνές τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 16% και μακριά επίγευση με την αίσθηση γλυκών μπαχαρικών.
Τιμή:45€
Βαθμολογία:18-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου