Περιοχή: Αμύνταιο
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Ένας οίνος Ο.Π.Α.Π. από την περιοχή του Αμύνταιου με τη σφραγίδα του Μάκη Μαυρίδη και Άγγελου Ιατρίδη. Τα σταφύλια προέρχονται από ένα μικρό αμπελοτόπι, φυτεμένο με κλήματα η ηλικία των οποίων ξεπερνάει τα 80 χρόνια. Το κρασί αφού ωρίμασε για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια σύμφωνα με την προσφιλή τακτική του κτήματος εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο, και συνέχισε την παλαίωσή του για άλλους 18 μήνες στην φιάλη. Ο οίνος
αυτός κυκλοφόρησε στην αγορά σε ελάχιστες φιάλες.
Αν και ακόμα πολύ κλειστό, γίνεται άμεσα αντιληπτό ότι έχουμε να κάνουμε με ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα, παραδειγματική δομή και ισορροπία, γνήσιος εκφραστής του σύγχρονου ύφους Ξινόμαυρου. Χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη νεαρή με αρώματα ώριμων φρούτων, νότες βοτανικές και διακριτική παρουσία βαρελιού. Ισορροπημένη παλέτα, ψηλή οξύτητα, καλοδομημένες τανίνες, αλκοόλ 13,5%, και μακριά φρουτώδης επίγευση με νότες βανίλιας. Χρειάζεται χρόνο.
Καλύτερο 2011 - 2022.
Βαθμολογία:18-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου