‘Τίποτα δεν θα ήταν πιο κουραστικό από το να τρως και να πίνεις, αν ο Θεός δεν το είχε κάνει απόλαυση εκτός από ανάγκη’
(Βολταίρος, Γάλλος φιλόσοφος και συγγραφέας)
Με γνώμονα την απόλαυση το εστιατόριο Paradiso, συνεχίζει τις βραδιές γευσιγνωσίας που οργανώνει τη φετινή χρονιά και σας προσκαλεί την Τρίτη 16 Νοεμβρίου σε μια βραδιά με
κεντρικό άξονα τα κρασιά του κτήματος Αβαντίς. Όπως και στις προηγούμενες βραδιές, ευελπιστούμε η απόλαυση να μεγιστοποιηθεί μέσα από την επιτυχημένη αρμονία-πάντρεμα των εξαιρετικών κρασιών του κτήματος, με το σχεδιασμένο για τη συγκεκριμένη περίσταση menu από τους δύο σεφ του εστιατορίου.
Τα κρασιά της βραδιάς θα είναι τα: Ονειροπαγίδα λευκό 2010 και Ονειροπαγίδα ερυθρό 2009, τα οποία οινοποιεί ο Απόστολος Μούντριχας και θα παρουσιαστούν για πρώτη φορά, ενώ από τα κρασιά του κτήματος θα δοκιμάσουμε τα: Άγιος Χρόνος κόκκινο 2007 και το γλυκό κρασί Μελίτης NV!
Tο Κτήμα Αβαντίς είναι ένα boutique οινοποιείο, με πλήθος μεταλλίων από διεθνείς διαγωνισμούς που λειτουργεί με γνώμονα τα πιστεύω των ανθρώπων του. Την επιμονή στην ποιότητα, την ανάδειξη αρχαίων και νέων γηγενών ή μη ποικιλιών, την έρευνα για τις δυνατότητες του terroir. Όλα τα κρασιά του Κτήματος, παράγονται από ανθρώπους που ζουν μέσα από το κρασί και που μοιράζονται το πάθος και το όραμά τους για την δημιουργία του Μεγάλου κρασιού από την Εύβοια.
Το εστιατόριο Paradiso τείνει να δημιουργήσει μια νέα οπτική στην επαφή του πελάτη με το κρασί και το φαγητό! Πρωταρχικό ρόλο σε αυτό επιτελεί ο Γρηγόρης Μιχαήλος AIWS του οποίου προσωπική επιδίωξη είναι όχι μόνο η τέρψη αλλά και η προσωπική επικοινωνία με τον πελάτη προκειμένου αυτός να απολαύσει το γεύμα του από όλες τις απόψεις!
Ο συνδυασμός:
1. Ονειροπαγίδα 2010 λευκό- bruschette με ψητό αχλάδι, φύλλα ‘baby’ ρόκας, πεκορίνο, bresaola και κρέμα από παλαιωμένο balsamico
2. Oνειροπαγίδα 2009 κόκκινο- linguine με κρέμα κόκκινης πιπεριάς, μασκαρπόνε και ‘άρωμα’ από πικάντικο σαλάμι Νάπολης
3. Άγιος Χρόνος 2007 κόκκινο- Osso bucco (μοσχαρίσιο κότσι σιγομαγειρεμένο με κόκκινο κρασί και πικάντικα μπαχάρια)
4. Μελίτης λευκός- pannacotta αρωματισμένη με γκράπα από μοσχάτο σταφύλι και μαρμελάδα μήλου
Το μενού μαζί με τα κρασιά και το γλυκό στοιχίζει 35€!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου