Μια νέα μελέτη έδειξε ότι το κόκκινο κρασί είναι γεμάτο με αντιδιαβητικές ενώσεις - και ίσως αυτό σημαίνει πως θα μπορούσε να είναι μια πιθανή πηγή θεραπείας;
Ο Alois Jungbauer και οι συνεργάτες του στο Πανεπιστήμιο Φυσικών Πόρων και Επιστημών Ζωής στη Βιέννη, Αυστρία, δοκιμάσανε 10 κόκκινα και δύο λευκά για να μάθουν πόσο έντονα δεσμεύουν τα κρασιά μια πρωτεΐνη που ονομάζεται PPAR-gamma, η οποία είναι στοχευμένη από το
αντι-διαβητικό φάρμακο ροσιγλιταζόνη .
Η PPAR-gamma ρυθμίζει την πρόσληψη γλυκόζης στα λιποκύτταρα. Η ροσιγλιταζόνη στοχεύει την PPAR-gamma στα λιπώδη κύτταρα για να γίνουν πιο ευαίσθητα στην ινσουλίνη και να βελτιώσει την απορρόφηση της γλυκόζης.
Η ομάδα διαπίστωσε ότι τα λευκά κρασιά είχαν χαμηλές δεσμευτικές συγγένειες, αλλά όλα τα κόκκινα τη δεσμεύουν εύκολα: η τάση των 100 ml κόκκινου κρασιού - περίπου μισό ποτήρι - να συνδεθεί με την PPAR-gamma είναι έως και τέσσερις φορές ισχυρή όσο η ίδια τάση στην ημερήσια δόση της ροσιγλιταζόνης.
Ωστόσο, δεν είναι όλες οι αντι-διαβητικές ενώσεις που μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Επιπλέον, περιέχει επίσης και αιθανόλη, η οποία θα προστεθεί στις θερμίδες σας.
Η Veronique Cheynier στο Πανεπιστήμιο του Montpellier συμφώνησε, λέγοντας ότι οι περισσότερες πολυφαινόλες δεν περνούν από την πεπτική οδό αμετάβλητες και μπορεί να μην απορροφηθούν εντελώς.
Το επόμενο βήμα για τον Jungbauer και την ομάδα του θα είναι να μετρήσει τις μεταβολικές επιδράσεις των ενώσεων οίνου σε υγιείς ανθρώπους.
Η μελέτη εμφανίζεται στο Food and Function.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου