Χριστουγεννιάτικη σούπα
Σούπα μαύρης τρούφας με mousse τυριού mascarpone με καπνιστό σολομό και λάδι άνιθου
Κουνέλι με fois gras
Aργοψημένο κουνέλι με κρούστα από φυστίκι Αιγίνης γεμισμένο με fois gras πάνω σε ψητά χειμωνιάτικα λαχανικά
Σαλάτα
Πράσινη σαλάτα με avocado, ρόδι και ψητά αμύγδαλα με vinegrette από σαμπάνια και κλημεντίνια.
Ψητή γαλοπούλα
Ολονυχτίς ψημένη γαλοπούλα ελεύθερης βοσκής μαριναρισμένη σε whiskey, με cranberry sauce και ψητή κολοκύθα.
Αγριογούρουνο bourguignonne
Αγριογούρουνο από την περιοχή του Χολομώντα, ειδικής εκτροφής, μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί Βουργουνδίας, πάνω σε πουρέ σελινόριζας αρωματισμένο με μαύρη τρούφα και πράσινα σπαράγγια.
Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
Παραδοσιακή αγγλική πουτίγκα με brioche και κομματάκια πικρής σοκολάτας με παγωτό βανίλια και σταφίδες αρωματισμένες με σαμπάνια.
ΤΙΜΗ : 60 ευρώ κατ’ άτομο
Στην τιμή δεν συμπεριλαμβάνεται ποτό ή κρασί
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου