Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 1999

Περιοχή:Μargaret River/Western Australia/Αυστραλία
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon

To κτήμα βρίσκεται στην περιοχή του ποταμού Margaret στη Δυτική Αυστραλία. Είναι η μεγαλύτερη εταιρία παραγωγής στην περιοχή και ένα από τα πρώτα οινοποιεία που δημιουργήθηκαν εκεί από τον Mark και David Hoehnen, ο David μετέπειτα γνωστός από τη δημιουργία του Cloudy Bay. Οι πρώτες φυτεύσεις γίνανε το 1970 και το 1977 ακολούθησε και η κατασκευή

ενός οινοποιείου. Τα τελευταία 20 χρόνια έχει αποκτήσει περισσότερα από 90 ιδιόκτητα εκτάρια και μαζί με τα σταφύλια που αγοράζει από συνεργαζόμενους αμπελουργούς, διαχειρίζεται περισσότερους από 1.000 τόννους φρούτων ετησίως. Παρά το μέγεθος της επιχείρησης ωστόσο δεν υπάρχει καμία απόκλιση στην ποιότητα. Το 2003 η ιδιοκτησία του Cape Mentelle και του Cloudy Bay πέρασαν στην LVMH και ο ιδρυτής τους David Hoehnen παραχώρησε τη θέση του στον Tony Jordan. Στο Cabernet Sauvignon, η μηλογαλακτική ζύμωση ενθαρρύνεται πριν τη μετάγγιση του σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το μεγαλύτερο ποσοστό 3/4, είναι καινούρια Nevers, Allier και Tronçais.
Το Cabernet Sauvignon 1999 έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, ώριμου δαμάσκηνου, γήινες νότες, απαλή αίσθηση δέρματος, αποξηραμένα φρούτα και αρώματα βιολέτα. Στην παλέτα ολοζώντανο το φρούτο, ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:70€
Βαθμολογία:18-20