Enterprise Shiraz Knappstein 1994

Περιοχή:Clare Valley/Νότια Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

Το οινοποιείο Knappstein είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και δημοφιλή οινοποιεία στην Clare Valley. Είναι μικρός παραγωγός κρασιών υψηλής ποιότητας, με ιδιόκτητους αμπελώνες. Το οινοποιείο είναι το κτίριο της ιστορικής «Επιχείρησης Ζυθοποιίας» στην καρδιά της Clare, βαθιά συνδεδεμένο με την κοινότητα και την πολιτιστική ζωή της Clare. Το όνομα Knappstein μπήκε στην επιχείρηση κρασιού από το 1895, αν και η σύγχρονη παραγωγή κρασιού έχει μια σύντομη ιστορία 30 χρόνων! Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Tim Knappstein, ο οποίος ξεκίνησε την επιχείρηση ως επιχείρηση Κρασιών, ενώ το όνομα

του χρησιμοποιήθηκε για τον premium αμπελώνα Cabernet Sauvignon.
Ο Tim και η Annie Knappstein, πούλησαν το οινοποιείο και την επιχείρηση το 1992 στην Petaluma, το 1995 πούλησαν και τους αμπελώνες ενώ είχαν ήδη αγοράσει εκτάσεις αμπελώνων στο Lenswood, στους λόφους της Αδελαίδας.
Τα φρούτα του Enterprise Shiraz Knappstein 1994, προέρχονται από αμπέλια 30 ετών με μικρή στρεμματική απόδοση. Σε κάποιες εμφιαλώσεις περιέχονται ελάχιστες ποσότητες Malbec. Ωρίμασε για 18 μήνες σε παλιά Γαλλικά δρύινα βαρέλια και έχει εξαιρετική δύναμη για ένα κρασί 16 ετών. Βαθύ γκρενά χρώμα, αρώματα βατόμουρου, σταφίδας, γλυκόριζας, βοτανικά, σοκολάτας, εσπρέσο, βιολέτας, νότες βαρελιού και μπαχαρικών. Στην παλέτα ζωντανή οξύτητα, υπέροχες μαλακές τανίνες, χυμώδη φρούτα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14.5% και μακριά μπαχαρένια επίγευση. Ιδανική παλαίωση, το Enterprise Shiraz 1994 έχει τα φόντα να εντυπωσιάζει με τον χαρακτήρα του για αρκετά ακόμα χρόνια.
Αξίζει να δοκιμάσετε και το Knappstein's Sparkling Shiraz ένα αφρώδες NV Shiraz.
Τιμή:NA
Βαθμολογία:18-20