Για τους φίλους των Θαλασσινών μια πολύ καλή πρόταση για την παραμονή των Χριστουγέννων:
Mενού
Καρπάτσιο πράσινης τομάτας Raf από την Αλμερία με Extra παρθένο ελαιόλαδο και αφρό αλατιού.
*
Φρέσκια αγκινάρα με γέμιση από ψύχα καβουριού Αλάσκας με
σως αστακού.
*
Φλογέρες από χειροποίητο φύλλο με γέμιση από τυρί brie και καπνιστό σολομό
Νορβηγίας σε βάση από baby νωπά λαχανικά.
*
Αστακός ποσέ με σως τυριών, αυγό ορτυκιού και φωλιά ζυμαρικού από μαύρη τρούφα.
*
Σορμπέ από βασιλικό και λάιμ.
*
Φιλέτο από μαύρο μπακαλιάρο (black cod) στον ατμό με φρέσκο βούτυρο isigny
συνοδευόμενο με πουρέ πατάτας από κιτρινόριζα.
H
Ουρά ταύρου με καραμελωμένη σως Los Negras με γκραντιναρισμένο πουρέ τυριών.
*
Τάρτα σοκολάτας με καπουτσίνο και καραμελωμένο κάστανο.
Τιμή κατ'άτομο: 45€
Στην τιμή δεν συμπεριλαμβάνονται τα ποτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου