Chateau Doisy-Védrines 2005

Περιοχή:Sauternes/Bordeaux/Γαλλία
Ποικιλία:Semillon, Sauvignon

O αμπελώνας Doisy-Védrines παραμένει ο μεγαλύτερος από τα τρία κτήματα Doisy, με 30 εκτάρια αμπελιών με μέση ηλικία άνω των 30 ετών. Βρίσκονται σε εδάφη αρκετά χαρακτηριστικά της περιοχής, που κυριαρχούνται από το κόκκινο έδαφος του Barsac, ένα μείγμα argilo-ασβεστόλιθου, άμμου επίσης και άργιλο, πάνω από ένα στρώμα βράχου από ασβεστόλιθο με απολιθωμένα όστρακα ακριβώς όπως στο Doisy-Daëne.
Ο αμπελώνας κυριαρχείται από Semillon, που αντιπροσωπεύει περίπου το

85%, ενώ το υπόλοιπο από Sauvignon Blanc. Τα Muscadelle που είχαν μια θέση στον αμπελώνα ξεριζώθηκαν πολλές δεκαετίες πριν. Όπως πρέπει να αναμένεται η συγκομιδή είναι χειρωνακτική, με μια ακολουθία να προσπαθεί να επιλέξει τα μούρα που πλήττονται περισσότερο από βοτρύτη.

Η ζύμωση γίνεται σε δεκατρείς δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μετά την ολοκλήρωση ο οίνος παραμένει δεκαοκτώ μήνες σε δρύινα βαρέλια, 70% των οποίων είναι καινούρια. Το τελικό προϊόν φιλτράρεται πριν την εμφιάλωση. Το Grand vin είναι το Chateau Doisy-Védrines , και υπάρχει ένα δεύτερο κρασί το La Petite Védrines .

Το Doisy-Védrines 2005, έχει χρώμα λαμπερό μέτριο- χρυσό και ελκυστικά αρώματα ανανά, ξύσμα εσπεριδειδών, μελιού, βανίλιας, νότες άσπρων λουλουδιών και χαρακτηριστικά αρώματα βοτρύτη. Κρεμώδης υφή, ψηλή οξύτητα που ισορροπεί ικανοποιητικά τη γλύκα, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακριά απολαυστική γλυκιά επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:30€(375ml)
Βαθμολογία:18-20