To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Κυριακή 26 Δεκεμβρίου 2010

OCTAVIUS YALUMBA 2003


Περιοχή:Barossa Valley/Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

Το Octavius Barossa Old Vine Shiraz 2003, το είχαμε δοκιμάσει ξανά πρίν από ενάμιση περίπου χρόνο, ανακαλύπτοντας την εξαιρετική του ποιότητα και τις μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης του. Ενάμιση χρόνο μετά διαπιστώνουμε ότι το υπέροχο αυτό Shiraz, ναυαρχίδα του οίκου της Yalumba, που προέρχεται από κλήματα ηλικίας 50-100 ετών, άρχισε να "ανοίγει" δειλά-δειλά αποκαλύπτοντας καινούριες πτυχές του μεγαλείου του. 'Ένα ιδιαίτερο κρασί που ωριμάζει σε αμερικάνικα βαρέλια των 90λίτρων τα οποία

κατασκευάζονται από βαρελοποιούς της Yalumba, έπειτα από 8 χρόνια παλαίωσης των ξύλων τους. Για την κατασκευή των βαρελιών χρησιμοποιούνται παραδοσιακές τεχνικές.
Θα περίμενε κανένας, λόγω της πολύμηνης παραμονής του σε τόσο μικρά βαρέλια, το φρούτο να έχει "πνιγεί" μέσα στην πληθωρικότητα των αρωμάτων του βαρελιού, αλλά προς έκπληξη όλων, αυτό όχι μόνο δε συμβαίνει, αλλά το φρούτο δηλώνει παρόν και μάλιστα με ένταση και φινέτσα ενώ τα αρώματα του βαρελιού απλά συνεισφέρουν στην πολυπλοκότητα του μπουκέτου και στη διαμόρφωση μιας καλοδομημένης παλέτας. Οπάκ ρουμπινί, με έντονη μύτη φρούτων του δάσους, δαμάσκηνου, γλυκόριζας, σοκολάτας και βανίλιας. Στην πληθωρική παλέτα, εξαιρετική δύναμη και βάθος, ώριμες κρεμώδης τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5% και μακρυά φινετσάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:85€
Βαθμολογία 19-20

1 σχόλιο: