Φυσικά κρασιά στη Vinitaly – ένα φάντασμα;

του Walter Speller

Οι δύο σημαντικότερες ιταλικές ενώσεις για τους παραγωγούς «φυσικού κρασιού», Vini Veri και Vinnatur, μπορεί πολύ σύντομα να γευτούν τον ανταγωνισμό μέσα στις τάξεις τους. Σε ένα έγγραφο υπογεγραμμένο από όλα τα μέλη σταλμένο στους παραγωγούς που έχουν προηγουμένως εκθέσει είτε με τη μια ή την άλλη

ένωση, η νέα πρωτοβουλία, που λέγεται Vini Naturali a Vinitaly αλλά χωρίς να προσδιορίζει τους πραγματικούς ανθρώπους πίσω από αυτό, καταρρίπτει το μεγαλύτερο ταμπού που μπορεί κανείς να φανταστεί. Προτείνει οι παραγωγοί και από τη Vini Veri και από τη Vinnatur να εκθέσουν στη Vinitaly. Μια πρόταση που, για πολλούς αδιάλλακτους μέσα και στις δύο ενώσεις, αγγίζει τα όρια της αίρεσης.
Η Vini Veri γεννήθηκε από την επιθυμία να ενωθούν οι μικροί, χειρωνακτικοί παραγωγοί κρασιού των οποίων τα κρασιά είναι το αποτέλεσμα της οργανικής και συχνά βιοδυναμικής αμπελουργίας, με πολύ ελάχιστη ή καμία παρέμβαση στο κελάρι. Η Vinnatur διαχωρίστηκε ως μέρος της Vini Veri μερικά χρόνια αργότερα επειδή οι ιδρυτές της σκέφτηκαν ότι η Vini Veri δεν ήταν αρκετά παραδοσιακή. Αλλά από τότε και οι δύο οργανώσεις έχουν παράσχει μια αναγκαία εναλλακτική λύση για τους παραγωγούς ώστε να παρουσιάσουν τα κρασιά τους κατά τη διάρκεια της ίδιας περιόδου, αλλά σε διαφορετικές θέσεις από τη Vinitaly, η οποία, σύμφωνα με κάποιους, είχε αυξηθεί τόσο δυσανάλογα που μόνο οι οινοποιίες με τους μεγάλους προϋπολογισμούς μάρκετινγκ θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να εκθέσουν εκεί. Η έκθεση της Vinnatur διεξήχθη στη Villa Favorita, κοντά στη Vicenza και περίπου 45 χλμ από τη Verona, η Vini Veri έγινε 40 χλμ νότια της πόλης στην Cerea.
Περιέργως, μέσα στο σκηνικό του «φυσικού κρασιού», υπήρχε πάντα δυσαρέσκεια για το γεγονός ότι και οι δύο ενώσεις έχουν αρνηθεί μέχρι τώρα να συνεργαστούν για να δημιουργήσουν μια πολύ μεγαλύτερη πλατφόρμα που θα προσφέρει μια αληθινή εναλλακτική λύση στη Vinitaly. Πολλοί επαγγελματίες αγοραστές άρχισαν να αποφεύγουν τη Vinitaly συνολικά, κουρασμένοι από τη μεγάλη προσέλευση και το χάος της μεγαλύτερης παγκοσμίως έκθεσης κρασιού και δεν την βρίσκουν πια το καλύτερο μέρος για να ανακαλύψουν νέα ταλέντα ή ασυνήθιστα κρασιά.
Η φιλοσοφική διαίρεση μεταξύ των δύο αποδείχθηκε εντούτοις ότι δεν ήταν το μόνο πρόβλημα,. Η απόσταση από τη Verona και των δύο εναλλακτικών εκθέσεων άσκησε επίσης άμεση επίδραση στην απόφαση των παραγωγών Vini Naturali να συστήσουν τη συμμετοχή στη Vinitaly, που εμπνεύστηκαν, όπως φαίνεται, από το ρητό «άν δεν μπορείς να τους νικήσεις, πήγαινε μαζί τους».
Η πρόσφατη επιστολή τους αναφέρεται στη «δυσκολία» του να φτάσουν στις εναλλακτικές δοκιμές, κάνοντας τις επισκέψεις άσκοπα χρονοβόρες ή ακόμη ούτε καν επιλογή για τους περισσότερους αγοραστές που πετούν ως εκεί ειδικά για να παρευρεθούν στη Vinitaly. Η Vini Naturali a Vinitaly καταλήγει επίσης ότι το να προσχωρήσουν οι παραγωγοί σε μια οργάνωση ή στην άλλη βάσει των θεωρούμενων διαφορών τους έχει οδηγήσει μόνο στον ανταγωνισμό μεταξύ τους. Καταλήγει : «tutto non funziona» (όλο αυτό δεν λειτουργεί).
Επομένως έχουν αρχίσει να σκέφτονται ένα « terreno neutro» (ουδέτερο έδαφος), όπου ο καθένας, «ενωμένος με το ίδιο όραμα για την ανάπτυξη σταφυλιών και την παραγωγή κρασιού», θα μπορεί να παρουσιάσει τα εμπορεύματά του. Όταν ήρθαν σε επαφή με τη Fiera di Verona, αρμόδια για όλες τις εκθέσεις που οργανώθηκαν στην πόλη, έλαβαν μια θετική απάντηση: παροχή χώρου το προσεχές έτος για περισσότερους από 100 παραγωγούς για να εκθέσουν τα κρασιά τους (η προθεσμία για την ενοικίαση του χώρου είναι το τέλος του μήνα). Για μερικούς, αν όχι για πολλούς, αυτή η επιλογή «ουδέτερου εδάφους» φαίνεται περισσότερο σαν να μπαίνεις στη φωλιά του λιονταριού.
Η ανακοίνωση δεν έχει περάσει απαρατήρητη στον ιδιαίτερα πολιτικό κόσμο του κρασιού της Ιταλίας. Η θύελλα διαμαρτυρίας που δημιούργησε προφανώς η επιστολή αντιμετωπίστηκε βιαστικά από μια συνέχεια που ορίζει την επιτροπή ως εξής: ο Giuseppe Ferrua της Fabbrica di San Martino of Renaissance des Appellations Italia (ένα ιταλικό τμήμα της ένωσης «Triple A» του Nicolas Joly, η οποία συνεργάστηκε αρχικά με τη Vini Veri αλλά αργότερα απομακρύνθηκε από αυτή), η Elena Pantaleoni του La Stoppa, ο Silvio Messana του Montesecondo και ο Saverio Petrilli του Tenuta Di Valgiano. Υπερασπίζονται τον εαυτό τους λέγοντας ότι η πρόθεσή τους ήταν να κρατήσουν την πρωτοβουλία απολύτως ουδέτερη χωρίς τη δημιουργία μιας νέας ομάδας που προσπαθεί να πάρει το προβάδισμα. Αυτή η πρωτοβουλία είναι, σύμφωνα με αυτούς, απλώς προς όφελος των παραγωγών.
Επιμέλεια Κική Παναγιώτου