Περιοχή:Vouvray/Λίγηρας/Γαλλία
Ποικιλία:Chenin Blanc
Ένα ημιαφρώδες κρασί φυσικής ζύμωσης (στην φιάλη), χωρίς dosage και χωρίς φιλτράρισμα. Οι αμπελώνες απ' όπου συλλέγονται οι καρποί είναι βιολογικής καλλιέργειας. Χαμηλές αποδόσεις και τρύγος με το χέρι, η ζύμωση των σταφυλιών που προέρχονται από τα πετρώδη εδάφη γίνεται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα, ενώ τα σταφύλια από τους αμπελώνες με ασβεστολιθικά εδάφη ζυμώνουν σε παλιές δεξαμενές βελανιδιάς.
Οι Breton χρησιμοποιούν αυτόχθονες ζύμες και αντιστέκονται σθεναρά στην
χρησιμοποίηση θειωδών, προσθέτοντας το κατώτερο όριο σε κάποιες εμφιαλώσεις, ωστόσο κάποιες εμφιαλώσεις γίνονται χωρίς καθόλου προσθήκη θείου και εμφιαλώνονται αφιλτράριστα.
Θολό μέτριο λεμονί με ελαφρύ ντελικάτο αφρισμό. Ευχάριστη μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα μήλου, βερίκοκου, ροδάκινου, αχλαδιού και πεπονιού. Στόμα ημίξηρο, μέτρια οξύτητα, αλκοόλ 12%, απαλή αίσθηση αφρισμού και μέτριας διάρκειας επίγευση με νότες πράσινου μήλου. Καλύτερο μέχρι το 2012.
Τιμή: 20€
Βαθμολογία:17,5-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου