Περιοχή: Θεσσαλονίκη
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Η οινική ιστορία της οικογένειας Kεχρή αρχίζει σχεδόν πριν από έναν αιώνα. Ο Στέλιος Κεχρής, μετά από σπουδές σε Ελλάδα και Γαλλία, αποφασίζει, εκτός από τα κρασιά και τα λικέρ του, να ξαναγράψει την ιστορία της ρετσίνας. Το αποτέλεσμα είναι ότι σήμερα οι ρετσίνες του βραβεύονται με χρυσά μετάλλια σε μεγάλους διεθνείς διαγωνισμούς. Το '' Σε Φόντο Ροζέ'', ένα κρασί με ιδιαίτερο χρώμα και αρωματική μύτη, όπου διακριτικά εμφανίζεται η ρετσίνα .Στην όψη λίγα δάκρυα και έντονο ροδί χρώμα με
ιώδεις ανταύγειες. Στη μύτη η ένταση κάνει την εμφάνιση της με έντονη πολυπλοκότητα αρωμάτων. Ευγενική παρουσία της ρητίνης και του βαρελιού, που εκφράζεται με νότες πεύκου και μαστίχας, αλλά και κόκκινων φρούτων όπως σμέουρο και ρόδι. Στο στόμα είναι ξηρό με θερμό αλκοόλ και στρόγγυλες διακριτικές ταννίνες. Το σώμα είναι ισορροπημένο μέτριο και η επίγευση μεγάλη. Τα χαρακτηριστικά αρώματα κινούνται περισσότερο σε κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο και φυτικά όπως τρούφα ,πράσινη πιπεριά και ντομάτα.
Καταναλώστε το τώρα αλλά και για τα επόμενα 2-3 χρόνια. Θα είχε μεγάλο ενδιαφέρον να δούμε κάθετα διάφορες χρονιές. Συνδυάζεται καλοκαιρινούς μεζέδες, θαλασσινά αλλά ο καλύτερος συνδυασμός το σούσι! Δοκιμάστε το παγωμένο στους 11° - 12° C.
Τιμή: 11,00 ευρώ
Βαθμολογία:17,5-20
Δοκίμασε η Κική Παναγιώτου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου