Το πανεπιστήμιο του Auckland απέκτησε πρόσφατα τον αμπελώνα Waiheke των Kim και Jeanette Goldwater, οι οποίοι μέχρι τώρα εμφιάλωναν την αναγνωρισμένου κύρους Goldwater label. Χάρη στο δώρο της οικογένειας Goldwater, αξίας 3,5 εκατομμυρίων δολαρίων αμπελώνα, το οινοποιείο τώρα θα λειτουργεί και σαν εμπορική
οινοπαραγωγική μονάδα, όπου μια ομάδα θα συνεχίσει να παράγει κρασιά με τις ετικέτες Goldie και Island,αλλά και ως εκπαιδευτική μονάδα όπου οι φοιτητές θα βοηθούν και θα παράγουν δικά τους κρασιά με την ετικέτα Ingenio. Οι φοιτητές θα περάσουν μεγάλο μέρος της εκπαιδευτικής τους χρονιάς στο κτήμα,όπου θα αποκτήσουν πολύτιμες εμπειρίες σε όλη την διαδικασία της παραγωγής. Σύμφωνα με τις προκλήσεις που δημιουργούνται από την αναπτυσσόμενη και διεθνή βιομηχανία κρασιού, το επιστημονικό πρόγραμμα του πανεπιστημίου επίσης ευελπιστεί να επεκτείνει το βιογραφικό του και να αποτελέσει εκπαιδευτικό και ερευνητικό κέντρο γύρω από το κρασί.
Επιμέλεια Κική Παναγιώτου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου