Wine of the month red

Vega Sicilia Unico Reserva Especial (1985, 1990, 1991 - επιλογή 2003)

Closest thing to Heaven!!!

Περιοχή:Ribera del Duero/Ισπανία
Ποικιλία:Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

Αναρωτιέμαι τι λέξεις πρέπει να χρησιμοποιήσεις για να περιγράψεις ένα τέτοιο δημιούργημα. Το πιο αριστοκρατικό σπίτι της Ισπανίας σε ένα μεγαλειώδες κρασί.
Ότι ονομάζεται Unico είναι πράγματι μοναδικό και περνάει μια μεγάλη

περίοδο παλαίωσης σε βαρέλι, με τη δεκαετία του 1970 να ξεπερνάει τα δεκαέξι χρόνια!

Στο Especial (selection 2003) έχουμε ένα μοναδικό χαρμάνι από τρεις από τις καλύτερες σοδειές(1985, 1990, 1991) Unico Reservas που εμφιαλώθηκαν σε 14.328 φιάλες.
Tα Espesial είναι φτιαγμένα για να παλαιώσουν ολόκληρες δεκαετίες πριν να φτάσουν στα καλύτερα τους!
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μεθυστικά πολύπλοκη μύτη με ένα μοναδικό συνδυασμό αρωμάτων εξόχως νεανικών αλλά και νότες rancio, εκδηλώνονται μέσα από τα εκλεπτυσμένα αρώματα ώριμου βατόμουρου, κερασιού, δέρματος, καπνού, κέδρου, αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών και εναλλάσσονται με το πέρασμα της ώρας. Στόμα κομψό αλλά εξαιρετικά ισχυρό, απόλυτα ισορροπημένο, υπέροχα δομημένες τανίνες, ζωηρή οξύτητα, πλούσιο σώμα, αλκοόλ 13,5% και φυσικά ατελείωτη επίγευση σπάνιας φινέτσας. Ένα κρασί που σας εύχομαι από την καρδιά μου να έχετε την τύχη να απολαύσετε κάποια στιγμή. Καλύτερο μέχρι το 2025.
Τιμή:300€
Βαθμολογία:19+

περισσότερα...

H Diageo GTME χαιρετίζει την επιτυχία του Johnnie Walker Double Black

H Diageo Global Travel and Middle East (GTME), υποστηρίζει ότι η κυκλοφορία του Johnnie Walker Double Black που διατέθηκε στην λιανική ταξιδιών πριν από ένα χρόνο, είναι ένα «game changer".

Με το τελευταίο τρίμηνο του 2010 (τελευταία διαθέσιμα στοιχεία) το JWDB έχει ανέβει στο νούμερο οκτώ στις μάρκες λιανικής ταξιδιού με βάση την αξία, ξεπερνώντας τους ομοίους του Absolut Blue Label, Jack Daniel και

Famous Grouse.

Η GTME λέει ότι το Johnnie Walker Double Black έχει ήδη αυξηθεί στο ένα τρίτο περίπου του μεγέθους του 102 ετών, ξαδέλφου του.

Το Johnnie Walker Double Black ξεκίνησε ως αποκλειστική δοκιμή στις παγκόσμιες λιανικές πωλήσεις στον ταξιδιωτικό τομέα τον Ιανουάριο του 2010 σε έξι αεροδρόμια (Νέα Υόρκη JFK, το Ντουμπάι, τη Βηρυτό, το Σίδνεϊ, τη Σιγκαπούρη και Μπανγκόκ). Με κοινά στοιχεία από κορυφαίους συνεργάτες λιανικής πώλησης, η κυκλοφορία υποστηρίχθηκε από την προβολή με μεγάλο αντίκτυπο, δειγματοληψία και παρέδωσε την εν λόγω απάντηση ότι η διαθεσιμότητα του νέου μείγματος παρατάθηκε για πώληση σε ολόκληρο το παγκόσμιο ταξιδιωτικό κανάλι λιανικής πώλησης ως αποκλειστικό προϊόν από τον Ιούλιο του 2010 .

Ο Steve White, που πρόσφατα διορίστηκε διευθυντής μάρκετινγκ για την GTME και πρώην διευθυντής μάρκετινγκ και καινοτομίας για το Johnnie Walker της Diageo Global Brand Team, είπε: το «Johnnie Walker Double Black, εξαρχής, είναι μια εξαιρετικά τολμηρή καινοτομία, λαμβάνοντας ως σημείο εκκίνησης το«crown jewel» στο ταξιδιωτικό λιανικό χαρτοφυλάκιό της Diageo - Johnnie Walker Black Label.

"Ήταν αποκλειστικά για το ταξιδιωτικό λιανικό κανάλι για τους τελευταίους δώδεκα μήνες και όμως, προχωρώντας μπροστά, σχεδιάζουμε να επιτρέψουμε ένα μικρό αριθμό των εγχώριων αγορών να έχουν το προϊόν για περιορισμένο χρονικό διάστημα μόνο, οι λιανικές πωλήσεις στον ταξιδιωτικό τομέα παραμένουν το κυριότερο μέσο για το Johnnie Walker Double Black ".

Η Jane Ewing, διευθύνων σύμβουλος, της Diageo GTME προσθέτει: «Πιστεύουμε ότι αυτό ήταν ένα από τα πιο εκπληκτικά προϊόντα που κυκλοφόρησαν στο Travel Retail για πολλά χρόνια."

Με τις ανακατατάξεις στη Diageo, η διευθύνων σύμβουλος GTME, Jane Ewing, θα αναφέρεται τώρα στον Gilbert Ghostine, πρόεδρο της Diageo Ασίας-Ειρηνικού.

περισσότερα...

Wine of the month white

Σεμέλη Μαντινεία Νασιάκος 2010

Περιοχή:ΠΟΠ Μαντινεία/ Πελοπόννησος
Ποικιλία: Μοσχοφίλερο

Σεμέλη ήταν η μητέρα του Διόνυσου.
Ένα εξαιρετικό Μοσχοφίλερο από την περιοχή Μαντινείας όπου καλλιεργείται σε υψόμετρο 650μ.
Το Μαντινεία Νασιάκος 2010 συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία αποσπώντας το Χρυσό των Χρυσών στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης 2011. Σε πρόσφατη δοκιμή έδειξε ότι διατηρεί ακέραια την ένταση και τη δυναμική του. Το καλύτερο


Μοσχοφίλερο από τη χρονιά του 2010 που δοκιμάσαμε φέτος.
Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, υπέροχη μύτη με έντονα αρώματα τριαντάφυλλου(λουκούμι τριαντάφυλλο), άνθη λεμονιάς και νότες κίτρου. Στόμα ξηρό, ισορροπημένο, τραγανή οξύτητα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 12% και μέτρια+ αρωματική επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2012
Τιμή: 8,50€
Βαθμολογία:17,5+

περισσότερα...

San Guido Bolgheri Sassicaia 2003

Περιοχή:DOC Bolgheri Τοσκάνη/Ιταλία
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Μια σούπερ-Τοσκάνη, ένα από το γνωστότερα Ιταλικά Bordeaux-style κόοκινα κρασιά. Η ιστορία της παραγωγής του Sassicaia ξεκινάει πολύ πίσω -γύρω στο 1948- όταν από ρίζες Cabernet Sauvignon που προερχόταν από το Chateau Lafite-Rothschild ξεκίνησε η παραγωγή κρασιού το οποίο προορίζονταν για οικιακή κατανάλωση.
Η εμπορική διάθεση του Sassicaia άρχισε πολύ αργότερα, την δεκαετία του

'70, σε μικρές αρχικά ποσότητες.
Το χαλικώδες, 30-στρεμμάτων οικόπεδο φυτεμένο με Cabernet στο San Guido έδωσε στο κρασί το όνομά του: Sassicaia, «ο τόπος με τις πολλές πέτρες». Μετά την μηλογαλακτική ζύμωση το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια(Allier και Tronçais ) 225 λίτρων, 30% καινούρια, για 18 έως 22 μήνες.

Το Sassicaia του 2003 έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, ενώ από το μπουκέτο του αναδύονται γενναιόδωρα αρώματα γλυκών μαύρων φρούτων, cassis, γλυκόριζας, καπνού και μπαχαρικών. Συμπαγής χυμώδης παλέτα, επιβλητικές ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Μία ξεχωριστή έκφραση του Cabernet που μπορεί να εντυπωσιάσει τώρα αλλά έχει να προσφέρει μεγαλύτερες συγκινήσεις σε λίγα χρόνια. Καλύτερο μέχρι το 2025.
Τιμή:190€
Βαθμολογία:18,5+

περισσότερα...

£ 135.000 για μία φιάλη κρασί

Μία φιάλη κρασί πουλήθηκε για £ 135.000 σε δημοπρασία στο Λονδίνο.

Το έξι λίτρων μπουκάλι του Chateau Latour 1961 πωλήθηκε σε κινέζο αγοραστή από τον οίκο δημοπρασιών Κρίστις.

Το ποσό ήταν πάνω από τρεις φορές από την αναμενόμενη τιμή. Οι εμπειρογνώμονες κρασιού είπαν ότι το μπουκάλι ήταν «τέλειας προέλευσης ".

Κάποιος που κερδίζει ένα μέσο μισθό στην Βρετανία χρειάζεται πάνω από

πέντε χρόνια για να αποθηκεύσει τα χρήματα για την αγορά αυτού του μπουκαλιού. Αφαιρουμένων των φόρων, ούτε ο πρωθυπουργός Ντέιβιντ Κάμερον δεν θα μπορούσε να αντέξει οικονομικά την αγορά του με τον ετήσιο μισθό του.

Σε πολλά μέρη του Ηνωμένου Βασιλείου είναι δυνατόν να αγοράσεις ένα σπίτι με λιγότερα χρήματα από αυτά που δαπανήθηκαν για την αγορά του μπουκαλιού.

Το Chateau Latour, παράγεται στο Bordeaux της Γαλλίας και θεωρείται ένας από τους πέντε κορυφαίους οίνους που παράγονται στην περιοχή και από τους κορυφαίους στον κόσμο.

Ο Gary Boom, που εδρεύει στο Λονδίνο δήλωσε: "Οι τιμές ήταν ενθαρρυντικές, αλλά δεν εκπλήσσει και δείχνει πόσο σημαντική είναι η προέλευση και πόσο σημαντικό είναι να αγοράζεις από αξιόπιστες πηγές.

«Πολύ απλά, όταν έχετε την προέλευση και την πίεση της προσφοράς, στη συνέχεια, δεν αποτελεί έκπληξη ότι οι τιμές φθάσουν αυτά τα επίπεδα."

Στο Λονδίνο , παρά την οικονομική κρίση, υπάρχει μια έκρηξη του ενδιαφέροντος για καλό κρασί από αναπτυσσόμενες οικονομίες στην Άπω Ανατολή - ιδίως στην Κίνα, το Χονγκ Κονγκ και τη Σιγκαπούρη.

περισσότερα...

Κοκκινόβραχος Ράπτη 2003

Περιοχή:Λεόντιο, Νεμέα Κορινθίας
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon, Merlot

Με αφετηρία το Λεόντιο Νεμέας ξεκινά η ιστορία της Οικογενειακής επιχείρησης Ράπτη, πριν από 30 περίπου χρόνια.
Εμπνευστής και ιδρυτής της, ο Γεώργιος Ράπτης, μέλος του Πανελλήνιου Συνδέσμου Αντιφυλλοξηρικής αμπέλου.
Το 1998 η οικογένεια Ράπτη αποφασίζει να εκμεταλλευτεί τις ιδιόκτητες εκτάσεις αμπελώνων, 100 περίπου στρεμμάτων που διαθέτει και επεκτείνει την επιχείρηση ιδρύοντας Οινοποιείο

με προηγμένης τεχνολογίας οινολογικό εξοπλισμό.
Ο Κοκκινόβραχος πήρε το όνομα του από τον Κόκκινο βράχο που βρίσκεται απέναντι από το οινοποιείο Ράπτη, ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στην φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά.
Ο Κοκκινόβραχος 2003, έχει χρώμα βαθύ γκρενά με φαρδύ κεραμιδί μηνίσκο, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων με κυρίαρχα φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, δέρμα και νότες ευκάλυπτου και μπαχαρικών. Αξιόλογη δομή, μαλακές τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 13% και φρουτώδης επίγευση μέτριας+ διάρκειας. Λίγο μετά τα καλύτερα του.
Τιμή:16€
Βαθμολογία:17-20

περισσότερα...

Penfolds Grange 1999

Περιοχή:Barossa Valley, McLaren Vale /South Australia
Ποικιλία:Shiraz

Ένα θρυλικό κρασί της Αυστραλίας. Το φημισμένο Grange άνοιξε τον δρόμο για την οικοδόμηση μιας ισχυρής διεθνούς εικόνας των κρασιών της Αυστραλίας. Αντίθετα με πολλά μεγάλα κρασιά τα σταφύλια για το Grange δεν προέρχονται από ένα single vineyard, αλλά επιλέγονται με μεγάλη αυστηρότητα από μια σειρά αμπελώνων από διαφορετικές περιοχές, άρα ουσιαστικά δεν υπάρχει η έννοια του terroir και ο χαρακτήρας του vintage είναι δύσκολο

να εντοπιστεί.
Το 1950 ο πρωτοπόρος οινοποιός -και δημιουργός του Grange- Schubert πήγε στην Ευρώπη απ΄όπου επέστρεψε αποφασισμένος να φτιάξει ένα αυστραλιανό κρασί στα πρότυπα του Μπορντό. Ένα κρασί που θα ωριμάζει στην φιάλη και θα φτάνει στο αποκορύφωμα του σε 20 χρόνια.
Χρησιμοποίησε Shiraz -αντι Cabernet- και καινούρια αμερικάνικα δρύινα βαρέλια -αντι γαλλικά- όπου ωριμάζει για 18-20 μήνες πριν την εμφιάλωση του, αλλά η μεγάλη του καινοτομία ήταν οι συνθήκες ψύξης για την αργή ζύμωση του Grange.

Οπάκ κόκκινο με ένα εξαιρετικά πυκνό μπουκέτο μαύρων φρούτων από βατόμουρα, μούρα, bitter σοκολάτα, cola, σε ένα περιβάλλον γλυκών μπαχαρικών και καρύδας. Τρομακτική συμπύκνωση, τέλεια ισορροπημένο, γλυκές ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και συμπυκνωμένα μαύρα φρούτα με τη συνοδεία βανίλιας στη μακριά επίγευση. Το Grange του 1999 ίσως να μην ήτανε στο επίπεδο άλλων μεγάλων Grange της δεκαετίας του '90 -1995 κρασί της χρονιάς από το Wine Spectator- που το τοποθέτησαν στα 12 top κρασιά του 20ου αιώνα, αλλά παραμένει ένα μοναδικό Shiraz που σίγουρα δεν φεύγει από την μνήμη. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:360€+
Βαθμολογία:18,5+

περισσότερα...

Μαλαγουζιά 2010 Estate Gennima Psihis

Περιοχή:Αδριανή/Δράμα
Ποικιλία:Μαλαγουζιά Τοπικός Οίνος Δράμας

Το Κτήμα Γέννημα Ψυχής είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, και λόγω μεγέθους αλλά και λόγω φιλοσοφίας λειτουργίας. Οι αμπελώνες βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή της Αδριανής, σε πλαγιές με μικρές κλίσεις, όπου προφυλάσσονται από τον δυνατό αέρα, από μεγάλες και απότομες μεταβολές της
θερμοκρασίας και από την υπερβολική υγρασία.
Η οινοποίηση πραγματοποιείται με τον παραδοσιακό τρόπο και ταυτόχρονα με

τις πιο σύγχρονες μεθόδους, κάτω από την επίβλεψη, τη γνώση των ιδιοκτητών και τη φροντίδα της οινολόγου Αγγελικής Αποστολάκη. Στο υπόγειο του οινοποιείου, η κάβα φιλοξενεί τα γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, που ανανεώνονται κάθε τρία χρόνια για την ευγενή ωρίμανση των ερυθρών κρασιών.
Η Μαλαγουζιά 2010 έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, ελκυστική μύτη με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων και νότες άσπρων λουλουδιών. Το στόμα υπολείπεται ελαφρώς αρωματικής έντασης και ισορροπίας, ξηρό, μέτρια+ οξύτητα, μέτριο- σώμα, αλκοόλ 12% και επίγευση μέτριας- διάρκειας με την αίσθηση άγουρων φρούτων. Καταναλώνεται φρέσκια.
Τιμή:8.50€
Βαθμολογία:16,5+

περισσότερα...

Errazuriz Vinedo CHADWICK 1999

Περιοχή:Maipo/Χιλή
Ποικιλία:94% Cabernet Sauvignon, 6% Carmenere

Ο αμπελώνας Viρedo Chadwick, βρίσκεται στο Puente Alto, στα νότιο-ανατολικά σύνορα του Σαντιάγκο, κατά μήκος της βόρειας όχθης του ποταμού Maipo στους πρόποδες των Άνδεων.

Το 1945 ο Don Alfonso Chadwick Errαzuriz, ο πατέρας του Eduardo Chadwick, σημερινός Πρόεδρος της Vina Errαzuriz, αγόρασε το κτήμα γνωστό ως Viρa San Josι Tocornal.
To κρασί Viρedo Chadwick αντιπροσωπεύει μια επί μακράν επιθυμία της οικογένειας Chadwick να τιμήσει τη μνήμη του αείμνηστου Don Alfonso

Chadwick Errαzuriz, με ένα ultra-premium κόκκινο κρασί επιδεικνύοντας την καταγωγή, την παράδοση και την εμπειρία της οικογένειας Chadwick-Errαzuriz στην παραγωγή εκλεκτών κρασιών που αντικατοπτρίζει το πάθος της οικογένειας όσον αφορά την υπεροχή.

Το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια και για πρώτη φορά παγκοσμίως κυκλοφόρησε το 2002 το οποίο προερχόταν από την εξαιρετική σοδειά του 1999.
Το Vinedo Chadwick του 1999 αναδεικνύει την μοναδική έκφραση του terroir της Αconcangua. Βαθύ γκρενά χρώμα, από την υπέροχη πολύπλοκη μύτη του αναδύονται αρώματα μαύρων φρούτων, δέρματος, βρεγμένων φύλλων του δάσους, ακόμα βιολέτας, καπνού, καβουρντισμένων ξηρών καρπών, μπαχαρικών και κέδρου. Εξαιρετικά πολύπλοκο και συμπυκνωμένο και στην παλέτα, όπου ώριμες καλοδομημένες τανίνες βελούδινης υφής, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και φινετσάτη επίγευση μεγάλης διάρκειας συνθέτουν ένα ρωμαλέο κρασί με εντυπωσιακή δυνατότητα παλαίωσης.
Τιμή:110€
Βαθμολογία:19-20

περισσότερα...

Η ύφεση «παγώνει» την αγορά μπίρας

Μισογεμάτο επιμένουν να βλέπουν το «ποτήρι» οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά μπίρας. Παρά την πτώση των πωλήσεων που φέτος αναμένεται να φτάσει μέχρι και το -5%, οι επιχειρήσεις δεν το…βάζουν κάτω και προγραμματίζουν νέες επενδύσεις σε προϊόντα και υποδομές με στόχο να αποκτήσουν προβάδισμα έναντι του σκληρού ανταγωνισμού και να δελεάσουν τον ολοένα και πιο επιφυλακτικό - ένεκα της κρίσης- καταναλωτή.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη της Icap Group, η κατανάλωση μπίρας το 2011 στη χώρα μας αναμένεται να μειωθεί κατά 4 έως

5%. Εάν οι προβλέψεις επαληθευτούν, θα πρόκειται για την τρίτη συνεχόμενη πτωτική χρονιά, μετά την την υποχώρηση που καταγράφηκε κατά 5,9% τη σεζόν 2008-2009 και κατά 4,6% το 2009-2010. Έτσι, στο τέλος του 2010, το σύνολο της αγοράς διαμορφώνονταν περίπου στα 4,17 εκατ. εκατόλιτρα.



Οι Έλληνες τα πίνουν στο σπίτι

Σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο της Μύθος Ζυθοποιία, Σόρεν Μπρινκ η πτώση για το 2010 ήταν ακόμα μεγαλύτερη και έφτασε -σε ποσοστά- το 8%. Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο ίδιος επισημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος της οφείλεται στην κάμψη της λεγόμενης «κρύας» αγοράς που αφορά τα μπαρ, τα εστιατόρια κ.α. καταστήματα εστίασης. Στο πεδίο αυτό οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 10%- πτώση που δικαιολογείται από τη μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος των καταναλωτών και τον συνακόλουθο περιορισμό των εξόδων για διασκέδαση και, φυσικά, από την αύξηση της φορολογίας (ΦΠΑ και Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης).

Ως αντιστάθμισμα, όλο και περισσότεροι Έλληνες επιλέγουν πλέον να απολαύσουν την κρύα μπίρα τους στο σπίτι, αφού βεβαίως την έχουν αγοράσει πρώτα σε αρκετά χαμηλότερες τιμές από τα σούπερ-μάρκετ και τα υπόλοιπα σημεία λιανικής (η λεγόμενη «ζεστή» αγορά). Αν και σε αυτό τον τομέα η υποχώρηση της ζήτησης είναι εμφανής (-6%, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του κ. Μπρινκ οι απώλειες για το 2010), παράγοντες του κλάδου εκτιμούν ότι πρόκειται για μια τάση που «ήρθε για να μείνει» και κάνουν λόγο για ένα νέο καταναλωτικό πρότυπο το οποίο θα καθορίσει σε μεγάλο βαθμό την πορεία της αγοράς εφεξής. Το ίδιο ισχύει και για τις μπίρες ιδιωτικής ετικέτας, που όντας πιο προσιτές στο βαλάντιο των καταναλωτών, έχουν διευρύνει το μερίδιό τους στο 10% και συνεχίζουν να αναπτύσσονται με γοργούς ρυθμούς.

Οι επιχειρηματίες ποντάρουν πολλά, πάντως, στην …άνοδο της θερμοκρασίας και την κατεξοχήν τουριστική περίοδο (Μάιος-Σεπτέμβριος), διάστημα στο οποίο παραδοσιακά η κατανάλωση μπίρας στη χώρα μας κορυφώνεται.


Επενδύσεις για τον …αφρό

Η μείωση των πωλήσεων εύλογα αναγκάζει τις επιχειρήσεις να αναθεωρήσουν τις στρατηγικές και τους στόχους τους, χωρίς ωστόσο να παραμελούν τα…επενδυτικά τους καθήκοντα. Ο εμπορικός διευθυντής της Αθηναϊκής Ζυθοποίας, Α. Δανιηλίδης εξακολουθεί να πιστεύει ότι παρά την κρίση η μπίρα «εξακολουθεί να είναι μια πολύ δυναμική κατηγορία». Με αυτό το σκεπτικό η εταιρεία του -που εξακολουθεί να κρατάει τα ηνία της αγοράς με μερίδιο 70%- «ποντάρει» στα νέα προϊόντα, ανάμεσά τους και την νέα μπίρα Bio5 της Heineken, την πρώτη μπίρα στον κόσμο που παράγεται από πέντε δημητριακά. Εξάλλου, παρά το ότι το φιλόδοξο επενδυτικό πρόγραμμα ύψους 67 εκατ. ευρώ μέχρι το 2012 τίθεται υπό αναθεώρηση, το μεγαλύτερο μέρος του θα υλοποιηθεί.

Επενδύσεις 50 εκατ. ευρώ, όμως, αρχής γενομένης από το 2010 και για τα επόμενα 3-5 χρόνια «τρέχει» και η Μύθος Ζυθοποιία η οποία κατέχει μερίδιο 15% και φιλοδοξεί μέσα στα επόμενα χρόνια να το ανεβάσει στο 22%.

Από τους μεγάλους κερδισμένους της περυσινής χρονιάς, ήταν η Ολυμπιακή Ζυθοποιία η οποία όχι μόνο κατάφερε να επανακυκλοφορήσει το ιστορικό σήμα Φιξ στην ελληνική αγορά αλλά και να κερδίσει μέσα σε λίγους μόλις μήνες το 3% της αγοράς. Πλέον, σύμφωνα με τον πρόεδρο και διευθ. σύμβουλο της εταιρείας, Γ. Χήτο, ο πήχης τίθεται υψηλότερα και στόχος είναι στο τέλος της τριετίας η Φιξ να γίνει το τρίτο brand και η Ολυμπιακή Ζυθοποιία η δεύτερη εταιρεία σε πωλήσεις στην εγχώρια αγορά. Στην κατεύθυνση αυτή ολοκληρώνεται αυτό το διάστημα η πρόσφατη επένδυση επέκτασης του εργοστασίου που τετραπλασιάζει την παραγωγική δυναμικότητα της ζυθοποιίας.

Τέλος, επενδύσεις ύψους 5 εκατ. ευρώ, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας και μείωση του κόστους παραγωγής δρομολογεί και η Ζυθοποιία Αταλάντης. Παράλληλα, σκοπεύει να επεκτείνει τη συνεργασία της με αλυσίδες σούπερ μάρκετ για την παραγωγή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

περισσότερα...

Αλλαγές για τα Beychevelle, Duhart Milon στην κατάταξη της Liv-ex 1855

Το Chateaux Beychevelle, Duhart Milon και Pontet Canet έχουν προαχθεί σε Second Growth, σύμφωνα με τη νέα κατάταξη Liv-Ex 1855 .

Κάθε δύο χρόνια, η Liv-ex, η online πλατφόρμα συναλλαγών, υπολογίζει εκ νέου την κατάταξη 1855 χρησιμοποιώντας για αρχικά κριτήρια: τη τιμή του κρασιού.

Με αυτόν τον υπολογισμό, το Lafite , με μέση τιμή των £ 11.043 ανά κιβώτιο, παγιώνει τη θέση του στην κορυφή των first

growths.

Ακολουθείται από το Latour, Margaux, Mouton, Haut-Brion και La Mission Haut Brion .

Το La Mission Haut Brion, με £ 3.400 ανά κιβώτιο, «έχει αρχίσει να πέφτει πίσω από τους « συνεργάτες του, αναφέρει η Liv-ex σε μια έκθεση.

Το Third growth Palmer (£ 1655 ανά κιβώτιο) προήχθη στην κορυφή των Second grovths το 2009, όπου παραμένει, με το fifth growth Lynch Bages (£ 931) από πίσω.

Το Beychevelle (£ 715), Duhart Milon (£ 1147) και Pontet Canet (£ 801), επίσης, να γίνονται second growths, ενώ το Leoville Barton (£ 547) να έχει υποβιβαστεί σε third growth.

Τα δεύτερa κρασιά δεν συμπεριλήφθηκαν: αν είχαν, με βάση την τιμή, το Carruades de Lafite θα ήταν ένα first growth και το Forts de Latour θα ήταν στην κορυφή των second growth.

To Pavillon Rouge, Petit Mouton και Clarence Haut Brion θα ήτανε επίσης second growth.

Η μέση τιμή για κάθε ταξινομημένο κρασί - αυτά με ελάχιστη παραγωγή 2000 κιβώτια - υπολογίστηκε στις 30 Απριλίου για τους τρύγους 2005-2009.

Το κριτήριο για την ένταξη σε μια κατηγορία growth, όπως το 1855, ήταν σχετικά με το εάν η μέση τιμή πέφτει σε μια προ-υπολογισμένη ζώνη τιμών.

Για τα first growths αυτό ήταν £ 3.300 και άνω, για τα δεύτερα £ 700 με £ 3.229, τα τρίτα £ 400 με £ 699 και ούτω καθεξής.

Η Liv-ex τροποποίησε τις εν λόγω ζώνες τιμών από εκείνες που χρησιμοποιήθηκαν για το 2009 από τον υπολογισμό της διαφοράς μεταξύ των μέσων τιμών 2009 και 2011 και την εφαρμογή ενός τροποποιητή.

Η αλλαγή στις ζώνες κυμάνθηκε από 11% για τα fifth growths άνω του 60% για τα first growths, των οποίων η γκάμα τιμών ήταν £ 2000 και άνω το 2009.


2011 Liv-ex Bordeaux Classification

•1st Growths: £3,300 το κιβώτιο και πάνω
•2nd Growths: £700 to £3,299
•3rd Growths: £400 to £699
•4th Growths: £280 to £399
•5th Growths: £220 to £279


The 2011 Liv-ex Bordeaux Classification
Chateaux Av Price (£) 2011 Rank 2011 Class 2009 Rank 2009 Class 1855 Rank 1855 Class' v. 2009 v. 1855
Lafite Rothschild 11.043 1 1st 2 1st 1 1st +1 0
Latour 8.120 2 1st 1 1st 2 1st -1 0
Margaux 6.055 3 1st 3 1st 3 1st 0 0
Mouton Rothschild 5.981 4 1st 4 1st 5 2nd 0 +1
Haut Brion 5.177 5 1st 5 1st 4 1st 0 -1
Mission Haut Brion 3.400 6 1st 6 1st new new 0 new
Palmer 1.655 7 2nd 7 2nd 28 3rd 0 +21
Leoville Las Cases 1.575 8 2nd 8 2nd 8 2nd 0 0
Cos d'Estournel 1.309 9 2nd 9 2nd 18 2nd 0 +9
Ducru Beaucaillou 1.196 10 2nd 12 2nd 17 2nd +2 +7
Duhart Milon 1.147 11 2nd 30 3rd 38 4th +19 +27
Lynch Bages 931 12 2nd 16 2nd 50 5th +4 +38
Pichon Lalande 922 13 2nd 13 2nd 15 2nd 0 +2
Montrose 901 14 2nd 11 2nd 19 2nd -3 +5
Pape Clement 824 15 2nd 10 2nd new new -5 new
Pontet Canet 801 16 2nd 18 3rd 45 5th +2 +29
Pichon Baron 745 17 2nd 14 2nd 15 2nd -3 -2
Beychevelle 715 18 2nd 25 3rd 42 4th +7 +24
Leoville Poyferre 625 19 3rd 17 3rd 8 2nd -2 -11
Haut Bailly 585 20 3rd 21 3rd new new +1 new
Leoville Barton 547 21 3rd 15 2nd 8 2nd -6 -13
Lascombes 512 22 3rd 23 3rd 13 2nd +1 -9
Rauzan Segla 491 23 3rd 20 3rd 6 2nd -3 -17
Malescot St Exupery 472 24 3rd 19 3rd 25 3rd -5 +1
Calon Segur 471 25 3rd 22 3rd 32 3rd -3 +7
Smith Haut Lafitte 441 26 3rd 24 3rd new new -2 new
Clerc Milon 422 27 3rd 29 3rd 60 5th +2 +33
Grand Puy Lacoste 409 28 3rd 27 3rd 48 5th -1 +20
Cantenac Brown 377 29 4th 26 3rd 26 3rd -3 -3
Branaire Ducru 368 30 4th 28 3rd 37 4th -2 +7
Issan 366 31 4th 33 3rd 21 3rd +2 -10
Brane Cantenac 361 32 4th 37 4th 14 2nd +5 -18
Domaine de Chevalier 350 33 4th 41 4th new new +8 new
St Pierre 348 34 4th 34 4th 35 4th 0 +1
Gruaud Larose 347 35 4th 36 4th 12 2nd +1 -23
Lagune 342 36 4th 32 3rd 29 3rd -4 -7
Giscours 326 37 4th 31 3rd 24 3rd -6 -13
Kirwan 319 38 4th 38 4th 20 3rd 0 -18
Talbot 316 39 4th 39 4th 36 4th 0 -3
Langoa Barton 313 40 4th 35 4th 23 3rd -5 -17
Armailhac 312 41 4th 49 5th 53 5th +8 +12
Lagrange St Julien 292 42 4th 44 5th 22 3rd +2 -20
Boyd Cantenac 289 43 4th 45 5th 26 3rd +2 -17
Batailley 279 44 5th 59 5th 46 5th +15 +2
Pouget 275 45 5th NA NA 39 4th NA -6
Malartic Lagraviere 271 46 5th 40 4th new new -6 new
Rauzan Gassies 262 47 5th 56 5th 7 2nd +9 -40
Dauzac 260 48 5th 57 5th 52 5th +9 +4
Prieure Lichine 256 49 5th 43 4th 43 4th -6 -6
Haut Marbuzet 253 50 5th 42 4th new new -8 new
Haut Bages Liberal 244 51 5th 51 5th 55 5th 0 +4
Ferriere 241 52 5th 47 5th 33 3rd -5 -19
Grand Puy Ducasse 241 53 5th 60 5th 49 5th +7 -4
Sociando Mallet 237 54 5th 46 5th new new -8 new
Durfort Vivens 235 55 5th 54 5th 11 2nd -1 -44
Marquis de Terme 234 56 5th 48 5th 44 4th -8 -12
Lafon Rochet 233 57 5th 53 5th 41 4th -4 -16
Haut Batailley 229 58 5th 52 5th 46 5th -6 -12
Tertre 222 59 5th 55 5th 54 5th -4 -5

Declassified: Cos Labory, Lynch Moussas Vintages used: 2005-2009
New Entrant: Pouget Liv-ex Best List Price as of 30 April 2011

περισσότερα...

Νέα αποχώρηση οινοποιείου από γνωστό δίκτυο διανομής;

Έντονες φήμες θέλουν ένα ακόμα διαζύγιο στο χώρο της διανομής οίνου. Αυτή την φορά μεταξύ μεγάλης εταιρείας διανομής οίνων και ποτών και γνωστού οινοποιείου της Νεμέας. Η στρατηγική συνεργασία μεταξύ των δύο εταιριών ξεκίνησε το 2005 αλλά σύννεφα στις σχέσεις τους δεν δείχνουν να μακροημερεύει.
Εντωμεταξύ οι συνεχιζόμενες απώλειες εσόδων σε μεγάλη εταιρία αντιπροσώπευσης αλκοολούχων ποτών, προκαλούν τριγμούς στην σχέση της με την μαμά

εταιρεία. Εν αναμονή των αποτελεσμάτων εξαμήνου -τα οποία αναμένονται επίσης δραματικά- επικρατεί μεγάλη ανασφάλεια μεταξύ μεγαλοστελεχών. Η συγκεκριμένη εταιρεία είχε μείωση των πωλήσεων κατά 35% και καθαρής αξίας πωλήσεων κατά 38% στην οικονομική χρήση από 01.07.2010 έως 31.12.2010.

ΒΟΤΡΥΤΗΣ

περισσότερα...

Μαλαγουζιά : Μία συνταγή με φρούτα και όχι μόνο!

Οργανώνει, προτείνει και σας ταξιδεύει στον μαγικό κόσμο της Μαλαγουζιάς η οινοτεχνολόγος Κική Παναγιώτου.

Για να μαγειρέψουμε και να παντρέψουμε μια τόσο αρωματική και δροσερή ποικιλία δεν έχουμε παρά να χρησιμοποιήσουμε τα παρακάτω συστατικά:
-150γραμμ. βερίκοκα σε μία δροσερή σαλάτα
-250γραμμ. καπνιστό σολωμό με μυρωδικά και κερκυραϊκό κουμκουάτ σε μπρουσκέτα
-παγωμένη σούπα με φρεσκοστιμμένο lime και ginger
και ένα γλυκό έκπληξη για να αναθεωρήσουμε τους κλασικούς συνδυασμούς.


Εκτελέστε τις συνταγές με καλοκαιρινή διάθεση την Πέμπτη 2 Ιουνίου 2011 και ώρα 7:00μμ με 09:00μμ. στη Μαρμίτα, Εγνατία 112.
Δοκιμάστε τις δημιουργίες σας με Μαλαγουζιά από 5 διαφορετικούς οινοπαραγωγούς και στο τέλος θα
ψηφίσετε μαζί τον καλύτερο συνδυασμό.

Κόστος συμμετοχής 30ευρώ

Προσοχή οι θέσεις είναι περιορισμένες , κάνετε κράτηση στο 2310.278027

περισσότερα...

Συμπόσιο «New Wines of Greece»

Συμπόσιο των «New Wines of Greece» διοργανώνεται την Παρασκευή 3 Ιουνίου 2011 στο Ναύπλιο (ξενοδοχείο Nafplia Palace), με προσκεκλημένους σημαντικούς ξένους δημοσιογράφους και αγοραστές οίνου, οινοχόους, bloggers κ.ά., από τις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Ρωσία. Στο πλαίσιο του Συμποσίου θα προβληθεί το νέο βίντεο για το ελληνικό κρασί, «new wines of Greece» και θα γίνει συζήτηση στρογγυλής τραπέζης μεταξύ των Πρεσβευτών του ελληνικού κρασιού στο εξωτερικό. Προβλέπονται ακόμα γευστικές δοκιμές κρασιών,

«ζωντανή μαγειρική» πιάτων της ελληνικής κουζίνας, από καταξιωμένους έλληνες chefs και κοκτέιλ πάρτι.

Πιο συγκεκριμένα, τη συζήτηση (στην αγγλική), στην οποία θα λάβουν μέρος οι Veronique Rivest, Doug Frost MW, MS, John Szabo MS, Steve Olson, Bisso Attanassov και Michael Psillakis, θα προλογίσει η Πρέσβειρα του επώνυμου ελληνικού κρασιού, Μάγια Τσόκλη. Συντονίστρια του τραπεζιού θα είναι η Σοφία Πέρπερα, διευθύντρια του ελληνικού γραφείου οίνου στην Αμερική. Η γευσιγνωσία των κρασιών θα γίνει σε 10 τραπέζια, στα οποία θα παρουσιάζονται όλες οι οντότητες των «new wines of Greece»:

• Ασύρτικο-Σαντορίνη (τρέχουσας εσοδείας, περασμένο από βαρέλι και Νυχτέρι)
• Μοσχοφίλερο-Μαντίνεια
• Νεμέα -Αγιωργίτικο (κλασική, βαθιάς παλαίωσης και νεαρή)
• Ξινόμαυρο-Νάουσα/Αμύνταιο, (καθώς και Ραψάνη, Γουμένισσα)
• Διακεκριμένα κρασιά
• Κρασιά εναλλακτικών πρακτικών (από σταφύλι βιολογικής ή βιοδυναμικής γεωργίας, από σταφύλι ολοκληρωμένης διαχείρισης χωρίς θειώδη και ρετσίνα)
• Κρασιά από γηγενείς ποικιλίες και προελεύσεις (συμπεριλαμβάνονται ροζέ και αφρώδη κρασιά)
• Επιδόρπιοι οίνοι (Σάμου, Σαντορίνης, Λήμνου, Ρόδου, Vinsanto, Μαυροδάφνη κ.ά.)
• Ελληνικές εκφράσεις διεθνών ποικιλιών (και χαρμάνια)

Το συμπόσιο διοργανώνεται από την Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ), στο πλαίσιο του προγράμματος μέσω της ΚΟΑ Οίνου, σε συνεργασία με τον Οργανισμό Προώθησης Εξωτερικού Εμπορίου (ΟΠΕ).


Πρόγραμμα Συμποσίου

10:00-10:30 Προσέλευση - Εγγραφή
10:30-10:45 Χαιρετισμοί
10:45-11:30 Προβολή βίντεο «New wines of Greece»
11:30-13:00 Συζήτηση στρογγυλής τραπέζης
13:00-16:00 Ζωντανή Μαγειρική – Γευστική δοκιμή κρασιών (εστιατόριο Ilios)
21:00- ... Κοκτέιλ πάρτι με Finger Food δείπνο (Ilios terrace)

περισσότερα...

Ο Μπαράκ Ομπάμα ήπιε αγγλικό κρασί κατά την επίσκεψή του στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ

Σύμφωνα με την παράδοση, στον Πρόεδρο Ομπάμα σερβιρίστηκε ένας αγγλικός αφρώδης οίνος στο επίσημο δείπνο στο παλάτι του Μπάκιγχαμ προχθες.

Ένα διεθνές μείγμα φιλοξενούμενων, από αριστοκράτες, διασημότητες και πολιτικοί, δείπνησαν με γλώσσα σε σάλτσα καραβίδας και αρνί Windsor με βασιλικό, κάτω από τους πολυελαίους, στη μεγάλη αίθουσα χορού στο παλάτι για το επίσημο συμπόσιο έναρξης της επίσημης επίσκεψης του

Προέδρου των ΗΠΑ προς το Ηνωμένο Βασίλειο .

Στην κορυφή του καταλόγου κρασιού του συμπόσιου ήταν ένα vintage Sussex από το Ridgeview , το Cuvee Merret Fitzrovia Rose 2004, το οποίο ήρθε ως έκπληξη για τους παραγωγούς, όταν το μενού κυκλοφόρησε στις 20:00 προχθες το βράδυ.

«Δεν είχαμε ιδέα», είπε ο Mardi Roberts, διευθυντής πωλήσεων και μάρκετινγκ του Ridgeview, «συχνά στέλνουμε κρασιά για φιλοξενία στην κυβέρνηση, αλλά δεν ξέρουμε πότε χρησιμοποιούνται, έτσι ήταν είδηση για μας».

«Είμαστε ενθουσιασμένοι», συνέχισε, «απλώς κοιτάζοντας μέσα από την λίστα προσκεκλημένων και γνωρίζοντας ότι όλοι οι ισχυροί άνθρωποι δοκίμασαν το κρασί μας και ότι έχουν επίγνωση του ποιοι είμαστε και τι κάνουμε - είναι τόσο συναρπαστικό να κρινόμαστε σε μία τέτοια περίπτωση ».

Το οινοποιείο Ridgeview Estate ιδρύθηκε από την οικογένεια Roberts το 1994.

Το Grosvenor Blanc de Blancs 2006 του κτήματος κέρδισε σε διαγωνισμό από πέντε σαμπάνιες, συμπεριλαμβανομένης της Taittinger Prélude NV, Charles Heidsieck Millésime του 2000 και της Thienot’s Brut Rosé NV κερδίζοντας το διεθνές Trophy για αφρώδες κρασί Πάνω από £ 10 στο Decanter World Wine Awards το περασμένο έτος.

περισσότερα...

Ανοιχτές Πόρτες 2011

Δελτίο τύπου

Πραγματοποιήθηκαν φέτος για 8η συνεχή χρονιά οι `Ανοιχτές Πόρτες`, η ετήσια θεσμοθετημένη ανοιξιάτικη εορταστική οινική εκδήλωση στα οινοποιεία-μέλη των `Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος`.

8.500 περίπου φίλοι του κρασιού και του οινοτουρισμού υπολογίζεται πως

`πέρασαν` τις πόρτες των οινοποιείων μας για να γνωρίσουν από κοντά τους οινοπαραγωγούς μας, να γευτούν νέους και παλαιωμένους οίνους αλλά και να συμμετέχουν σε πλήθος εκδηλώσεων που διοργανώθηκαν σε αρκετά από αυτά.

Να σημειωθεί πως πέρσι, τις Ανοιχτές Πόρτες πέρασαν 7.000 περίπου επισκέπτες.

Η κλήρωση δώρων με τις δηλώσεις συμμετοχής που συμπληρώθηκαν από τους επισκέπτες στα οινοποιεία, θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 6 Ιουνίου στα γραφεία μας.

Τα αποτελέσματα της κλήρωσης θα δημοσιευθούν αμέσως μετά, από τις ιστοσελίδες www.wineroads.gr & www.winesofnorthgreece.gr

περισσότερα...

2o Σεμινάριο « Συνδυασμός Επιδορπίου με Γλυκό Κρασί».

Δευτέρα 6 Ιουνίου 2011 :
«Συνδυάζονται αρμονικά» η Genius In Gastronomy και το Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής του Στέλιου Παρλιάρου της Sweet Alchemy για 2η φορά.

Δημιουργήστε «Γλυκιές Αλχημείες» με τον Στέλιο Παρλιάρο και μάθετε όλα τα μυστικά για τον τρόπο που

συνδυάζονται τα γλυκά εδέσματα με τα γλυκά κρασιά από το Γιώργο Λούκα.
Θα έχετε την δυνατότητα να δείτε την τεχνική παρασκευής των επιδορπίων, να μάθετε τις συνταγές τους καθώς και τα διαφορετικά είδη, τύπους και τρόπους παραγωγής των γλυκών κρασιών.

Παρακάτω θα βρείτε τα γλυκά:

• Κεικ με γραβιέρα και cranberries
• Μους ρικότα με κονφί απο ντοματίνια Σαντορίνης
• Μους σοκολατας xocopili σερβιρισμένο με κόκκινη πιπεριά Ανδαλουσίας
• Παρφέ σοκολάτας με Passion fruit και σοκολατένιες μαρέγκες

Τόπος διεξαγωγής: Αν. Τσόχα 37 Αθήνα
Ώρα Διεξαγωγής: 17:00
Κόστος Συμμετοχής: 75,00 €
Πληροφορίες στο 212 100652
περισσότερα...

123.889 δολάρια για μία φιάλη Domaine de la Romanée-Conti 1945

Ο οίκος Κρίστις διεκδικεί ένα παγκόσμιο ρεκόρ τιμής δημοπρασίας για ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί Βουργουνδίας.

Στη δημοπρασία στις 17 Μαΐου στη Γενεύη μια προσφορά Αμερικανού ιδιώτη αγοραστή απέφερε 123.889 δολάρια (€ 87.815) για μία φιάλη 75 cl του Domaine de la Romanée-Conti 1945 .

Άλλα κορυφαία κρασιά στη δημοπρασία προτιμήθηκαν από υποψηφίους από

την Ασία, τη Ρωσία και την Ευρώπη καθώς και από τις Ηνωμένες Πολιτείες, είπε ο εκπρόσωπος του οίκου Christie's Cristiano De Lorenzo - φτάνοντας τις συνολικές πωλήσεις της δημοπρασίας σε $ 3.4 εκατομμύρια, αύξηση κατά 80% από τον προηγούμενο χρόνο.

Άλλες αξιοσημείωτες πωλήσεις περιλαμβάνουν ένα κιβώτιο του Chateau Lafite Rothschild 1982 , που πωλήθηκε σε γαλλική εταιρεία για 67.813 δολάρια ΗΠΑ και έξι μπουκάλια Romanée-Conti του 1999, που αγοράστηκαν από μια ελβετική εταιρεία για US $ 84.766.

Οι τρύγοι του Chateau Cos d'Estournel , 1895 και 1897, απέφεραν μεταξύ $ 3.913 και $ 6.783 ανά φιάλη.

Ο οίκος Κρίστις απέτυχε ωστόσο να πωλήσει την βιτρίνα του πλειστηριασμού - 315 φιάλες που εκπροσωπούν κάθε χρονιά από το '45 μέχρι το '07 από κάθε ένα από τα πρώτα πέντε first growth του Μπορντό.

περισσότερα...

Σεμέλη Μαντινεία Νασιάκος 2010

Περιοχή:ΠΟΠ Μαντινεία/ Πελοπόννησος
Ποικιλία: Μοσχοφίλερο

Σεμέλη ήταν η μητέρα του Διόνυσου.
Ένα εξαιρετικό Μοσχοφίλερο από την περιοχή Μαντινείας όπου καλλιεργείται σε υψόμετρο 650μ.
Το Μαντινεία Νασιάκος 2010 συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία αποσπώντας το Χρυσό των Χρυσών στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης 2011. Σε πρόσφατη δοκιμή έδειξε ότι διατηρεί ακέραια την ένταση και τη δυναμική του. Το καλύτερο

Μοσχοφίλερο από τη χρονιά του 2010 που δοκιμάσαμε φέτος.
Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, υπέροχη μύτη με έντονα αρώματα τριαντάφυλλου(λουκούμι τριαντάφυλλο), άνθη λεμονιάς και νότες κίτρου. Στόμα ξηρό, ισορροπημένο, τραγανή οξύτητα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 12% και μέτρια+ αρωματική επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2012
Τιμή: 8,50€
Βαθμολογία:17,5+

περισσότερα...

L'Esprit de June λικέρ από άνθη αμπελιού

Το L'esprit de June είναι ένα εξωτικό λικέρ που δημιουργείται από άνθη σταφυλιών. Το L'esprit de June, που ονομάζεται επίσης June Liqueur, δημιουργείται από το συνδυασμό των λουλουδιών αμπέλου και την απόσταξη τριών διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών, σε μια προσπάθεια να συλλάβει την ουσία των αμπελώνων στη Γαλλία την άνοιξη. Όλα διαλεγμένα και μαζεμένα με το χέρι: Ugni Blanc λουλούδια προσθέτουν γεύσεις αχλαδιάς και

ροδακινιάς, Merlot λουλούδια συμβάλλουν με άγρια αρώματα​φράουλας και κερασιού, και άνθη Cabernet Sauvignon φέρνουν νότες από φράουλα, βατόμουρο, και βιολέτα.

Το L'esprit de June ξεκίνησε να πωλείται στη Νέα Υόρκη και είναι τώρα διαθέσιμο στις περισσότερες αγορές των ΗΠΑ στα 29,99 δολάρια.



περισσότερα...

Το Chateau Lafite Rothschild γίνεται πράσινο

Το Chateau Lafite Rothschild είναι στη διαδικασία μείωσης των φυτοφαρμάκων και της χρήσης μυκητοκτόνων στο πλαίσιο ενός πράσινου προγράμματος που θα εφαρμοστεί σε όλα τα domaines του Barons de Rothschild (Lafite).

Ο χάρτης αυτός είναι «ένα πρόγραμμα για να γίνουν καθαρότερα και καθαρότερα» λέει ο διευθύνων σύμβουλος Christophe Salin.

«Έχουμε εργαστεί σε αυτό για πολλά χρόνια. Δεν θέλω να το δουν ως εργαλείο

μάρκετινγκ: είναι κάτι που κάνουμε ως αγρότες », πρόσθεσε.

«Δίνουμε τον χάρτη σε όλους τους προμηθευτές μας, τους πελάτες και τους εργαζομένους μας, διότι προσπαθούμε να κάνουν τα πάντα καλύτερα, όχι μόνο για τους αμπελώνες και το κρασί, αλλά για τους ανθρώπους που ζουν και εργάζονται μαζί."

Οι δοκιμές για τον περιορισμό των φυτοφαρμάκων έχουν γίνει για δύο χρόνια σε δέκα από τα 92ha της εταιρείας στο Château Rieussec στο Sauternes χρησιμοποιώντας το σύστημα «GreenSeeker».

«Έχουμε μειώσει τον όγκο των μυκητοκτόνων που χρησιμοποιείται για το ωίδιο κατά 17%, με παράλληλη διατήρηση της αμπελοκαλλιέργειας σε τέλεια υγεία,« είπε ο διευθυντής αμπελώνων Jean de Roquefeuil .

Πρόσθεσε ότι τα αποτελέσματα πρέπει να επιβεβαιωθούν, «επειδή δεν υπήρξε μεγάλος κίνδυνος του ωιδίου. Αυτό είναι το ερώτημα που πρέπει να απαντήσουμε πριν να εφαρμόσουμε αυτό το σύστημα για το υπόλοιπο του αμπελώνα ».

Ο στόχος του χάρτη ανάπτυξης δεν είναι μόνο περιβαλλοντικός, αλλά αφορά «την αποτελεσματικότητα της οργάνωσής μας, την οικονομική βιωσιμότητα και την κοινωνική ευθύνη μας,» είπε ο Salin.

Το Domaines Barons de Rothschild (Lafite) παράγει περίπου 10 εκατ. φιάλες ετησίως, από τις ιδιοκτησίες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων του Château Lafite, L'Evangile, Duhart-Μilon και Rieussec στο Μπορντό , Château d 'Aussières στο Languedoc , Vina Los Vascos στη Χιλή , Bodegas Caro στην Αργεντινή και έναν αμπελώνα στο πλαίσιο ανάπτυξης στην Κίνα.

περισσότερα...

12% αύξηση πωλήσεων ελληνικού κρασιού στις ΗΠΑ

«Πριν 2 - 3 χρόνια, ελληνικά κρασιά άρχισαν να εμφανίζονται στις λίστες κάποιων "mainstream" εστιατορίων της Νέας Υόρκης. Σήμερα, όποιο εστιατόριο δεν περιλαμβάνει στη λίστα του ελληνικά κρασιά σημαίνει ότι δεν είναι ενημερωμένo, μιας και το ελληνικό κρασί αποτελεί πλέον δημοφιλή επιλογή των Αμερικανών οινοχόων». Με τα λόγια αυτά ξεκίνησε την ομιλία του ο «πρεσβευτής» του

ελληνικού κρασιού στην αγορά των ΗΠΑ κ. Στήβεν Όλσον (Steven Olson) στο σεμινάριο που διοργανώθηκε από τον Οργανισμό Προώθησης Εξαγωγών (ΟΠΕ) στο πλαίσιο του ετήσιου road show, που πραγματοποιεί ο Ελληνικός Οργανισμός Εξωτερικού Εμπορίου, εδώ και 5 χρόνια.

Η ανταπόκριση της οινικής αγοράς του Τορόντο και της Νέας Υόρκης στο ετήσιο ραντεβού των Ελλήνων οινοπαραγωγών ξεπέρασε κάθε προσδοκία, όπως σημειώνει ο Οργανισμός σε ανακοίνωσή του.

Παρουσιάστηκαν 40 ελληνικές επιχειρήσεις και το ενδιαφέρον που εκδηλώθηκε, όπως σημειώνει ο ΟΠΕ, ήταν έντονο τόσο από οινοχόους, όσο και από εισαγωγείς ή διανομείς, ιδιοκτήτες κάβας και αγοραστές των ΗΠΑ και του Καναδά.

Το έντονο ενδιαφέρον για τα ελληνικά κρασιά επιβεβαιώνεται και από τα στατιστικά στοιχεία, που παρουσιάζουν αύξηση των πωλήσεων του ελληνικού κρασιού, σε αξία στις ΗΠΑ, κατά 12% το 2010, ενώ, σύμφωνα με πρόσφατη δημοσκόπηση αμερικάνικου περιοδικού, η παρουσία των ελληνικών κρασιών στα "mainstream" αμερικανικά εστιατόρια σε ολόκληρη την Αμερική έχει πλέον φθάσει το 1,3% και έτσι, η Ελλάδα με τα πιο δημοφιλή οινικά brands της αποτελεί πλέον ξεχωριστή κατηγορία.

«Ο δρόμος είναι μακρύς και δύσκολος, αλλά στον ΟΠΕ δουλεύουμε, στοχεύουμε, επιμένουμε για το καλό των Ελληνικών Εξαγωγικών Επιχειρήσεων», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος του Οργανισμού κ. Αλκ. Καλαμπόκης.

περισσότερα...

Vega Sicilia Unico Reserva Especial (1985, 1990, 1991 - επιλογή 2003)

Closest thing to Heaven!!!

Περιοχή:Ribera del Duero/Ισπανία
Ποικιλία:Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

Αναρωτιέμαι τι λέξεις πρέπει να χρησιμοποιήσεις για να περιγράψεις ένα τέτοιο δημιούργημα. Το πιο αριστοκρατικό σπίτι της Ισπανίας σε ένα μεγαλειώδες κρασί.
Ότι ονομάζεται Unico είναι πράγματι μοναδικό και περνάει μια μεγάλη

περίοδο παλαίωσης σε βαρέλι, με τη δεκαετία του 1970 να ξεπερνάει τα δεκαέξι χρόνια!
Στο Especial (selection 2003) έχουμε ένα μοναδικό χαρμάνι από τρεις από τις καλύτερες σοδειές(1985, 1990, 1991) Unico Reservas που εμφιαλώθηκαν σε 14.328 φιάλες.
Tα Espesial είναι φτιαγμένα για να παλαιώσουν ολόκληρες δεκαετίες πριν να φτάσουν στα καλύτερα τους!
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μεθυστικά πολύπλοκη μύτη με ένα μοναδικό συνδυασμό αρωμάτων εξόχως νεανικών αλλά και νότες rancio, εκδηλώνονται μέσα από τα εκλεπτυσμένα αρώματα ώριμου βατόμουρου, κερασιού, δέρματος, καπνού, κέδρου, αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών και εναλλάσσονται με το πέρασμα της ώρας. Στόμα κομψό αλλά εξαιρετικά ισχυρό, απόλυτα ισορροπημένο, υπέροχα δομημένες τανίνες, ζωηρή οξύτητα, πλούσιο σώμα, αλκοόλ 13,5% και φυσικά ατελείωτη επίγευση σπάνιας φινέτσας. Ένα κρασί που σας εύχομαι από την καρδιά μου να έχετε την τύχη να απολαύσετε κάποια στιγμή. Καλύτερο μέχρι το 2025.
Τιμή:300€
Βαθμολογία:19+
περισσότερα...

Mε μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε το 1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στον Χορτιάτη

Ολοκληρώθηκε το 1ο Μονοπάτι Γαστρονομίας στο Χορτιάτη, όπου πλήθος κόσμου επισκέφθηκε τις παραδοσιακές ταβέρνες του απολαμβάνοντας τα ειδικά μενού που είχαν ετοιμάσει και καταναλώνοντας τα κρασιά των παραγωγών που συμμετείχαν στην εκδήλωση αυτή.
Στα πλαίσια της εκδήλωσης οι κάτοικοι της περιοχής αλλά και δεκάδες επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν κρασιά και να συνομιλήσουν με τους παραγωγούς και αντιπροσώπους των κτημάτων που συμμετείχαν στην εκδήλωση στην γευσιγνωσία που έγινε το απόγευμα του Σαββάτου στο κτίριο

της Παλιάς Κοινότητας του Χορτιάτη. Τα οινοποιεία που συμμετείχαν είναι:Κτήμα Γεροβασιλείου, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κυρ-Γιάννη, Κτήμα Άλφα, Πιερία Ερατεινή, Φεγγίτες, Κτήμα Λίγα και Magel.


περισσότερα...

Δοκιμάζοντας το μενού του Κωνσταντίνου Ερίνκογλου στο Water Restaurant

Ο Κωνσταντίνος Ερίνκογλου -βραβευµένος ως ο καλύτερος Πρεσβευτής της Ελληνικής κουζίνας στο Βέλγιο- είναι σίγουρα από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της Ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό.
Στο εστιατόριο του Notos στις Βρυξέλλες, έχει φανατικούς θαμώνες μεταξύ των οποίων ηθοποιοί, διπλωμάτες οι εκάστοτε πρωθυπουργοί του Βελγίου αλλά και αρκετοί φίλοι που δίνουν το παρόν εκεί αλλά δεν διστάζουν να κάνουν και εκατοντάδες χιλιόμετρα για να τον ακολουθήσουν όταν πρόκειται να δημιουργήσει και εκτός Βελγίου. Πόσο περισσότερο όταν πρόκειται να μαγειρέψει στην χώρα

που αγαπά και με φανατισμό υπερασπίζεται την κουζίνα της.
Ένα εντυπωσιακό μενού Ελληνικής δημιουργικής κουζίνας, εμπνευσμένο από τον ιδιαίτερα χαμηλών τόνων εορτάζοντα(χθες) Κωνσταντίνο απολαύσαμε στο κατάμεστο Water Restaurant, προτελευταία ημέρα του Sani Gourmet 2011.

Το ΜΕΝU


****1/2
λουκουμάδες μπακαλιάρου | σκορδαλιά με καρύδια και τεύτλα


*****
ποικιλία από λαχανικά | λαυράκι | ταραμάς | αυγοτάραχο τα δύο αυτά πιάτα συνοδεύτηκαν από Μελισσόπετρα Τσέλεπου 2009, (ένα από τα ελάχιστα Gewurztraminer που παράγονται στη χώρα μας)


*****
πατέ από ψιλοκομένο κοτόπουλο «Ciscarie»
μιλφέϊγ μελιτζάνας | μους αμυγδάλου | «πράσινες» φακές


*****
καραβίδες μπραιζέ με βλαστάρια στο χυμό τους με χόρτα


****
λουλούδια του Πόντου ραβιόλια
με κιμά | ζωμός από κοτόπουλο φάρμας τα τρία τελευταία πιάτα συνοδεύτηκαν από ΟΒΗΛΟΣ λευκός 2010 Κτήμα Βιβλια Χώρα


****1/2
Αρβανίτικο, αλανιάρικο ψητό κοτόπουλο γεμιστό με κρέας
συκώτι πάπιας | κορινθιακή σταφίδα συνδυάστηκε με Άγιος Χρόνος 2008 Κτήμα Αβαντίς Syrah, Viognier


***1/2
παντεσπάνι με γλυκιά κρέμα από αμύγδαλα | τυρί
σάλτσα από κόκκινα φρούτα συνοδεύτηκε από VII Ιουλιάτικο Μπουτάρης

περισσότερα...

Wine Dinner με κρασιά Κυρ-Γιάννη

Ένα degustation menu το οποίο θα συνδυαστεί με κρασιά του κτήματος Κυρ-Γιάννη έχει ετοιμάσει το Lusitania για την Παρασκευή 27 Μαίου στις 21.30.

Το μενού:

Τραγανά λαχανικά σωτέ και μαστέλο Χίου με σως μπαλσάμικο συνδυασμένο με

Σαμαρόπετρα Κυρ-Γιάννη.

Ρολλαντίνι καπνιστού σολωμού με μους από αβοκάντο και κονφί από τοματίνια συνδυασμένο με Τέσσερεις Λήμνες Κυρ-Γιάννη.

Ραβιόλι γεμιστό με σπανάκι και ριγκότα με απαλή σάλτσα ντομάτας και μπαλσάμικου,συνδυασμένο με Ακακίες Κυρ-Γιάννη.

Καρέ από αρνάκι με σάλτσα από ξηρά σύκα και γλυκό κρασί,συν-δυασμένο με Ράμνιστα Κυρ-Γιάννη.

Κρεμ μπρουλέ με τζίντζερ και λαιμ συνυασμένο με Grand Cru Σάμου.

Τιμή 25€ ανα άτομο
LUSITANIA Μεγ.Αλεξάνδρου 47 Πανόραμα τ.2310 331 061

περισσότερα...

Η ετικέτα είναι το κλειδί επιτυχίας για την πώληση οίνου στην Κίνα

Παραγωγοί οίνου που επιθυμούν να εξάγουν στην Κίνα για πρώτη φορά πρέπει να τα βγάλουν πέρα με τις απαιτήσεις για υψηλής ποιότητας συσκευασία και πολιτισμικά ευαίσθητες ετικέτες, σύμφωνα με το Wine Intelligence.

Η Τζένη Λι, επικεφαλής αναλυτής της έρευνας Wine Intelligence στην Κίνα, δήλωσε ότι οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν υψηλότερες απαιτήσεις για τη συσκευασία σε σχέση με τις πιο ώριμες αγορές εισαγόμενου

οίνου σε ολόκληρο τον κόσμο, σε ένα σεμινάριο που φιλοξενήθηκε από την εταιρεία στο London International Wine Fair.

Η Li είπε το Lafite υπήρξε νικητής στην κινεζική αγορά, εν μέρει επειδή ήταν εύκολο για τους Κινέζους καταναλωτές να το προφέρουν, ενώ το Chateau Mouton Rothschild, έκανε τεράστια επιτυχία, χρησιμοποιώντας κινεζικούς χαρακτήρες στις συσκευασίες.

Το Chateau Beycheville αποδείχθηκε φιλικό με τους καταναλωτές, περιλαμβάνοντας ένα σκάφος στην ετικέτα του, που συμβολίζει ένα καλό ταξίδι και ένα υγιές μέλλον.

"Θα πρέπει να έχουν ένα όνομα το οποίο μεταφράζεται στα κινέζικα και το οποίο είναι εύκολο για τους Κινέζους να το προφέρουν", δήλωσε η Λι.

"Μπορεί να προκαλέσει αμηχανία για τον καταναλωτή εφόσον σε ένα κατάστημα λιανικής θέλουν να παραγγείλουν ένα μπουκάλι κρασί, αλλά δεν ξέρουν πώς να πούνε το όνομα."

Σε μια κατά βάθος ανάλυση της κινεζικής αγοράς οίνου και των καταναλωτών της από τους Κινέζους ερευνητές της Wine Intelligence, στο σεμινάριο επίσης ακούστηκε η σημασία της συσκευασίας δώρου σε μια αγορά όπου το 60% των πωλήσεων συνδέονται με δύο κύριες εκδηλώσεις: το Κινέζικο Νέο Έτος και το Φεστιβάλ στα μέσα του φθινοπώρου.

Οι εξαγωγείς πρέπει επίσης να ασχοληθούν με τη σύνθετη φορολογική δομή της χώρας και τα αιτήματα του εισαγωγέα για τη διαφήμιση, το μάρκετινγκ και το πρόγραμμα προώθησης, που μπορεί μερικές φορές να δει την τιμή λιανικής πώλησης να φτάνει τρεις με πέντε φορές την προηγούμενη τιμή του.

Για όσους το αντιληφθούν σωστά, τα οφέλη θα είναι τεράστια. «Οι συνθήκες είναι κατάλληλες για να δείτε αυτή την αγορά να γίνεται πολύ σημαντική για τον εισαγόμενο οίνο, τα επόμενα 20 χρόνια», δήλωσε ο Chief Operating Officer του Wine Intelligence Richard Halstead.

περισσότερα...

Δοκιμάζοντας το μενού του Γιάννη Μπαξεβάνη στο Water Restaurant

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι ένας Έλληνας σεφ που τυγχάνει ευρείας αποδοχής και αναγνώρισης τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, συγκεντρώνοντας μια σειρά από βραβεία και διακρίσεις που πολλοί θα ζήλευαν: Χρυσούς σκούφους, σεφ της χρονιάς, "Chef του μέλλοντος" από την Διεθνή Ακαδημία Γαστρονομίας και πολλά άλλα.
Άριστη γνώση των προϊόντων της Ελληνικής φύσης, με ιδιαίτερο focus στα

άγρια χόρτα και βότανα, και άσβεστο μεράκι για δημιουργία και καινοτομία συγκαταλέγονται μεταξύ άλλων στα ατού του σημαντικού αυτού Έλληνα σεφ.
Το μόνο που τον αγχώνει κάποιες φορές είναι όταν βλέπει γιαγιάδες για το αν θα τους αρέσει η μαγειρική του.

Το ΜENU


*****
κακαβιά | μους ραδίκια | αχινό συνδυάστηκε με ούζο άδολο


*****
χαρουπόψωμο | αφρός ταραμά | μαριδάκι σε ζελέ θάλασσας επίσης με ούζο άδολο


*****
καπνιστά τηγανιτά μύδια | ταρτάκι | ψητή χωριάτικη σαλάτα


***1/2
κεμπάπ καραβίδας | βλίτα | γιαούρτι με ταχίνι συνδυασμός με THEMA Παυλίδη λευκό 2010


****1/2
κοτόπουλο καραμελωμένο με κανέλα | σάλτσα μανταρίνι | φλαν από χόρτα pairing με Viognier 2009 Κτήμα Κ.Λαζαρίδη


****
αρνάκι με παστουρμά | άσπρη μελιτζάνα, ξινόγαλα σε συνδυασμό με Γη και Ουρανός 2007 Θυμιόπουλος


*****
ζεστό γαλακτομπούρεκο | μελιτζάνα | φρέσκια φέτα συνδυάστηκε με Ιουλιάτικο Μπουτάρης

περισσότερα...

Με τις ευλογίες του Οικουμενικού Πατριάρχη κ. Βαρθολομαίου « ΝΑΜΑ » από τον Οινοποιητικό Συνεταιρισμό ΒΑΕΝΙ ΝΑΟΥΣΑ

Ένα ακόμη καινούριο προϊόν για την περιοχή, από τον Οινοποιητικό Συνεταιρισμό ΒΑΕΝΙ ΝΑΟΥΣΑ, με το όνομα "Θεία Ευχαριστία". Πρόκειται για οίνο ερυθρό γλυκύ « ΝΑΜΑ » που σκοπό έχει να καλύψει τις ανάγκες του εκκλησιάσματος και το Μυστήριο της Θείας Κοινωνίας.

Το εν λόγω προϊόν κυκλοφορεί στην αγορά κατόπιν επιλογής του Σεβασμιότατου Μητροπολίτου Βεροίας, Καμπανίας και Ναούσης κ.

Παντελεήμων αλλά και με τις ευλογίες του Οικουμενικού Πατριάρχη κ. Βαρθολομαίου.

Ο Πρόεδρος του ΒΑΕΝΙ κ. Φουντούλης βρέθηκε στην Κων/πολη το περασμένο Σαβ/κο και επισκέφθηκε τον Παναγιότατο για το σκοπό αυτό.

Ο κ Φουντούλης παρουσίασε προσωπικά τη Θεία Ευχαριστία και αναφερόμενος στην υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη που χρησιμοποιήθηκε, τόνισε πως πρόκειται για ένα προϊόν αντάξιο του εκκλησιαστικού σκοπού για τον οποίο προορίζεται.

Έπειτα και από την παραγωγή της Θείας Ευχαριστίας, το ΒΑΕΝΙ ΝΑΟΥΣΑ καλύπτει πλέον και επισήμως όλο το φάσμα των ειδών που προέρχονται από τον οίνο, και διατίθενται προς ευρεία κατανάλωση.

περισσότερα...

Επικίνδυνο για την υγεία το χύμα τσίπουρο

Τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν στη Μαγνησία για την ποιότητα του τσίπουρου, με τα στοιχεία της Χημικής Υπηρεσίας Βόλου να επιβεβαιώνουν σημαντικό αριθμό παραβάσεων που αυξάνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρκινογόνων στοιχείων στο αγαπημένο ελληνικό ποτό.

Όπως ανακοίνωσε η Χημικός της Υπηρεσίας Βόλου του Γενικού Χημείου του

Κράτους, Χαρίκλεια Κούρτη στα πλαίσια εκδήλωσης για το Διεθνές Έτος Χημείας που πραγματοποιήθηκε, το πρόβλημα με την ποιότητα του τσίπουρου εντοπίζεται στο γεγονός ότι το χύμα τσίπουρο μπορεί ανά πάσα στιγμή να νοθευτεί.

Μάλιστα, η ίδια επισημαίνει πως στο ποτό μπορεί να αναπτυχθούν επικίνδυνες για τον ανθρώπινο οργανισμό ουσίες λέγοντας χαρακτηριστικά: «Το χειρότερο πρόβλημα που συναντούμε συχνά είναι πως συγκεντρώνουν το τσίπουρο σε πλαστικά δοχεία και βρίσκουμε στοιχεία που είναι καρκινογόνα. Με λίγα λόγια το τσίπουρο γίνεται άκρως επικίνδυνο εξαιτίας της τοποθέτησής του σε πλαστικά δοχεία».

Ως λύση η κ. Κούρτη πρότεινε αφενός την κατανάλωση εμφιαλωμένου τσίπουρου και αφετέρου τη στελέχωση της αρμόδιας υπηρεσίας ελέγχου με μεγαλύτερο αριθμό ανθρώπινου δυναμικού.

περισσότερα...

Δοκιμάζοντας το μενού του Γιάννη Λουκάκου στο Sani Gourmet

Την Τετάρτη βρεθήκαμε στο Sea You Up sto στο Sani Resort για να δοκιμάσουμε τις δημιουργίες του γνωστού από την συμμετοχή του στο τηλεοπτικό Master Chef Γιάννη Λουκάκου. Δεν σας κρύβω ότι όποτε πρόκειται να δοκιμάσω το μενού ενός πολυδιαφημισμένου σεφ είμαι ιδιαίτερα επιφυλακτικός και όχι άδικα γιατί ουκ ολίγες φορές αποδείχθηκε άνθρακες ο θησαυρός.
Από τα πιο τρανταχτά παραδείγματα η περίπτωση του Gordon Ramsey και η απώλεια του ενός αστεριού Michelin στο Claridges(Λονδίνο), σε μια χρονιά

με αναταράξεις για τον προβεβλημένο σεφ που έμοιαζε περισσότερο με σαπουνόπερα της τηλεόρασης παρά με την αυτοκρατορία ενός εστιατορίου με πολλά άστρα Michelin σε πλήρη εξέλιξη. Την φήμη του διέσωσε η συγκλονιστική Clare Smyth στο Gordon Ramsay - Royal Hospital Road, την οποία είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε και στο Sani Gourmet 2010 όπου σίγουρα άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις.
Ο Γιάννης Λουκάκος από το πρώτο του κιόλας πιάτο φρόντισε να διαλύσει οποιαδήποτε επιφύλαξη διατηρούσα μέχρι εκείνη τη στιγμή. Ένα μενού με πρωτοτυπία, εκλεπτυσμένες γεύσεις και εντυπωσιακή παρουσία χωρίς όμως υπερβολή που δημιούργησε ειδικά για το Sani Gourmet.
Ο Γιάννης Λουκάκος αντιπροσωπεύει με αξιώσεις τη Νέα Ελληνική Κουζίνα.

To MENU



****
βελουτέ τραχανά αρωματισμένο με λεμονόχορτο και αφρός lime
γλυκάδια | μανιτάρια | θυμάρι


****1/2
παντζάρια
κρέμα γκερεμέζι | φιστίκια αιγίνης και μους φυστικιού



*****
γιουβέτσι θαλασσινών με εστραγκόν
κρόκο | λούζα Μυκόνου και τα τρία πιάτα συνοδεύτηκαν με Ααύρτικο Δομοκός Ευάμπελος Γη 2008



****1/2
λαυράκι
αγκινάρες αλα πολίτα συνδυάστηκε με Veriki Χατζημιχάλη 2009 Ρομπόλα-Chardonnay


*****
χοιρινή πανσέτα
φάβα | καραμελωμένα κρεμμύδια συνοδεύτηκε με Λημνιώνα 2008 Αμπελώνες Ζαφειράκη


****1/2
χαλβάς σιμιγδαλένιος
κανέλλα | μέλι | θυμάρι συνοδεύτηκε με απόσταγμα Μοσχάτο Αμβούργου Μπαμπατζίμ


περισσότερα...