ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΧΑΤΖΗΔΑΚΗΣ 2008

Περιοχή:Σαντορίνη
Ποικιλία:Ασύρτικο 90%, Αηδάνι 5%, Αθήρι 5%

Οι αμπελώνες βρίσκονται στη Σαντορίνη, οι περισσότεροι από αυτούς στην περιφέρεια του χωριού Πύργος Καλλίστης, σε υψόμετρο 100 - 300 μέτρα, είναι βιολογικοί και η ετήσια παραγωγή είναι περίπου 50.000 φιάλες.
Το Οινοποιείο Χατζηδάκη ιδρύθηκε το 1997 από τον Χαρίδημο και

την Κωνσταντίνα Χατζηδάκη και το "Καναβάκι" (οινοποιείο) είναι υπόσκαφο σε μια σπηλιά στο βάθος του κτήματος.
Ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς Σαντορίνης που οινοποιεί με αριστουργηματικό τρόπο την ευγενική αυτή Ελληνική πολυδυναμική ποικιλία.
Το Σαντορίνη Χατζηδάκης 2008 ωρίμασε σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις οινολάσπες του για αρκετούς μήνες με αποτέλεσμα να αποκτήσει σπάνιο εύρος και εξαιρετική πολυπλοκότητα.
Χρώμα μέτριο λεμονί, υπέροχη μύτη που θυμίζει αρώματα λευκόσαρκων φρούτων,εσπεριδοειδών, λεμονανθών και μεταλλικότητα, κρυστάλλινη δομή στη παλέτα, ψηλή δροσιστική οξύτητα, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 13,5% και μακριά επίγευση. Τhe power and the beauty σε ένα υπέροχο κρασί από ένα ευλογημένο τόπο. Ήταν η μοναδική ετικέτα Ελληνικού κρασιού στο εστιατόριο Hakkasan στο Λονδίνο το 2008-προς μεγάλη μας ικανοποίηση αναφέρω ότι προσφάτως προστέθηκαν και άλλα ελληνικά κρασιά-. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:10.50€ Άριστη σχέση ποιότητας τιμής
Βαθμολογία:18-20