Περιοχή:Νάουσα
Ποικιλία:Ξινόμαυρο 90%,Syrah 10%
«Διάπορος» είναι το πανέμορφο νησάκι που βρίσκεται απέναντι από την Βουρβουρού στη Σιθωνία Χαλκιδικής. Αγαπημένος τόπος της Αθηνάς Μιχαήλ-Μπουτάρη είναι μια κατάσταση του νου παρά ένα από τα αμπελοτόπια που συνήθως χαρίζουν τ’ όνομα τους στα κρασιά της οικογένειας. Εν αναμονή της κυκλοφορίας της΄3ης κατά σειρά σοδειάς(2007) με την ετικέτα αυτή, καταφέραμε και
βρήκαμε μια από τις δυσεύρετες-ελάχιστες-φιάλες την οποία και απολαύσαμε με τη κατάληλη συνοδεία ενός Αργεντίνικου rib-eye.
Ένα cult χαρμάνι με ξινόμαυρο από το 40χρονο αμπελοτεμάχιο και Syrah μισό από επτάχρονο αμπελοτεμάχιο και το υπόλοιπο μισό από σταφύλια με πλούσιο σώμα προερχόμενα από δεκαπεντάχρονα κλήματα στις νότιες πλαγιές του κτήματος.
Τα σταφύλια από την καρδιά των αμπελοτεμαχίων φτάσανε στην ταινία διαλογής. Εκεί μια ομάδα έμπειρων γυναικών από το διπλανό χωριό, το Γιανακοχώρι, επέλεξε μόνο τις σωστές ρόγες. Το Διάπορος 2006 παλαίωσε για 22 μήνες σε δρύινα βαρέλια και αρκετούς επίσης μήνες στη φιάλη. Έχει χρώμα μέτριο ρουμπινί, μύτη μέτριας έντασης, νεαρή, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Στο στόμα η ψηλή οξύτητα συνοδεύεται από έντονες καλοδομημένες τανίνες και μέτριο σώμα που οδηγούν σε μακριά βανιλάτη επίγευση. Μοντέρνα έκφραση του ξινόμαυρου, μια σούπερ-Νάουσα. Καλύτερο 2012-2020.
Τιμή:23,80
Βαθμολογία:18-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου