Περιοχή: Στράντζα Νάουσας
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παραμονή με τα στέμφυλα από 8 έως 15 ημέρες ανάλογα με την χρονιά. Παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη. Η χρονιά του 1996 έδωσε 3.600 φιάλες.
Η Ναουσαία 1996 πραγματικά σε βάζει σε σκέψεις. Βαθύ κόκκινο χρώμα που δύσκολα βρίσκεις σε κρασί 15ετίας -πόσο μάλιστα σε ένα Ξινόμαυρο- και μέτριος κεραμιδί μυνίσκος. Στην μύτη ο
αδιαπραγμάτευτος χαρακτήρας μιας παλαιωμένης Νάουσας δωροδοκεί με αρώματα κόκκινων και μαύρων μούρων, φράουλας, λιαστής ντομάτας και ελιάς που συνοδεύονται από νότες δέρματος, μανιταριών και βρεγμένων φύλλων του δάσους. Στο στόμα δεν αφήνει κανένα περιθώριο χαλαρότητας, αυστηρή οξύτητα, ώριμες τανίνες, αρώματα λιαστής ντομάτας, ελιάς, φυτικότητας, καφέ και μανιταριών, αλκοόλ 12,5% και μακριά μπαχαρένια επίγευση.
Τιμή: 25€
Βαθμολογία:17+
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου