Απομυθοποιώντας το Γερμανικό Riesling

της LETTIE TEAGUE

Δεν ξέρω κανέναν σομελιέ που δεν αγαπάει το γερμανικό Riesling. Στην πραγματικότητα, δεν νομίζω ότι ένας που δεν αγαπάει το Riesling, θα μπορούσε ποτέ να προσληφθεί για αυτή τη δουλειά.

Μια αντιπάθεια στο Cabernet μπορεί να είναι ανεκτή, όπως και μια περιφρόνηση για το Syrah. Αλλά το Riesling- ιδιαίτερα το Riesling από τη Γερμανία-είναι αλήθεια το άγιο δισκοπότηρο των επαγγελματιών του κρασιού. Ένας λόγος για αυτό είναι το ίδιο το σταφύλι, το οποίο συχνά περιγράφεται ως «διαφανές».

Το Riesling έχει την ικανότητα να μεταδίδει το χαρακτήρα του συγκεκριμένου

περισσότερα...

Σε λίγες μέρες το Oinos στη διεύθυνση...

http://www.krasiagr.com/

περισσότερα...

O Brad Pitt πρωταγωνιστεί στο «Billionaire’s Vinegar»

Ο αστέρας του Χόλιγουντ Μπραντ Πιτ πρόκειται να πρωταγωνιστήσει σε μια ταινία προσαρμοσμένη στο “The Billionaire’s Vinegar”, ένα βιβλίο από τον Benjamin Wallace για την υποθέση με τα ψεύτικα μπουκάλια του Τόμας Τζέφερσον.

Η ταινία, που ετοιμάζεται να βγει φέτος στις αίθουσες, είναι συν-παραγωγή του ηθοποιού του Independence Day, Will Smith, ο οποίος αγόρασε τα δικαιώματα του βιβλίου, ως μέρος μιας κοινοπραξίας του Χόλιγουντ.

Μια παραγωγή του Ομίλου της Columbia TriStar Picture Motion,

περισσότερα...

Vinedo Chadwick Errazuriz 2003

Περιοχή:  Maipo Valley, Central Valley/Χιλή

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon

Ένα κορυφαίο Νεοκοσμίτικο Cabernet Sauvignon. 

Ο αμπελώνας Chadwick βρίσκεται στους πρόποδες των Άνδεων, στη νοτιοανατολική γωνία του Santiago κατά μήκος της βόρειας όχθης του ποταμού Maipo. 

Ο 15-εκταρίων (37acre) αμπελώνας βρίσκεται στην υποπεριοχή Alto Maipo, που θεωρείται ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια της Maipo Valley και μια περιοχή ιδιαίτερα κατάλληλη

περισσότερα...

12 & 13 Μαΐου 2012 – Ανοιχτές Πόρτες στο Κτήμα Αβαντίς

Το Σάββατο 12 και την Κυριακή 13 Μαΐου, από τις 11 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα, το Κτήμα Αβαντίς περιμένει όλους τους φίλους του κρασιού στην πιο μεθυστική γιορτή της χρονιάς... σε μια γιορτή της Φύσης με τις μυρωδιές της Άνοιξης, του αμπελιού και
 

περισσότερα...

Greywacke Wine Tasting Dinner

Παρασκευή 18 Μαϊου στην καταπράσινη αυλή του  Le Petit Somnelier, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε ένα γευσιγνωσικό μενού με τη συνοδεία των κρασιών ενός σπουδαίου οινοποιίου από τη Νέα Ζηλανδία!
Greywacke, είναι οι νέες ετικέτες κρασιού του Kevin Judd από την περιοχή του Marlborough της Νέας Ζηλανδίας, και η εκπλήρωση ενός ονείρου ζωής. H πρώτη ύλη για αυτή την ποιοτική οινική
προσπάθεια, προέρχεται από τις κεντρικές κοιλάδες Wairau και

περισσότερα...

Λαθραία εισαγωγή αλκοολούχων από Βουλγαρία για… γάμους και βαφτίσια!

Χιλιάδες φιάλες αλκοολούχων ποτών επιχειρούν να εισαγάγουν λαθραία από τη Βουλγαρία ιδιώτες, οι περισσότεροι από τους οποίους Ελληνες, προκειμένου να γλιτώσουν τους απαιτούμενους δασμούς και τέλη, προκαλώντας ωστόσο οικονομική «αιμορραγία» στο ελληνικό κράτος.

Μόνο τους τέσσερις μήνες του 2012 έχουν κατασχεθεί στον Προμαχώνα Σερρών 2.591 φιάλες
 

περισσότερα...

Το ιστορικό της Νέας Ελληνικής Κουζίνας

ΤΟΥ ΕΠΙΚΟΥΡΟΥ

1987 ήταν σημαδιακή χρονιά για την ελληνική κουζίνα. Τη χρονιά αυτή γεννήθηκε στον Πειραιά μια «ψαροταβέρνα» η οποία έμελλε να γίνει το πρώτο ελληνικό εστιατόριο με αστέρι Μισλέν κι η οποία έπαιξε τον σημαντικότερο ίσως ρόλο στην εξέλιξη της έντεχνης ελληνικής κουζίνας καθώς κατόρθωσε να ανυψώσει μια απλή πεσκανδρίτσα με πράσα και κρεμμύδια σε αυτό που οι λάτρεις της υψηλής γαλλικής κουζίνας αποκαλούν «grand plat».
Μιλάω φυσικά για το πρώτο ηρωϊκό «Βαρούλκο» του Λευτέρη

περισσότερα...

Ο Coppola κυκλοφορεί το πρώτο Inglenook από το 1964

της Lucy Shaw

Ο σκηνοθέτης - οινοποιός Francis Ford Coppola κυκλοφόρησε το πρώτο κρασί με την ετικέτα Inglenook από τότε που το κτήμα της Napa Valley διαλύθηκε το 1964.

Πριν από ένα χρόνο, ο Coppola πήρε επιτυχώς το εμπορικό σήμα Inglenook, έτσι ώστε το κτήμα του Rubicon Estate στο Rutherford να

περισσότερα...

CHABLIS PREMIER CRU Montmains 2002 Jean-Marc Brocard

Περιοχή: Chablis/Γαλλία

Ποικιλία: Chardonnay

O Jean- Marc λέει «Η αλήθεια του κρασιού βρίσκεται στο έδαφος, όπου μεγαλώνει. Η τεχνική είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την αμπελοκαλλιέργεια, αλλά είναι μόνο μια βοήθεια, το κρασί είναι ουσιαστικά το προϊόν του εδάφους του." Επίσης, "Το χώμα του Chablis είναι εξαιρετικό και δεν μπορεί να βρεθεί οπουδήποτε στον κόσμο? ως εκ τούτου πιστεύω ακράδαντα στο μέλλον του Chablis, ακόμη και για την επόμενη χιλιετία."

Η εταιρεία εξάγει το 60% της παραγωγής της, κυρίως στο Ηνωμένο
 

περισσότερα...

Η συγκομιδή στην Αυστραλία είναι στα χαμηλότερα της πενταετίας

Η παραγωγή οίνου στην Αυστραλία αναμένεται να χτυπήσει ένα πενταετές χαμηλά στο τρέχον έτος, επηρεασμένη από τις αλυσιδωτές επιπτώσεις του υγρού καιρού κατά την εποχή ανάπτυξης της σεζόν 2010-11.

 Σύμφωνα με το Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences (ABARES), η συγκομιδή του 2012 υπολογίζεται σε 1,53 εκατομμύρια τόνους, τα χαμηλότερα επίπεδα μετά από το σύνολο των καλλιεργειών του

περισσότερα...

Οι Κινέζοι συνεχίζουν την προτίμηση στις διεθνείς μάρκες

Οι Κινέζοι καταναλωτές αλκοόλ διατηρούν μια δίψα για μάρκες πολυτελείας καθώς η περιοχή παρουσιάζει τον εαυτό της ως μια αγορά του μέλλοντος.

Στη Worshipful Company of Distillers »  συζήτηση συμφωνήθηκε ότι« η Κίνα είναι η Καρδιά της Ασίας »με στοιχεία που αποδεικνύουν ότι οι Κινέζοι καταναλωτές εξακολουθούν να αγοράζουν αλκοολούχα ποτά κύρους.

Η συζήτηση επικεντρώθηκε γύρω από την αγορά αλκοολούχων, με τον Martin Riley υπεύθυνο μάρκετινγκ του

περισσότερα...

Αυστραλία: οι αμπελουργοί διαμαρτύρονται για την ανάπτυξη ορυχείων

Βόρεια του Σίδνεϊ, οι αμπελώνες Hunter Valley είναι στο επίκεντρο των σχεδίων της κυβέρνησης για αναπτυξιακό σχεδιασμό ορυχείων. Σύμφωνα με τους αμπελουργούς, τα συμφέροντα εξορύξεων τοποθετούνται πάνω από τον οινικό τουρισμό, θα επιδιωχθεί η αποκατάταξη προστατευόμενων περιοχών για


να επιτραπεί η εξόρυξη αερίου.
Την 1η Μαΐου, χιλιάδες Αυστραλοί διαδήλωσαν έξω από το κοινοβούλιο της Νέας Νότιας Ουαλίας, στο Σίδνεϊ, ενώ κοινοβουλευτική έκθεση για το θέμα αυτό δόθηκε στη δημοσιότητα. Οι διαδηλωτές εξέφρασαν την απόρριψή τους από τα έργα αυτά ως κάτοικοι αγρότες, ... Για τους αμπελουργούς στην Hunter Valley, το σύνθημα ήταν '' κρασί ή ορυχείο'' . Σύμφωνα με αυτούς, η εκμετάλλευση του στρώματος του φυσικού αερίου δεν είναι συμβατή με την αμπελουργική δραστηριότητα. Το βόρειο τμήμα της Κοιλάδας Hunter χρησιμεύει ως παράδειγμα τους. Σύμφωνα με τις εταιρείες εξόρυξης, οι δραστηριότητες αυτές επέτρεψαν στην Αυστραλία να μην βυθιστεί σε ύφεση. Άλλες αμπελουργικές περιοχές της Αυστραλίας που θα μπορούσε να θιγούν από τα έργα εξόρυξης, είναι η Barrossa Valley και η McLaren Vale στη Νότια Αυστραλία.  

περισσότερα...

Sangiovese-Cabernet Sauvignon 2007 Δουλουφάκης

Περιοχή: Δαφνές Κρήτης

Ποικιλία: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Κατά τα πρότυπα των πρώτων Super Tuscans, όπως το Tignanello των Antinori, ο παραγωγός σκέφθηκε -πιθανόν- να δημιουργήσει ένα Super Cretan, κρασί ή απλά να πειραματιστεί με το χαρμάνι αυτών των δύο ξενικών ποικιλιών.

Από πλευράς οινοποίησης, ακολουθείται κλασσική ερυθρή οινοποίηση, με κάθε ποικιλία να οινοποιήται ξεχωριστά και η ποσοτική συμμετοχή της στο χαρμάνι να κρίνεται μετά από 

περισσότερα...

Εστιατόριο Κάρδαμο στη Θ.Σοφούλη "Αφροδισιακά" γευστικό...

Το κάρδαμο είναι γνωστό από την αρχαιότητα ως το φυτό που ανοίγει την όρεξη. Λέγεται ότι οι αρχαίοι στρατηγοί διάταζαν τους στρατιώτες να τρώνε κάρδαμο για να πάρουν κουράγιο. Από κει, προφανώς, βγήκε και το ρήμα «καρδαμώνω».
Το χόρτο αυτό, με τα λεπτά εύθραυστα σαν φτερά φυλλαράκια και τη δυνατή πιπεράτη γεύση, που οι πρόγονοί μας το

θεωρούσαν πηγή θάρρους, σήμερα συνοδεύει κυρίως σαλάτες αλλά και μαγειρευτά λαχανικά και σου αφήνει μια επίγευση και ένα άρωμα που δύσκολα ξεχνάς…

Αυτά σκεφτόταν, προφανώς, ο Απόστολος Τσούκαλης, συνιδιοκτήτης και σεφ του εστιατορίου, πριν δώσει το όνομα στο μαγαζί, αφού μια επίσκεψη εκεί είναι αρκετή για να σου αφήσει αξέχαστες «γεύσεις»...

Σε ένα πολύ προσεγμένο χώρο στο Καραμπουρνάκι Θεσσαλονίκης, το «Κάρδαμο», αν και μετρά μόλις ενάμιση χρόνο λειτουργίας, είναι ένα πολλά υποσχόμενο μαγαζί με πολύ ιδιαίτερες γεύσεις.
Από μικρός, ο Απόστολος Τσούκαλης, είχε μαγειρικά ερεθίσματα, τόσο από τη μητέρα του, όσο και από τη γιαγιά του, που μαγείρευε πολλές πολίτικες συνταγές και τα ερεθίσματα φαίνεται να έχουν περάσει από γενιά σε γενιά . Μόλις σε ηλικία 8 ετών θυμάται τον εαυτό του να μπαίνει στην κουζίνα και να δημιουργεί…

Θέλοντας να επισφραγίσει την αγάπη του και το ταλέντο του στη μαγειρική, ο Απόστολος μετά το Λύκειο αποφασίζει να πάει στο Βέλγιο και να σπουδάσει στη Σχολή Μαγειρικής Ecole Hôtelière de Fleurys, ενώ στη συνέχεια πέρασε από τις κουζίνες πολύ αξιόλογων εστιατορίων τόσο στο Βέλγιο, όσο και στην Ελλάδα.

 Αφού πειραματίστηκε με διάφορα άλλα μαγαζιά , όπως την «Οδό Μαγείρων», βρήκε την ταυτότητά του στο «Κάρδαμο», προσφέροντας τις σπεσιαλιτέ του…

Με κορυφαίο πιάτο τα σουτζουκάκια, αλλά και πολλά μαγειρευτά ο Απόστολος Τσούκαλης, δίνει τον καλύτερο του εαυτό στην κουζίνα, ενώ μόνος του επιμελείται την προμήθεια των πρώτων υλών, πράγμα στο οποίο επενδύει πολύ. «Επιλέγω προσωπικά και με μεγάλη προσοχή τις πρώτες ύλες για κάθε πιάτο και όσον αφορά τα κρέατα, είμαι πολύ αυστηρός. Τα ζώα αγοράζονται ολόκληρα και τα τεμαχίζω εδώ» μας λέει, ενώ αξιόλογος είναι και ο κατάλογος των κρασιών, αφού φιλοξενεί πάνω από 50 ετικέτες κυρίως από τον Ελληνικό αλλά και τον ξένο αμπελώνα.

Χαρακτηρίζει την κουζίνα του Ελληνική με μεσογειακές πινελιές, όπου εύκολα εντοπίζεις και πολίτικες νότες, αφού η επιρροή από τα ερεθίσματα της γιαγιάς είναι εμφανής σε κάποια πιάτα… Υποστηρίζει ότι οι ξένες επιρροές, αφήνουν πίσω την ελληνική κουζίνα, ενώ εκτιμά πολύ καταξιωμένους σεφ, όπως τον Λαζάρου, τον Ευαγγέλου και φυσικά την πολυβραβευμένη Σπονδή.
"Έχουμε εξαιρετικές Ελληνικές πρώτες ύλες που δεν χρειάζονται γευστικά "βοηθήματα" για να αναδειχτούν. Αν τις συνδυάσουμε σωστά μπορούμε να προσφέρουμε εκπληκτικά γευστικά αποτελέσματα." λέει ο Απόστολος και κρίνοντας από το αποτέλεσμα δεν μπορώ παρά να να συμφωνήσω μαζί του...

Δοκιμάσαμε…

*Μαστέλο Χίου με σως μουστάρδας και αχλαδιού

*Σαλάτα Κάρδαμο (φωλιά παρμεζάνας, iceberg, ντοματίνια, κοτόπουλο, ραντίτσιο, σως κάρδαμο και φύλλα μουστάρδας.)

*Πεντανόστιμες Βaby πατάτες με λευκό μπαλσάμικο, λάδι τρούφας και φουντούκι

*Σουτζουκάκια

*Καβουρμάς αγριόχοιρου και αυγό μάτι πάνω σε καλαμποκίσια πίτα

*Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας (Χουνκιάρ Μπεγιεντί)

*Χειροποίητη Βάφλα με παγωτό

Κάρδαμο Θεμιστοκλή Σοφούλη Καλαμαριά
Τηλ. 2310 411942

περισσότερα...

2ο Flight Ξινόμαυρα

Μια 2η συνάντηση με θέμα το Ξινόμαυρο που δεν θα μπορούσε παρά να αποδείξει γι' ακόμα μια φορά την δυναμική αυτής της ποικιλίας.
Το παλαιότερο κρασί που δοκιμάστηκε ήταν μια Νάουσα Μπουτάρη 1990, ελάχιστα μετά τα καλύτερα της, ενώ το νεώτερο ένα Γη και Ουρανός 2009 - Κτήμα Θυμιόπουλου, πολύ νεαρό με

περισσότερα...

Η Art Series του Ornellaia κάνει ρεκόρ σε φιλανθρωπική πώληση

Η συλλογή Vendemmia d'Artista του Ornellaia 2009 συγκέντρωσε πάνω από 190.000 δολάρια ΗΠΑ για τις τέχνες και την εκπαίδευση σε μια πρόσφατη πώληση στο Χονγκ Κονγκ.
Οι προσφορές ήταν ισχυρές για τις φιάλες, τις οποίες χαρακτήρισαν

περισσότερα...

Ανοιχτές Πόρτες στο Κτήμα Χατζηβαρύτη

Το κτήμα Χατζηβαρύτη βρίσκεται στο 6ο χλμ. Γουμένισσας-Γιαννιτσών 

Το Σαββατοκύριακο 12/13 Μαΐου, στα πλαίσια της εκδήλωσης "Ανοιχτές Πόρτες" στο Κτήμα Χατζηβαρύτη, το πρόγραμμα περιλαμβάνει:

Σάββατο 12 Μαίου(11:00-18:00)

Πρωί: ξεναγήσεις στο χώρο του

περισσότερα...

Tokaj Cuvee Saturnia 2008 J&J Ostrožovič

Περιοχή: Σλοβακία
Ποικιλία: Furmint, Lipovina, Muškát žltý

Την φιάλη αυτού του κρασιού διακοσμεί μια άσπρη παπαρούνα, η οποία -όπως πιστεύουν οι καλλιεργητές- κάθε χρόνο, ευλογεί ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια της περιοχής Tokaj, το Makovisko.
Saturnia, είναι το όνομα μιας τεράστιας πεταλούδας (Saturnia pyri), η οποία συχνάζει σ' αυτά τα αμπελοτόπια. Το Tokaj Cuvee Saturnia 2008, έχει σχεδόν χρυσό χρώμα, μέτριας έντασης, μύτη γοητευτική με αρώματα

περισσότερα...

VIDAL WINES RIESLING 2005

Περιοχή : Marlborough 

Ποικιλία : 100% Riesling

Tα σταφύλια για αυτό το κρασί  κατά κύριο λόγο προέρχονται από την κοιλάδα Wairau με τυπικές ζεστές ημέρες και δροσερές νύχτες ,σε αυτό οφείλεται και η ιδιαίτερη ένταση του.

 Η όψη του είναι ξε-κάθαρα χρυσή λεμονί με αργά δάκρυα. Η μύτη πλημμυρίζει από ασβέστη, εσπεριδοειδή και λεμόνι και είναι εξελισσόμενη.

 Με  σάκχαρα : 7.1gL, το σώμα είναι πολύ ισορροπημένο σχεδόν

περισσότερα...

Ο Ξενάκης Γκίκας στο Sani Gourmet 15-17.05.2012

Με σπουδές στην Ελλάδα και μετεκπαίδευση στο εξωτερικό, ο Γκίκας Ξενάκης ξεκίνησε να ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική βουτώντας στα βαθιά: στο 5άστερο ξενοδοχείο St. Nicolas Bay στην Κρήτη.
Ακολούθησαν οι Ορίζοντες του Λυκαβηττού, το Boschetto και κατόπιν η πολυβραβευμένη Σπονδή, δίπλα στον Arnaud Bignon.
Το 2010 ανέλαβε chef στο Κουζίνα Breeze, κερδίζοντας για τις επιδόσεις του την αναγνώριση μέσω των βραβείων Gourmet Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας.
Επίσης, το site γαστρονομίας Fnl-guide

περισσότερα...

δυό φεγγάρια 2011 Οινοποιείο Καραμήτρου

Περιοχή: Μεσενικόλας, Καρδίτσα

Ποικιλία: Ασύρτικο ΠΓΕ Καρδίτσας.

Το οινοποιείο Καραμήτρου ιδρύθηκε το 2000, στο Μεσενικόλα, μόλις 22χλμ. από την  Καρδίτσα και πολύ κοντά στη Λίμνη Πλαστήρα.

Η ετικέτα του κρασιού είναι εμπνευσμένη από τα δύο φεγγάρια που εμφανίστηκαν στον Αυγουστιάτικο ουρανό το καλοκαίρι του 2009.

Τα δύο φεγγάρια 2011, είναι ένα "νόστιμο" κρασί, μια πολύ διαφορετική έκφραση του Ασύρτικου, πολύ πιο κοντά στον χαρακτήρα του ώριμου κρεμώδους

περισσότερα...

Ο Νίκος Μιχαήλ στο Sani Gourmet 11-13.05.2012

Σπούδασε στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στην Ανάβυσσο και κατόπιν εργάστηκε στο Golf της Γλυφάδας, το Platis Gastronomy, το ξενοδοχείο Park της Αθήνας και την Aria Γεύσεων.

Εδώ και δυο χρόνια έχει το δικό του εστιατόριο, τα Άργουρα, προτείνοντας μια πολύ ενδιαφέρουσα «ανάγνωση» του ελληνικού gourmet: γνώριμες θαλασσινές νοστιμιές μ’ ένα touch υψηλής γαστρονομίας, σερβιρισμένες με τέχνη σ’ ένα σκηνικό με αναφορές στην

περισσότερα...

Ανοιχτές Πόρτες 2012 στο Κτήμα Γεροβασιλείου

Το Σάββατο 12 και την Κυριακή 13 Μαΐου 2012 στο Κτήμα Γεροβασιλείου από τις 11.00 έως τις 18.00, το πρόγραμμα περιλαμβάνει ξεναγήσεις στο Κτήμα και στο Μουσείο Οίνου, γευστικές δοκιμές και πολλές παράλληλες εκδηλώσεις για μικρούς


και μεγάλους.

Πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων

Σάββατο 12 Μαΐου

12.00-14.00
«Από στόμα σε στόμα»

Η τοπική κουζίνα συναντά το τοπικό κρασί και η παράδοση συναντά τη σύγχρονη εποχή.

Επανομίτισσες μαγείρισσες θα παρουσιάσουν την τοπική κουζίνα στο «καπάκι» , τον παραδοσιακό τρόπο μαγειρέματος της Επανομής. Ο σεβασμός στην εποχικότητα, στην εντοπιότητα, στη λιτότητα και η αγάπη για το καλό φαγητό δημιουργούν πιάτα εύγευστα, υγιεινά και δημιουργικά.

Παράλληλα, οι οινολόγοι του Κτήματος θα πραγματοποιήσουν γευστικές δοκιμές εστιασμένες σε ελληνικές ποικιλίες και θα τις παντρέψουν με τα παραδοσιακά πιάτα Επανομής. Η εμπειρία της γεύσης κρασιού και φαγητού από τη γη της Επανομής.

Για τις γευστικές δοκιμές μπορείτε να δηλώνετε συμμετοχή την ίδια μέρα (12 Μαΐου), στην υποδοχή του Κτήματος, στη Δήμητρα Μπαζάκα. Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας λόγω περιορισμένων       θέσεων.

1η γευστική δοκιμή: 13.00- 13.40

2η γευστική δοκιμή: 15.00- 15.40

Κυριακή 13 Μαΐου

12.00
«Ο γάιδαρος, ο Μένιος, ο  παραχαϊδεμένος»
της Στέλλας Μιχαηλίδου

Μια ευφάνταστη μουσικοθεατρική παράσταση, γεμάτη ευαισθησία και χιούμορ, πάνω στη μεγάλη       περιπέτεια της ζωής ενός παραχαϊδεμένου γαϊδουριού. Ένα παραμύθι για την  άλλη όψη της αγάπης, τη μοναξιά και τον αγώνα για την αναγνώριση και πραγματοποίηση του προσωπικού ονείρου.

Παίζουν οι μουσικοί:

Μιχάλης Σιγανίδης - Κοντραμπάσο
Νίκος Ψωφογιώργος – Κρουστά
Κώστας Βόμβολος - Πλήκτρα, ακορντεόν

και οι ηθοποιοί:
Στέλλα Μιχαηλίδου
Ρούλα Μανισσάνου
Αργύρης Μπακιρτζής
Χρύσα Ζαφειριάδου

Η είσοδος σε όλες τις εκδηλώσεις μας είναι ελεύθερη.

Κρασί από «σπίτι» …. Γεροβασιλείου

Το διήμερο των Ανοιχτών Πορτών μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας στις ταβέρνες της Επανομής -«Λώρης», «ο Μάκης»,  «Ακτή Ρεντζίκα», «Φανάρι- Βουδούρης», «Αγνάντι», «Πέλαγος», «Φάρος», «Η ταβέρνα του ψηλού», «Υψηλάντης» και «Άθως»- και να το συνοδεύσετε με το κρασί που θα έχετε αγοράσει από το Κτήμα Γεροβασιλείου. Τα φρέσκα ψάρια  και θαλασσινά, οι χειροποίητες νοστιμιές και η ζεστή φιλοξενία θα ολοκληρώσουν ένα όμορφο τραπέζι.

Κτήμα Γεροβασιλείου    
57500  Επανομή Θεσσαλονίκης
Τ: 23920 44567

περισσότερα...

O Bocelli κυκλοφορεί νέα σειρά Ιταλικών κρασιών

Ο Ιταλός τενόρος Andrea Bocelli έχει λανσάρει νέα σειρά Ιταλικών κρασιών μαζί με τον αδερφό του Alberto. 

Επεκτείνοντας την παραγωγή στα κτήματά του στην Τοσκάνη, ο τενόρος κλασσικής μουσικής έχει κυκλοφορήσει ένα Sangiovese 100% που γίνεται με σταφύλια από το Morellino di

περισσότερα...

7 Λάθη που κάνουν οι λάτρεις του κρασιού Και πώς να τα αποφύγετε

του Gregory Dal Piaz

Είμαστε όλοι ένοχοι για αυτά τα λάθη που κάνουν οι λάτρεις του κρασιού γιατί τα κάνουμε όλοι. Ξέρω ότι μερικοί μπορεί να ισχυρίζονται ότι θα πρέπει να μας αφορά μόνο το κρασί και η γεύση του, πράγμα που είναι αλήθεια, αλλά με τη γνώση, την αναγνώριση και την αποφυγή αυτών των 7 Θανάσιμων Αμαρτημάτων του κρασιού, θα μπορέσετε να απολαύσετε το ποτήρι σας ακόμη περισσότερο! Το να 

περισσότερα...

Το νέο πρόγραμμα της Μαρμίτας Τα παιδιά φτιάχνουν πίτα στο πι και φι!

Μετά από ένα άκρως ελληνικό Πάσχα με πολλά ψητά και σουβλιστά πιάτα, ταξίδι για λίγο στην Ασία . Έτσι το νέο πρόγραμμα της Μαρμίτας περιλαμβάνει, σαφράν, lemongrass, καρδάμωμο, chili και πολλές εξωτικές νότες.

Η Κική Παναγιώτου σας μυεί στο αρωματικό ροζέ και στη νέα τάση , κοκτέιλ με κρασί, παγωμένα , φρουτώδη και ελαφριά. Το μενού όπως πάντα έχει επιμεληθεί προσωπικά η  


Σμαράγδα Ντασιούδη Μακρή.
MarmitaKid! Τα μαρμιτόπαιδα φτιάχνουν πίτες και εντυπωσιάζουν, οι πιο μικροί βάζουν τα μικρά χεράκια και πάλι στις ζύμες για να φτιάξουν μικρά αφράτα τυροπιτάκια με ζύμη κουρού

Τέλος η νέα δραστηριότητα «EatandWalk», οι γαστρονομικοί περίπατοι στην πόλη ξεκίνησαν. Σας οδηγεί και σας μαθαίνει από την αρχή τις ξεχασμένες γεύσεις αλλά και γωνιές τη πόλης μας η Σωτηρία Στράτη. Πληροφορίες στο site της Μαρμίτας αλλά και στο ολοκαίνουργιο www.eatandwalk.gr.
Εργαστήρι γεύσης και οίνου
Μαρμίτα
Εγνατία 112, τ.κ.54622, Θεσσαλονίκη
Τ 2310278027, Κ 6944246447
W www.marmita.gr,www.eatandwalk.gr
M info@marmita.gr
Το νέο πρόγραμμα της Μαρμίτας
Τα παιδιά φτιάχνουν πίτα στο πι και φι!

περισσότερα...

Languedoc: Προσέγγιση συνεταιρισμών και εταιρειών εμπορίου

Δυο συνεταιρισμοί απέκτησαν μερίδιο στο κεφάλαιο της εταιρείας εμπορίας Vignobles du soleil (Αμπελώνες του Ήλιου).

Ο συνεταιρισμός Terroirs de la Voie Domitienne και ο συνεταιρισμός Gardoise de Souvignargue δημιούργησαν από κοινού μια Ένωση επενδυτών Οίνου στο οποίο η TVD έχει την πλειοψηφία. Αυτό το Holding συμμετέχει πλέον κατά 49% στην


εμπορική εταιρεία Vignobles du soleil.

Ο στόχος αυτών των δύο οινοποιείων που ειδικεύονται στην αγορά χύδην είναι να εξασφαλίσει αγορές για την παραγωγή τους, μέσω της  Vignobles du soleil. Τελευταία, επίσης ειδικεύεται στο χύμα κρασί και έχει καταγράψει αύξηση της τάξης του 63% στον κύκλο εργασιών της, με την ώθηση των εξαγωγών της. Οι συνδέσεις της με την παραγωγή της επιτρέπει να διασφαλίσει τον εφοδιασμό της, η TVD παράγει 100.000 εκατόλιτρα ετησίως kai 45.000 εκατόλιτρα h Souvignargues.

Η σύμπραξη αυτή έχει λάβει στήριξη από το Περιφερειακό Συμβούλιο, με τη μορφή επιστρεπτέας προκαταβολής ύψους € 800 000.

keosoe

περισσότερα...

ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΟΥ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ 2006

Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο

Πιστεύω με σιγουριά πως σε κάθε παρέα ανθρώπων που αγαπούν το καλό - πολύ και νόστιμο φαγητό, αλλά και κρασί υπάρχει πάντα ένας που ψάχνει κάτι καινούργιο. Στη δική μας παρέα υπάρχει ο ¶ρης! Ξέρει πάντα που υπάρχει το νόστιμο και το φρέσκο, το gourmet και το έτσι και έτσι! Στις περιγραφές του ψάχνοντας κρασιά τον φαντάζομαι πάντα να ξεσκονίζει δρόμους  με το

περισσότερα...

ΕΠΙΣΚΕΨΙΜΑ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ ΔΙΑΔΡΟΜΩΝ ΧΡΗΣΙΜΑ ΤΗΛΕΦΩΝΑ

Διαδρομή του Κρασιού των θεών του Ολύμπου     

Οινοποιία Ντούγκος                     

Ιτέα Τεμπών, Λάρισα                     

Τ: 24950 93112                                 

                     

Κτήμα Κατσαρού                           

Κρανιά Ολύμπου, Λάρισα          

Τ: 24950 41666                                 

Διαδρομή του Κρασιού της Ηπείρου                            

περισσότερα...

Ανοιχτές Πόρτες στο Κτήμα Αρβανιτίδη

Το Σάββατο 12 και την Κυριακή 13 Μαΐου (11.00 - 18.00),
το Κτήμα Αρβανιτίδη σας περιμένει στον Ασκό Θεσσαλονίκης,
για ξενάγηση στους χώρους του και γευστική δοκιμή των κρασιών του στην καταπράσινη βεράντα του κτήματος κάτω από την πέργκολα.

Ειδικά για αυτό το Σαββατοκύριακο, θα έχετε τη δυνατότητα
να απολαύσετε φρέσκα κρασιά του τρύγου 2011, αλλά και παλαιές σοδειές, που μπορείτε να προμηθευτείτε σε ειδικά διαμορφωμένες τιμές.

περισσότερα...

Το krasiagr αλλάζει εμφάνιση ...Coming soon

Όπως το καλό κρασί.έτσι και εμείς θέλαμε το χρόνο μας! Μετά από 3 χρόνια συνεχούς ενημέρωσης και αμφίδρομης επικοινωνίας, και φυσικά, με κινητήριο δύναμη την αγάπη σας και την εμπιστοσύνη που δείξατε στο blog, ζυμωθήκαμε και ωριμάσαμε μαζί και όπως κάθε καλό κρασί έφτασε η ώρα να ενηλικιωθούμε!  

Σε λίγες μέρες, η σελίδα μας θα πάρει νέα μορφή, διατηρώντας την ποιότητα του περιεχομένου της, τις καθημερινές και ποικίλες αναρτήσεις της. Θα είναι φανερά βελτιωμένη και θα παρέχει περισσότερες ηλεκτρονικές υπηρεσίες, με ένα εξαιρετικά καλό «ψαχτίρι» για να ανατρέχετε εύκολα σε παλαιότερες αναρτήσεις κάνοντας πολύ πιο εύκολη την περιήγηση σας.

Θα έχετε πρόσβαση σε μια βάση δεδομένων που θα εμπλουτίζεται καθημερινά και δίνει τη δυνατότητα περιήγησης σε περισσότερες από 1.000 γευστικές δοκιμές, δεκάδες άρθρα και ειδήσεις από τον χώρο του κρασιού, εστιατορίων και ακόμα περισσότερα... 

COMING SOON

 

περισσότερα...

Αρχαίο μπουκάλι Vin Jaune αναμένεται να αγγίξει £ 30 χιλ.

Ένα 240-ετών μπουκάλι vin jaune θα δημοπρατηθεί τον επόμενο μήνα με εκτιμώμενη τιμή "σφυριού" £ 30.000
Η σπάνια φιάλη του Vin Jaune 1774 από την περιοχή Jura της Γαλλίας αναμένεται να πουληθεί μεταξύ £ 27.220 και £ 34.025 (SFr.40 ,000-50, 000), τον επόμενο μήνα σε μια δημοπρασία των  Κρίστις στη Γενεύη. 


Ένα παραδοσιακό κρασί της περιοχής Jura, που βρίσκεται μεταξύ της Βουργουνδίας και της Ελβετίας, αυτό το 87-εκατοστόλιτρων μπουκάλι ήταν μέρος μιας παρτίδας που είχε διατηρηθεί ανέπαφη για οκτώ γενιές σε ένα θολωτό υπόγειο κελάρι στην Arbois, την πρωτεύουσα των κρασιών Jura και γενέτειρα του δημιουργού της σύγχρονης οινολογίας,  

περισσότερα...

Azzuro Wine & Dine με NICO LAZARIDI 17-05-12

Ένα ακόμα Wine & Dine στο Azzurro bar restaurant, την Πέμπτη 17 Μαίου, με κρασιά του οινοποιείου NICO LAZARIDI που θα συνοδεύσουν αρμονικά το μενού που ετοίμασε για το βράδυ αυτό ο σεφ Γιάννης Βλάχος.

 ΜΕΝΟΥ

περισσότερα...

The World's 50 Best Restaurants 2012

Η λίστα με τα 50 καλύτερα Εστιατόρια του κόσμου, διοργανώνεται από το περιοδικό Restaurant και είναι μια ετήσια συνοπτική εικόνα των απόψεων και εμπειριών περισσοτέρων από 800 διεθνών εμπειρογνωμόνων του κλάδου εστιατορίου. Τι συνιστά το "καλύτερο" επαφίεται στην κρίση αυτών των έμπιστων και πολυταξιδεμένων καλοφαγάδων.

Αναίρεση τροποποιήσεων

Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2012:

περισσότερα...

Η υπεύθυνη αγοράς κρασιού του Costco δεν νομίζει ότι η αγορά κρασιού διαφέρει από την αγορά χαρτιού υγείας!

της Talia Baiocchi

Η πιο ισχυρή υπεύθυνη αγοράς κρασιού στον κόσμο, επικεφαλής κρασιού του Costco Annette Alvarez-Peters δεν καταλαβαίνει γιατί το κρασί είναι κάτι διαφορετικό από το χαρτί υγείας. Χθες το βράδυ το CNBC είχε τον τίτλο: «Η τρέλα του Costco: Μέσα στο τεράστιο κατάστημα», το οποίο εμφάνιζε την Alvarez-Peters αυτό που θα μπορούσε κάλλιστα να είναι έξι λεπτά που αφορούν την άγνοια για το κρασί. 


Εδώ δίνεται μια προεπισκόπηση: Alvarez-Peters: «Είναι πιο σημαντικό από τα ρούχα, είναι πιο σημαντικό από τις τηλεοράσεις; Δεν νομίζω.» Carl Quintanilla του CNBC: «Σίγουρα είναι διαφορετικό από το χαρτί υγείας ή από το αλουμινόχαρτο» Alvarez-Peters: «Γιατί;» Quintanilla: «Επειδή είναι προσωπικό.» Alvarez-Peters: «Μπορεί ο κόσμος να το βλέπει έτσι, όμως, στο τέλος της ημέρας, είναι απλά ένα ποτό.» 


Αυτή είναι υπεύθυνη για πάνω από ένα δισεκατομμύριο δολάρια σε πωλήσεις οίνου το χρόνο, πουλώντας «περισσότερο κρασί από σχεδόν οποιονδήποτε άλλο λιανοπωλητή στον κόσμο.» Είναι επίσης υπεύθυνη για τον καθορισμό των τιμών για τα κρασιά που επηρεάζουν πολλούς μικρούς εμπόρους λιανικής πώλησης κρασιού της χώρας, καθώς και επικεφαλής μιας ομάδας δεκαεπτά διεθνών και εγχώριων αγοραστών. 


Αλλά γιατί το κρασί είναι τόσο σημαντικό; Το κρασί είναι σαν μια πώληση μερικών τηλεοράσεων. Το πιο θλιβερό πράγμα από όλο αυτό είναι ότι ο πρώην υπεύθυνος αγοράς κρασιού του Costco, David Andrew, ήταν ένας πραγματικός λάτρης του κρασιού. Έφυγε το 2003. 


Σε μια Αμερική με περισσότερους επαγγελματίες οίνου από ποτέ, το Costco δεν θεώρησε σωστό να τον αντικαταστήσει με έναν υπεύθυνο εκπαιδευμένο στο κρασί που ήξερε πραγματικά κάτι για το αντικείμενο. Στην πραγματικότητα, πριν να αναλάβει αυτήν τη θέση, η Alvarez-Peters εργάστηκε ως υπεύθυνη του τμήματος ανταλλακτικών αυτοκινήτων στο Costco. Αλλά ποιά είναι η διαφορά, έτσι δεν είναι;


Μετάφραση Κική Παναγιώτου

περισσότερα...

Γευσιγνωσία κρασιών της ΑΜΠΕΛΟΥ ΤΕΧΝΗ

Το Σάββατο 5 Μαΐου 2012 στο εστιατόριο ΜΟΝΩΔΟΣ μία εκδήλωση γευσιγνωσίας των κρασιών της ΑΜΠΕΛΟΥ ΤΕΧΝΗ. Όσοι παρευρεθούν στην εκδήλωση θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν συνοδεία εδεσμάτων, TREBBIANO, Λευκό & Ερυθρό Αμπέλου Τέχνη, και φυσικά τους δύο Λευκούς και τους δύο Ροζέ Κοραλλένιους. Στο τέλος της γευσιγνωσίας θα γίνει η κλήρωση στην οποία θα συμμετέχουν όσοι είχαν συμπληρώσει το έντυπο όλο το μήνα Απρίλιο αλλά και την μέρα της κλήρωσης για μία σύνθεση με κρασιά αξίας 50,00€ και ένα


γεύμα για δύο άτομα αξίας 40,00€. Τηλέφωνο για κρατήσεις 2410627878. Τιμή κάρτας 10,00€ Ώρα έναρξης 09:00 μ.μ.  

περισσότερα...