To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Σάββατο 31 Δεκεμβρίου 2011

10 πράγματα που πιθανόν δεν ξέρετε για τη σαμπάνια


Με τον καινούριο χρόνο να βρίσκεται προ των πυλών, μαζέψαμε μερικές πληροφορίες για να μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένεια σας αυτό το ΣΚ την ώρα που θα τσουγκρίζετε τα ποτήρια σας.

10) Στον κινηματογράφο ο James Bond πίνει Champagne περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο ποτό (σχεδόν 40 ποτήρια και συνεχίζει).

9) Το κλασικό coupe ποτήρι Champagne προσαρμόστηκε από ένα καλούπι

κεριού που έγινε από το στήθος της Μαρίας Αντουανέτας.

8) Υπάρχουν περίπου 90 pounds ανά τετραγωνική ίντσα πίεσης σε ένα μπουκάλι σαμπάνια. Αυτό είναι περισσότερο από το τριπλάσιο της πίεσης σε ένα λάστιχο αυτοκινήτου.

7) Ένας φελλός σαμπάνιας φτάνει σε ταχύτητα περίπου 40 μίλια ανά ώρα (64 χιλιόμετρα ανά ώρα) τη στιγμή που πετάγεται έξω από το μπουκάλι. Συστήνουμε προσεκτική περιστροφή και τράβηγμα του φελλού έξω με μια πετσέτα που καλύπτει το μπουκάλι ώστε να μην ξεφεύγει το κρασί και λερώσει τους παρεβρισκόμενους.

6) Η Marilyn Monroe έκανε μπάνιο σε 350 μπουκάλια σαμπάνιας. Είμαστε βέβαιοι ότι δεν ήταν στην κατάλληλη θερμοκρασία για κατανάλωση, όμως.

5) Η μακρύτερη καταγεγραμμένη πτήση από φελλό σαμπάνιας είναι πάνω από 177 πόδια (54 μέτρα).

4) Μην πίνετε σαμπάνια γρήγορα, οι φυσαλίδες θα προκαλέσουν το αλκοόλ να εισέλθει στο αίμα πολύ γρήγορα προκαλώντας συχνά πονοκέφαλο. Απολαύστε τη σαμπάνια σας σε μικρές γουλιές για να δοκιμάσετε το κρασί, αλλά και να διαλύσετε τις φυσαλίδες πριν από την κατάποση.

3) Ένας Riddler Champagne μπορεί να γυρίσει μέχρι και 50.000 μπουκάλια μέσα σε μια μέρα.

2) Το μεγαλύτερο μέγεθος φιάλης για τη Champagne ονομάζεται Melchizedek και ισούται με 40 φιάλες ή 30 λίτρα.

1) Υπάρχουν περίπου 49 εκατομμύρια φυσαλίδες σε ένα στάνταρ μεγέθους μπουκάλι σαμπάνιας.

Δεν έχει σημασία τι θα επιλέξετε για να γιορτάσετε τον καινούριο χρόνο. Σας ευχόμαστε ένα ευτυχισμένο 2012.

περισσότερα...

One more flight


Παραφράζοντας τον τίτλο του τραγουδιού One More Night του Phil Collins, ονομάσαμε αυτό το flight που μάλλον ήταν το τελευταίο αυτής της χρονιάς -αν και ποτέ δεν ξέρεις-, one more flight.
Θα μπορούσε βέβαια να ονομαστεί και Γαλλία VS Αυστραλία ή ακόμα και Old World VS New World αλλά είναι τίτλοι που έχουν παίξει "αρκετά".
Ένα Αλσατικό Riesling 26 ετών! που όχι μόνο δεν εμφανίζει σημάδια κούρασης

αλλά ανατρέπει αποφθέγματα όπως το "Ό,τι διαρκεί πολύ, δε σημαίνει κιόλας πως καλυτερεύει" της Γερμανίδας Ρικάρντα Χουχ. Ένα Chambolle-Musigny του 1987 και ένα νεαρότατο Haut-Medoc του 1991, ήταν οι αντιπρόσωποι της Γηραιάς Ηπείρου.
Ο Νέος Κόσμος αντιπροσωπεύτηκε από δύο ογκώδη και υψηλόβαθμα κρασιά, το πολύ κλειστό Eclipse από το οικογενειακό οινοποιείο του Drew Noon MW και της γυναίκας του Raegan, και ένα super duper Barossa shiraz που παράγεται με σταφύλια από αμπελώνες που ανήκουν στους παλαιότερους της Αυστραλίας και του κόσμου.

Τα κρασιά:

CUVEE FREDERIC EMILE RIESLING 1985 TRIMBACH

Chambolle-Musigny DOMAINE DE LA TASSEE 1987

Chateau CITRAN Cru Bourgeois 1991 Haut-Medoc

NOON ECLIPSE 2008

THE FACTOR 2002 TORBRECK VINTNERS

Θα ακολουθήσουν γευσιγνωστικές σημειώσεις αλλά και πολλά ενδιαφέροντα flight με την καινούρια χρονιά. Stand by όπως συνηθίζεται να λέμε και στην αεροπορική διάλεκτο εν αναμονή οδηγιών από τον Πύργο.

περισσότερα...

Οι νέοι ειδήμονες του κρασιού της Ιαπωνίας


του Graham Holter

Υπάρχει αυτή τη στιγμή μια επανάσταση του κρασιού στην Ιαπωνία; Αυτή θα ήταν μια τολμηρή άποψη για μια αγορά που αμφισβητείται αν έχει φθάσει στην ωριμότητα και όπου η κατά κεφαλήν κατανάλωση παραμένει μικρή σε σχέση με τα διεθνή πρότυπα.
Κάποτε η Ιαπωνία ήταν μια επιτυχημένη βιομηχανία κρασιού αλλά τώρα την

έχει ξεπεράσει η Κίνα. Η επανάσταση στην Ιαπωνία, εάν συμβαίνει, δεν έχει σχέση με το πόσο κρασί πίνουν οι Ιάπωνες, αλλά με το τι αγοράζουν και πώς το αγοράζουν. Υπάρχουν σημάδια που δείχνουν ότι η κυριαρχία του κόκκινου κρασιού μπορεί να σημειώνει πτώση μακροπρόθεσμα, και ότι οι πιο συντηρητικοί καταναλωτές κρασιού της Ιαπωνίας αντικαθίστανται βαθμιαία από καταναλωτές με μια πιο τολμηρή και πειραματική στάση. Έτσι όπως είναι τα πράγματα, η Ιαπωνία είναι η 25η μεγαλύτερη αγορά κρασιού στον κόσμο, ακριβώς μετά την Ουγγαρία και την Ουκρανία.
Οι Ιάπωνες πίνουν 2.3 λίτρα κρασιού κατά κεφαλήν – περίπου το ένα πέμπτο από αυτό που καταναλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου μεγάλο μέρος του πληθυσμού δεν πίνει καθόλου κρασί - αλλά πάνω από τη Βραζιλία και την Κίνα. Η αγορά κρασιού στην Ιαπωνία συνεχίζει να αυξάνεται: σταθερά, με έναν μέσο όρο 4% ετησίως από το 2006. Υπάρχουν 47.4 εκατομμύρια τακτικοί καταναλωτές κρασιού, 23.3 εκατομμύρια που καταναλώνουν κρασί σε εβδομαδιαία βάση ή συχνότερα. Η Wine Intelligence παρακολουθεί τη συμπεριφορά αυτών των καταναλωτών μέσω των τακτικών ερευνών της-Vinitrac®, και βρίσκει μερικές αλλαγές μεταξύ των νεώτερων καταναλωτών.
Αυτοί οι καταναλωτές, όπως δείχνει η έρευνα, ενδιαφέρονται πιο πολύ για την αγορά κρασιού από ότι οι γονείς τους. Το κρασί διαδραματίζει έναν μεγαλύτερο ρόλο στις ζωές τους, ακόμη κι αν είναι μια ακριβότερη αγορά για αυτούς σε σχέση με τους καταναλωτές μέσης ηλικίας. Τους αρέσει να περνούν το χρόνο τους κάνοντας τις επιλογές τους, και είναι πιό ανοιχτοί στις προτιμήσεις τους. Νέοι καταναλωτές με διεθνείς προτιμήσεις - Η Ιαπωνία έχει μια αναπτυγμένη εγχώρια βιομηχανία κρασιού, αλλά εισάγει τα δύο τρίτα αυτού που καταναλώνει - μια πολύ μεγαλύτερη αναλογία σε σχέση με τη Βραζιλία, την Κίνα ή τη Νότια Κορέα - και η προτίμησή της για τα διεθνή προϊόντα αυξάνεται.
Οι νεώτεροι καταναλωτές είναι λιγότερο σταθεροί στο ιαπωνικό κρασί από άλλες ηλικιακές ομάδες. (Οι Ιάπωνες είναι πατριώτες στις επιλογές τους, προτιμώντας τα ντόπια κρασιά τους από τα κρασιά οποιουδήποτε άλλου έθνους. Η Γαλλία, η Χιλή και η Ιταλία είναι πρώτες στον κατάλογο των διεθνών προτιμήσεων.) Οι νέοι 20-34 ενδιαφέρονται λιγότερο για την μπύρα από τους μεγαλύτερους καταναλωτές, αλλά είναι πιο δεκτικοί στη σαμπάνια, στα έτοιμα ποτά, στο μηλίτη, στη βότκα, στο τζιν και στο ρούμι.
Με βάση τα δυτικά πρότυπα, οι νέοι Ιάπωνες καταναλωτές δεν είναι ριζοσπαστικοί - η αγαπημένη ποικιλία τους στα λευκά είναι το Chardonnay, ενώ στα κόκκινα είναι το Cabernet Sauvignon. Αλλά τα ρεπερτόριά τους είναι ευρύτερα: παραδείγματος χάριν, είναι περισσότερο πιθανό να έχουν πιεί κρασιά Carmenère ή Malbec από ότι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές.
Αυτοί οι νέοι έχουν επίσης μέτρια πείρα, με μόνο το 8% να πιστεύει ότι έχει οποιαδήποτε ικανότητα στον κόσμο του κρασιού. Οι συστάσεις από τους φίλους και την οικογένεια είναι το πιο βασικό και είναι επίσης πιθανότερο να παρασυρθούν από τις διαφημίσεις και τη συσκευασία του κρασιού. Περισσότερο από άλλες ηλικιακές ομάδες, επηρεάζονται επίσης από την οικειότητα των εμπορικών σημάτων, το μπουκάλι και το σχέδιο των ετικετών, και τα βραβεία που ένα κρασί μπορεί να έχει κερδίσει. Η αγορά ως σύνολο - Όταν επιλέγουν το κρασί, οι Ιάπωνες καταναλωτές συνολικά είναι πιο παραδοσιακοί από τους δυτικούς. Οι προσφορές δεν τους επηρεάζουν, μόνο το 30% των τακτικών καταναλωτών λένε ότι παίζει ρόλο στην απόφασή τους. Η περιοχή προέλευσης είναι ο πιο σοβαρός παράγοντας - σημαντικότερος, ακόμα και από τη χώρα προέλευσης του κρασιού. Η Champagne είναι η περιοχή που προτιμάται περισσότερο και ακολουθείται από την Προβηγκία. Η Bourgogne έρχεται τρίτη στις προτιμήσεις (μπροστά από τη Βουργουνδία, παρόλο που βρίσκεται στο ίδιο μέρος, αυτό δεν γίνεται αντιληπτό) και το Μπορντώ.
Έχει ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι το Όρεγκον είναι πιο γνωστό στους Ιάπωνες καταναλωτές από το Chianti, την Napa Valley και το Cotes du Rhone. Οι συστάσεις από τους φίλους και την οικογένεια, ή το προσωπικό των καταστημάτων, αντιμετωπίζονται πολύ σοβαρά στην Ιαπωνία. Η αγορά κρασιού μπορεί να είναι καλά ανεπτυγμένη, αλλά οι καταναλωτές παραμένουν μάλλον συνειδητοποιημένοι για την έλλειψη γνώσεων κρασιού - κάτι που θα έπρεπε να γνωρίζουν οι έμποροι. Προοπτική - Μπορεί η αύξηση της αγοράς του κρασιού να συνεχιστεί; Το ισχυρό γεν λειτουργεί υπέρ των εισαγωγέων, και η Ιαπωνία διαπραγματεύεται εμπορικές συμφωνίες με την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και την Ευρωπαϊκή Ένωση που θα βοηθήσουν κι άλλο το εμπόριο. Μια παρόμοια συμφωνία εξετάζεται με τη Χιλή. Το ερώτημα που παραμένει αναπάντητο είναι εάν οι καταναλωτές των 20-34 που θεωρούν αυτήν την περίοδο το κρασί ως ενδιαφέρον και φιλόδοξο θα διατηρήσουν τον ενθουσιασμό τους για αυτή την κατηγορία.
Όπως έδειξε η έρευνα του Wine Intelligence, από αυτούς τους καταναλωτές δεν λείπει η προθυμία, αλλά χρειάζονται ένα χέρι βοηθείας από τους εμπόρους του κρασιού. Το κρασί δεν είναι, με κανέναν τρόπο, το μόνο οινοπνευματώδες ποτό στην καθημερινότητα τους. Η βιομηχανία, για να κερδίσει το ενδιαφέρον των νέων καταναλωτών της Ιαπωνίας, πρέπει να ανταγωνιστεί τους διεθνείς παραγωγούς αλκοολούχων ποτών, οι οποίοι είναι εξίσου δυναμικοί στο να διαμορφώσουν τις καταναλωτικές συνήθειες αυτής της ηλικιακής ομάδας.

Επιμέλεια Κική Παναγιώτου

περισσότερα...

Παρασκευή 30 Δεκεμβρίου 2011

Η βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνια πρόκειται να κάνει μετρήσεις οικολογικού χαρακτήρα


της Tilde Herrera, GreenBiz.com

Ποιο είναι το αποτύπωμα στο περιβάλλον της βιομηχανίας κρασιού της Καλιφόρνια; Μια νέα πρωτοβουλία έχει σκοπό να δείξει τις δαπάνες νερού, ενέργειας και της χρήσης του αζώτου της μεγαλύτερης βιομηχανίας κρασιού της Πολιτείας, η οποία είναι υπεύθυνη για το 90% της παραγωγής κρασιού των Η.Π.Α.
Ο σύνδεσμος βιώσιμης οινοκαλλιέργειας της Καλιφόρνια (California

Sustainable Winegrowing Alliance-CSWA) έχει εισαγάγει ένα σύνολο νέων μετρήσεων απόδοσης για να βοηθήσει τους οινοποιούς και τους καλλιεργητές σταφυλιών να μετρήσουν τις επιδράσεις τους στο περιβάλλον.
Η πειραματική δοκιμή των μετρήσεων θα αρχίσει την άνοιξη, και τελικά, τα στοιχεία θα βοηθήσουν το CSWA να καθιερώσει τις βασικές γραμμές της βιομηχανίας και τους μελλοντικούς στόχους μείωσης. «Πρώτα απ' όλα, ελπίζουμε να γίνουν ένα χρήσιμο εργαλείο για να βοηθήσουν τις οινοποιίες και τους αμπελώνες να στρέψουν τις προσπάθειές τους στη συνεχή βελτίωση,» είπε η διευθύντρια του CSWA Allison Jordan. «Το σλόγκαν μας είναι: Δεν μπορείς να διαχειριστείς κάτι που δεν μετράς.» Σε μια τηλεφωνική συνέντευξη την προηγούμενη εβδομάδα, η Jordan είπε πως οι μετρήσεις απόδοσης είναι μια φυσική πρόοδος για μια βιομηχανία που έχει σχέση με τη βιωσιμότητα.
Είναι κατά ένα μεγάλο μέρος οικογενειακές επιχειρήσεις, που περνούν από γενιά σε γενιά, όπως είπε η Jordan, και καταλαβαίνουν τη σχέση τους με το έδαφος. Τρία ή τέσσερα χρόνια πριν, πολλά οινοποιεία άρχισαν να κατανοούν την πίεση της εφοδιαστικής αλυσίδας από τα εστιατόρια και τους λιανοπωλητές που άρχισαν να ρωτούν για τις περιβαλλοντικές επιδράσεις τους. Τώρα η βιομηχανία κρασιού της Πολιτείας θα έχει ένα εργαλείο για να ελέγξει τις διαδικασίες της.
Το νερό, η ενέργεια, οι εκπομπές αερίων που επιτείνουν το φαινόμενο του θερμοκηπίου και η χρήση αζώτου είναι οι πρώτες μετρήσεις, αλλά αργότερα κι άλλες μετρήσεις μπορεί να συμπεριληφθούν, που θα αφορούν τη διαχείριση παρασίτων και τα κοινωνικά στοιχεία. Οι μετρήσεις θα ενσωματωθούν στο πρόγραμμα βιώσιμης οινοκαλλιέργειας (SWP), το οποίο εγκαινιάστηκε αρχικά το 2002 από το Ινστιτούτο Οίνου και την Ένωση Οινοκαλλιεργητών της Καλιφόρνια.
Στο πλαίσιο του προγράμματος, οι οινοκαλλιεργητές και τα οινοποιεία μπορούν ήδη να μετρήσουν τις διαδικασίες τους χρησιμοποιώντας τον Κώδικα του Εγχειριδίου Αυτοαξιολόγησης Πρακτικών Βιώσιμης Καλλιέργειας. Η αυτοαξιολόγηση υιοθετήθηκε από πολλούς, λέει η Jordan, με τους οινοκαλλιεργητές και τους οινοποιούς που το χρησιμοποιούν ως εργαλείο να αντιπροσωπεύουν τα τρία τέταρτα της παραγωγής κρασιού της Πολιτείας. «Είμαστε τυχεροί που έχουμε μια δεκαετή εμπειρία στα στοιχεία αυτοαξιολόγησης όσον αφορά στις πρακτικές,» είπε η Jordan σε ένα e mail. «Σαν επόμενο βήμα στην εξέλιξη του προγράμματος, σκεφτόμαστε ότι είναι σημαντικό να συνδέσουμε τις πρακτικές με την απόδοση. Ελπίζουμε ότι, με ένα σύνολο στοιχείων που να αφορά τις πρακτικές και τις αποδόσεις, μπορούμε να αρχίσουμε να καταλαβαίνουμε καλύτερα ποιες συγκεκριμένες πρακτικές ασκούν περισσότερη επίδραση στην εξοικονόμηση ενέργειας, νερού και στη μείωση της εκπομπής αερίων, για παράδειγμα. «Αναμένονται περίπου 20 οινοποιεία και οινοκαλλιεργητές ποικίλων μεγεθών στην πειραματική δοκιμή με μετρήσεις για μια περίοδο εννέα έως δώδεκα μηνών για να βοηθήσουν την ομάδα να καταλάβει τα πιο δύσκολα σημεία της συλλογής των στοιχείων.
Τελικά, η Jordan θεωρεί ότι υπάρχει και μια οικονομική ευκαιρία για τη βιομηχανία ώστε να υιοθετήσει τις μετρήσεις, γιατί η ομάδα έχει ενδείξεις που δείχνουν ότι τα οινοποιεία και οι αμπελώνες που χρησιμοποιούν τις μετρήσεις έχουν ωφεληθεί μέσω των βελτιωμένων πρακτικών και της εκπαίδευσης των υπαλλήλων.
Το οινοποιείο Simi στο Healdsburg, παραδείγματος χάριν, έχει κατορθώσει να βελτιώσει σημαντικά τις δαπάνες του νερού του δεδομένου ότι άρχισε τις σχετικές μετρήσεις το 2007, σύμφωνα με το πρόσφατο ενημερωτικό δελτίο του CSWA. Από τότε, η χρήση νερού έχει μειωθεί 42% και χρησιμοποιεί τώρα τρία λίτρα νερού για να παραγάγει ένα λίτρο κρασιού - από τα 5.2 λίτρα που χρησιμοποιούσε το 2007.
Για να προωθήσει την υιοθέτηση των μετρήσεων, το CSWA θα διοργανώσει εργαστήρια, θα ενθαρρύνει τους οινοποιούς και τις ενώσεις. «Πρέπει πραγματικά να είμαστε σε θέση να δείξουμε την επιχειρησιακή εφαρμογή των μετρήσεων με την υπόδειξη οινοποιείων και αμπελώνων που τις έχουν χρησιμοποιήσει για να κερδίσουν χρήματα ή να επιτύχουν έναν περιβαλλοντικό ή κοινωνικό στόχο,» λέει η Jordan. «Είμαστε τυχεροί που έχουμε θεσπίσει ένα πλαίσιο στο βιώσιμο πρόγραμμα αμπελοκαλλιέργειας, και μπορούμε να στηριχτούμε σε αυτό.»

Επιμέλεια Κική Παναγιώτου

περισσότερα...

Αναγραφή των αλλεργιογόνων στις φιάλες οίνων, παρά τις αντιδράσεις


Παρά τις σθεναρές και συνεχείς αντιδράσεις των ευρωπαϊκών φορέων οίνου (Copa-Cogeca), όπως ενημερώνει η ΚΕΟΣΟΕ, δεν κατέστη δυνατόν να εξαιρεθεί το κρασί από την υποχρέωση αναγραφής των αλλεργιογόνων ουσιών στις ετικέτες εφόσον αυτές ανιχνεύονται στο τελικό προϊόν και παρά το ότι οι σχετικές έρευνες δεν έχουν ολοκληρωθεί.

Με τα μέχρι σήμερα δεδομένα ισχύουν τα ακόλουθα:

Σύμφωνα με τον ΚΑΝ(ΕΚ) 1169/2011 που αφορά την ενημέρωση των

καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα, οι ουσίες ή τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ή την προετοιμασία ενός τροφίμου και εξακολουθούν να υπάρχουν στο τελικό προϊόν, ακόμη και σε τροποποιημένη μορφή, πρέπει να αναφέρονται σαφώς στον κατάλογο των συστατικών στην ετικέτα των τροφίμων.

Εάν δεν υπάρχει κατάλογος συστατικών, η ένδειξη των προϊόντων ή ουσιών που προκαλούν αλλεργίες, αντικαθίστανται με τον όρο "περιέχει", ακολουθούμενο από το όνομα του αλλεργιογόνου (άρθρο 21).

Τα συστατικά πρέπει να αναγράφονται βάσει λέξεων και αριθμών. Όταν η Επιτροπή το υιοθετήσει με κατ 'εξουσιοδότηση και εκτελεστικές πράξεις, τα συστατικά μπορούν εναλλακτικά να εκφράζονται με τη χρήση εικονογραμμάτων ή συμβόλων αντί λέξεων ή αριθμών. (Άρθρο 9).

Οι πληροφορίες αυτές πρέπει να αναγράφονται σε γλώσσα εύκολα κατανοητή από τους καταναλωτές στα κράτη μέλη, όταν το τρόφιμο διατίθεται στην αγορά (άρθρο 15).

Ο κατάλογος των αλλεργιογόνων ουσιών που περιλαμβάνονται στο Παράρτημα ΙΙ του κανονισμού ΕΚ 1169/2011, περιλαμβάνει τα αυγά και τα προϊόντα αυγών, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης), το διοξείδιο του θείου και τα θειώδη άλατα.

Ο κανονισμός ΕΚ 1169/2011 αρχίζει να ισχύει από την 13η Δεκεμβρίου, 2014.

Ο κανονισμός ΕΚ 607/2009 ορίζει λεπτομερείς κανόνες για την επισήμανση ορισμένων προϊόντων του αμπελοοινικού τομέα.

Η παρουσία των θειωδών αλάτων στο κρασί πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα και συνοδεύεται από τη λέξη «περιέχει». Η απαίτηση επισήμανσης μπορεί να συνοδεύεται από τη χρήση ενός συμβόλου που βρίσκεται στο Παράρτημα Χ του κανονισμού.

Ο κανονισμός (ΕΚ) 1266/2010, που τροποποιεί την οδηγία 2007/68/ΕΚ όσον αφορά τις απαιτήσεις επισήμανσης που ισχύουν για το κρασί, έχει παραταθεί έως τις 30 Ιουνίου 2012 (οι οίνοι που διατίθενται στην αγορά ή έχουν επισημανθεί πριν από τις 30 Ιουνίου 2012 μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο μέχρις εξαντλήσεως των αποθεμάτων). Οι προσωρινές εξαιρέσεις ισχύουν για την επισήμανση:
λυσοζύμης (από αυγά) που χρησιμοποιείται στον τομέα του οίνου,
αλβουμίνης (από αυγά) που χρησιμοποιείται ως διαυγαστικό μέσο σε οίνους και μηλίτη
τα προϊόντα της καζεΐνης (από γάλα) που χρησιμοποιούνται ως διαυγαστικό μέσο σε μηλίτη και κρασιών.

Μετά τις αρνητικές γνωμοδοτήσεις της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (ΕFSA) σχετικά με θέματα που αφορούν νέα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με την καζεΐνη, την αλβουμίνη και τη λυσοζύμη, η παρουσία αυτών των ουσιών, μετά την 1η Ιουλίου 2012, πρέπει να αναφέρεται στις ετικέτες των φιαλών οίνου.

Η κατάσταση στις Τρίτες Χώρες

Στον Καναδά η Διεύθυνση Υγείας δεν έχει καθορίσει ένα συγκεκριμένο κατώτατο όριο για τα αλλεργιογόνα στον οίνο που προκύπτουν από τη χρήση διαυγαστικών μέσων.

Εφόσον οι πρωτεΐνες δεν εμφανίζονται στο τελικό προϊόν, δεν υπάρχει υποχρέωση αναγραφής στην ετικέτα.

Αν οι παραγωγοί ακολουθούν καλές πρακτικές στη χρήση των διαυγαστικών, δεν θα πρέπει να παραμείνει κανένα υπόλειμμα πρωτεϊνών και δεν είναι απαραίτητο να αναφέρονται στην ετικέτα της φιάλης.

Στις ΗΠΑ, η επισήμανση των αλλεργιογόνων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή κρασιού παραμένει προαιρετική για τους οίνους. Σήμερα δεν υπάρχει απαίτηση από την άποψη της επισήμανσης, περιμένουμε την απόφαση της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σε επίπεδο διμερών συμφωνιών.

Η Αυστραλία ήταν η πρώτη χώρα που υιοθέτησε υποχρεώσεις επισήμανσης των αλλεργιογόνων για τα τρόφιμα, τον Δεκέμβριο του 2002. Μια νέα ρήτρα έχει συμπεριληφθεί στον Australia New Zealand Food Standards Code, μια ρήτρα που απαιτεί ότι, η παρουσία στα τρόφιμα μιας πιθανής αλλεργιογόνου ουσίας πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα. Για το κρασί, αυτό σημαίνει ότι η παρουσία των πρωτεϊνών, όπως η καζεΐνη και το καζεϊνικό κάλι, το ασπράδι αυγού, η ιχθυόκολλα, το γάλα και το γάλα εβαπορέ, πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα. Η υποχρέωση είναι διαφορετική από τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης αφού αν αποδειχθεί ότι η αλλεργιογόνος πρωτεΐνη δεν είναι παρούσα, η επισήμανση δεν απαιτείται, στην ΕΕ.

Η υποχρέωση μνείας της ιχθυόκολλας καταργήθηκε από το 2008.

Στη Νότια Αφρική, εκτός από τη δήλωση των θειωδών, δεν υπάρχει άλλη απαίτηση.
Λόγω των διμερών συμφωνιών της ΕΕ σχετικά με την επισήμανση, τα κρασιά που δεν χρειάζεται να επισημαίνονται στις χώρες καταγωγής τους, μπορούν να εισέλθουν στην ευρωπαϊκή αγορά.

Η θέση της Διεύθυνσης Γεωργίας της Commission

Η DG AGRI (Δ/νση Γεωργίας Commission), σε συνεργασία με την DG SANCO (Δ/νση Υγείας Commission), θα ορίσουν την μέθοδο εμφάνισης της επισήμανσης.

Σύμφωνα με την DG AGRI, η αναφορά αλλεργιογόνων στις φιάλες οίνων πρέπει να υπάρχει μόνο όταν το αλλεργιογόνο είναι παρόν στο τελικό προϊόν.

Για τους οίνους, στους οποίους τα αλλεργιογόνα υπάρχουν στο τελικό προϊόν, η DG AGRI θα αναπτύξει κανόνες εφαρμογής όπως:
υποχρεώσεις αναγραφής: για ουσίες που προέρχονται από το γάλα ", τον όρο «γάλα» που μπορεί να αντικατασταθεί από τον όρο "καζεΐνες", "καζεϊνικό κάλι» ή "γαλακτοαλβουμίνη" ανάλογα με την χρησιμοποιούμενη ουσία, για τις ουσίες που προέρχονται από αυγά: τον όρο "αυγό", ο όρος «αυγό» μπορεί να αντικατασταθεί από τον όρο "αλβουμίνη", "αυγοαλβουμίνη" ή "λυσοζύμη».
σήμανση λεκτική και εικονογραμμάτων, αφού υπάρχει η δυνατότητα βάσει του άρθρου 9 του κανονισμού αριθ. 1169/2011 να εκφραστούν εναλλακτικά οι λέξεις ή οι αριθμοί χρησιμοποιώντας εικονογράμματα ή σύμβολα.

Τέλος η DG AGRI θεωρεί ότι είναι πιθανόν να αναβληθεί η εφαρμογή των απαιτήσεων επισήμανσης, έτσι ώστε οι υποχρεώσεις να αρχίσουν να εφαρμόζονται από την εσοδεία του 2012.

Η θέση της Διεύθυνσης Υγείας της Commission

Μετά τις αρνητικές γνώμες που η EFSA έχει καταθέσει σε θέματα που αφορούν νέα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τη λυσοζύμη, την καζεΐνη και την λευκωματίνη, μια νέα παράταση της σήμανσης φαίνεται αδύνατη.

Ωστόσο, η DG SANCO είναι διατεθειμένη να χορηγήσει μια μικρή ελευθερία κινήσεων κατά την εφαρμογή, εάν οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι, υπό ορισμένες πρακτικές επεξεργασίας, δεν υπάρχουν υπολείμματα από αυτά τα αλλεργιογόνα στο κρασί.

Πιθανές συνέπειες για τον τομέα:
Δημιουργία διαφορετικών ετικετών, ανάλογα με την εξαγωγική αγορά αντιπροσωπεύει ένα δυσανάλογο οικονομικό βάρος για τον τομέα, που αποτελείται κυρίως από μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις. Όταν η παρουσία καζεΐνης, αλβουμίνης και της λυσοζύμης αναγράφονται στις ετικέτες των φιαλών οίνων, πρέπει ν’ αναγράφονται σε διάφορες γλώσσες στην ίδια ετικέτα, όπως ήδη ισχύει για τα θειώδη, συνεπώς θα καταλαμβάνουν ένα μεγάλο χώρο σε μια μικρή ετικέτα.
Σε περίπτωση που οι οινοπαραγωγοί πρέπει να αποδείξουν ότι δεν χρησιμοποιούν κανένα διαυγαστικό μέσο ή δεν υπάρχουν υπολείμματα αλλεργιογόνας ουσίας στο κρασί τους (το εμπορικό κιτ ELISA μπορεί να ανιχνεύσει ποσά μέχρι 1 ppm), αυτό θα αντιστοιχούσε σε επιπλέον κόστος για αυτούς.

Συνοψίζοντας:
Με τον ΚΑΝ(ΕΚ) 1169/2011 που τίθεται σε ισχύ από 13 Δεκεμβρίου 2011, τα τρόφιμα (συμπεριλαμβάνεται και ο οίνος) που περιέχουν υπολείμματα αλλεργιογόνων ουσιών οφείλουν να το αναγράφουν στις ετικέτες
Με τον ΚΑΝ(ΕΚ) 1266/2011, η υποχρέωση επισήμανσης για τους οίνους παρατείνεται έως 30/6/2012, και μέχρις εξαντλήσεως των αποθεμάτων που είτε βρίσκονται στην αγορά είτε έχουν ετικεταρισθεί έως 30/6/2012 (Πιθανότητα εφαρμογής στους οίνους που θα παραχθούν μετά τη συγκομιδή του 2012).
Στις εξαγωγές προς Τρίτες Χώρες δεν υπάρχει ιδιαίτερο θέμα αναγραφής πλην της Αυστραλίας
Σύμφωνα με την DG AGRI, η υποχρέωση αναγραφής υφίσταται μόνο εφόσον υπάρχουν υπολείμματα αλλεργιογόνων ουσιών, ενώ συζητιέται η δυνατότητα χρήσης εικονογραμμάτων ή συμβόλων
Η DG SANCO δεν φαίνεται διατεθειμένη να δώσει άλλα χρονικά περιθώρια.

Συμπερασματικά διαφαίνεται ότι η υποχρέωση αναγραφής υπάρχει πιθανότητα να ισχύσει το αργότερο από τα κρασιά εσοδείας 2012, ενώ με την μέχρι σήμερα ισχύουσα νομολογία από 1/7/2012, η επισήμανση είναι υποχρεωτική για τους οίνους που θα συσκευασθούν από την ημερομηνία αυτή και μετά. Όπως προαναφέραμε η διάταξη αυτή δεν ισχύει για τα αποθέματα που έχουν ετικεταρισθεί ή βρίσκονται στην αγορά

περισσότερα...

Αναγνώριση οίνων «Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Καρδίτσας»


Οι λεπτομέρειες παραγωγής των οίνων που δύνανται να περιγράφονται με την ένδειξη «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Καρδίτσα» καθορίζονται με υπουργική απόφαση η οποία αφορά την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για την με αριθμό 197872 απόφαση του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ 2779/Β/2-12-2011, σύμφωνα με την οποία πρόκειται για οίνους που παράγονται από

σταφύλια αμπελώνων, που βρίσκονται στο Νομό Καρδίτσας και σε υψόμετρο από 100 μέτρα και άνω και πληρούν τις παρακάτω προϋποθέσεις:

Α. Λευκός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης, Chardonnay, Ντεμπίνα και Μπατίκι. Οι ποικιλίες αυτές συμμετέχουν σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοση τους δεν υπερβαίνει τα 1.200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής λευκών οίνων, η δε θερμοκρασία κατά την αλκοολική ζύμωση δεν υπερβαίνει τους 20° C.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11 % Vol.

Β. Ερυθρός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικίλων Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsaut, Merlot, Λημνιώνα, Μαύρο Μεσενικόλα, Syrah και Μοσχάτο μαύρο. Οι ποικιλίες αυτές συμμετέχουν σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοσή τους δεν υπερβαίνει τα 1.200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις για εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας παραγωγής ερυθρών οίνων. Η μέθοδος που θα ακολουθείται για την παραγωγή των οίνων αυτών είναι η κλασική μέθοδος της ερυθράς οινοποίησης.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 11,5% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 12% Vol.

Γ. Ερυθρωπός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Μαύρο Μεσενικόλα, Ροδίτης, Cinsaut, Cabernet Sauvignon, Carignan, Merlot, Syrah και Μοσχάτο μαύρο. Οι ποικιλίες αυτές συμμετέχουν σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοσή τους δεν υπερβαίνει τα 1.200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής ερυθρωπών οίνων, η δε θερμοκρασία κατά την αλκοολική ζύμωση πρέπει να είναι μικρότερη των 20° C.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11,5% Vol.

Στην απόφαση, επίσης, επισημαίνονται τα εξής:
Για την παραγωγή των ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων, επιτρέπεται η γλύκανση των ξηρών οίνων σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.
Ως προς τη διαδικασία και τον έλεγχο παραγωγής, την επισήμανση και την παρουσίαση των οίνων, ισχύουν οι διατάξεις της κοινής υπουργικής απόφασης με αριθμ.392169/20.10.99 (Β΄ 1985), όπως αυτή τροποποιήθηκε με τη κοινή υπουργική απόφαση αριθμ. 321813/29−8−2007 (Β΄1723) και ισχύει.
Οι ανωτέρω οίνοι που διατίθενται συσκευασμένοι/ εμφιαλωμένοι στην κατανάλωση, φέρουν υποχρεωτικά τυπωμένο επί της ετικέτας, με ευθύνη του συσκευαστή/εμφιαλωτή, ως στοιχείο ελέγχου, ειδικό κωδικό αριθμό, ο οποίος περιλαμβάνει τα γράμματα ΚΑ, στη συνέχεια εξαψήφιο αριθμό και μετά, τα δυο τελευταία ψηφία του έτους παραγωγής. Οι ειδικοί κωδικοί αριθμοί χορηγούνται με έγγραφο από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της περιοχής όπου βρίσκονται οι εγκαταστάσεις συσκευασίας/εμφιάλωσης, μετά από αίτηση του ενδιαφερομένου και αφού προηγηθεί ο σχετικός έλεγχος.
Επί των οίνων για τους οποίους αναγνωρίζεται το δικαίωμα χρήσης της ένδειξης «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Καρδίτσα», έχουν παράλληλα εφαρμογή οι γενικές και ειδικές διατάξεις της Εθνικής και Κοινοτικής Αμπελοοινικής Νομοθεσίας για θέματα που δεν ρυθμίζονται με την παρούσα απόφαση.

Τέλος αναφέρεται πως από την έναρξη ισχύος της παρούσας απόφασης καταργείται η με αριθ. 300448/5.6.2008 απόφαση «Αναγνώριση Τοπικού Οίνου Καρδίτσας» (Β΄ 1086). Κάθε δε αναφορά στις καταργούμενες διατάξεις της απόφασης αυτής νοείται ως αναφορά στην παρούσα απόφαση.

Μπορείτε να δείτε την απόφαση εδώ

περισσότερα...

Πέμπτη 29 Δεκεμβρίου 2011

ΧΑ: Σε επιτήρηση οι μετοχές της Μπουτάρης


Στην κατηγορία της Επιτήρησης μετέφερε το Χρηματιστήριο Αθηνών τις μετοχές της Μπουτάρης, σε συνέχεια της από 28/12/2011 ανακοίνωση της εταιρείας περί μη ολοκλήρωσης της αύξησης του μετοχικού κεφαλαίου ως 31/12/2011.

Η ένταξη των μετοχών της εταιρίας στη συγκεκριμένη κατηγορία θα ισχύσει

από τη συνεδρίαση της 29ης Δεκεμβρίου 2011.

Η Μπουτάρης ανακοινώνει ότι η αποφασισθείσα στις 8.9.2011 στην β΄ Επαναληπτική Τακτική Γενική Συνέλευση, αύξηση του μετοχικού κεφαλαίου κατά 501.000 ευρώ θα ολοκληρωθεί το πρώτο τρίμηνο του 2012.

Η καθυστέρηση, όπως σημειώνει σε ανακοίνωσή της η εταιρεία, είναι τυπική και οφείλεται στη μη ακύρωση εντός των προβλεπόμενων προθεσμιών των 233.710 ίδιων μετοχών.

Η ακύρωση αποτελεί προϋπόθεση για την ανωτέρω αύξηση του μετοχικού κεφαλαίου και θα υλοποιηθεί εντός του Ιανουαρίου 2012.

περισσότερα...

Θα "έριχνε" στην αγορά αλκοολούχα ποτά από τη Βουλγαρία


Οι αστυνομικοί βρήκαν στο αυτοκίνητο 109 μπουκάλια διαφόρων ποτών από τη Βουλγαρία!
Ο 35χρονος συνελήφθη έπειτα από έλεγχο που έκαναν στο ιχ του οι αστυνομικοί στην εθνική οδό Σερρών Θεσσαλονίκης στη διασταύρωση Λευκώνα. Σύμφωνα με πληροφορίες ο 35χρονος είχε σκοπό να πουλήσει τα ποτά στην ελληνική αγορά.
Οι φιάλες κατασχέθηκαν και θα σταλούν στο τελωνείο προς καταλογισμό

διαφυγόντων δασμών και τελών.

seleo.gr

περισσότερα...

Mini flight


Ένα ακόμα mini flight, με 3 αντιπροσώπους από τον ελληνικό αμπελώνα και δύο από την Ιβηρική χερσόνησο.
Ένα ιδιοφυές κρασί όπως άλλωστε και η σύλληψη της κατασκευής του ίδιου του Λαβύρινθου από τον ευφυέστατο Δαίδαλο, ένα Thema σε ειδική εμφιάλωση Magnum του γνωστού κτήματος Παυλίδη από τη Δράμα και μια "πανούργα" Μπλε Αλεπού -δείγμα από

βαρέλι- ήταν τα 3 κρασιά από Ελλάδα.
Η Ιβηρική χερσόνησος συμμετείχε με μια εξαιρετική Reserva Rioja του γνωστού γκρουπ La Rioja Alta S.A και έναν κωδικό Port της Fonseca που έχει ιστορία πάνω από έναν αιώνα, αλλά κυκλοφόρησε εμπορικά μόλις το 1972.

Τα κρασιά με τις χρονιές τους

ΛΑΒΥΡΙΝΘΟΣ 9906 ΣΚΟΥΡΑΣ

THEMA 2006 ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗΣ

VINA ARDANZA Reserva 2000 La Rioja Alta S.A

ΜΠΛΕ ΑΛΕΠΟΥ 2009 ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ

FONSECA BIN no27

περισσότερα...

10 & 11 Ιανουαρίου 2012 - Αρώματα και Γεύσεις Νάουσας στο εστιατόριο Γιάντες


Θα δοκιμάσετε Μάντζα με μπάτζο, γκαβόψαρα και χοιρινό με κυδώνι και δαμάσκηνα με υλικά και συνταγές που επιλέγει ο Δημήτρης Ταβουλάρης, ιδιοκτήτης και σεφ του εστιατορίου Οινομαγειρέματα στη Νάουσα.
Ασύρτικο με μαλβαζία και ξινόμαυρο ΠΟΠ Νάουσα από το Κτήμα Καρυδά στη Γάστρα της Νάουσας. Πληροφορίες για τα κρασιά δίνει ο

παραγωγός τους Πέτρος Καρυδάς.
Στο εστιατόριο Γιάντες Βαλτετσίου 44, Εξάρχεια, Αθήνα 10681, 2103301369

περισσότερα...

Μαυροδάφνη Πατρών Αντωνόπουλος 2000


Περιοχή; Χαϊκάλι Αχαΐας
Ποικιλία: Μαυροδάφνη 100%

Από τα πιο γνωστά Ελληνικά κρασιά στο εξωτερικό,
Όταν το σταφύλι φτάσει σε πολύ ψηλή ωρίμανση, στρίβεται ο μίσχος του σταφυλιού παραμένοντας πάνω στο φυτό, έως ότου φτάσει στην επιθυμητή υπερωρίμανση.
Κλασική ερυθρή οινοποίηση με εμβόλια επιλεγμένων ζυμομυκήτων και περάτωση της αλκοολικής ζύμωσης με μικρή προσθήκη αλκοόλης, έτσι ώστε να μείνουν τα επιθυμητά υπολειμματικά

σάκχαρα.
Το κρασί παλαιώνει σε μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια 225 και 300 λίτρων, όπου παραμένει για 6 χρόνια. Τα βαρέλια δεν απογεμίζονται, ώστε να εξασφαλίζεται μερικώς οξειδωτικό περιβάλλον. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Βαθύ κόκκινο με κεραμυδί μυνίσκο, Μπουκέτο καραμελωμένων μαύρων φρούτων, κερασιού, δαμάσκηνου, σταφίδας, σοκολάτας, νότες δάφνης, βαρελιού και απαλή ένδειξη οξείδωσης. Στόμα γλυκό, μέτρια οξύτητα, μαλακές τανίνες, γεμάτο σώμα, αρώματα σταφίδας, αποξηραμένων φρούτων, σύκου, αλκοόλ 17,5% και μακριά επίγευση.
Τιμή:11,90€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Τετάρτη 28 Δεκεμβρίου 2011

Μοσχάτος Λήμνου 2009 Χατζηγεωργίου


Περιοχή: Καρπάσιο Λύμνου
Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Η Λήμνος γνωστή από την αρχαιότητα για τα γλυκά της κρασιά, είναι η μοναδική περιοχή ΠΟΠ που αποτελεί εξαίρεση όσον αφορά τη χρησιμοποίηση του Μοσχάτου Αλεξανδρείας για την παραγωγή κρασιών.
Ο Μοσχάτος Λήμνου παράγεται από επιλεγμένα υπερώριμα σταφύλια που απλώνονται για λιάσιμο κάτω από τον μεσογειακό ήλιο.
Ο Μοσχάτος Λήμνου 2009, έχει χρώμα μέτριο λεμονί, στην μύτη γοητευτικά

αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών και μελιού συνοδεύονται από αρώματα λεμονανθών και γιασεμιού. Γλυκό στόμα, ισορροπείται οριακά, γεύσεις γλυκών κίτρινων φρούτων, εσπεριδοειδών και μελιού, αλκοόλ 14% και απολαυστική μακριά επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2012. Πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής.
Τιμή:8€
Βαθμολογία:17+

περισσότερα...

Από 6/2 αιτήσεις παράτασης για τον αμπελώνα Σαντορίνης


Τη δυνατότητα διετούς παράτασης, οι αιτήσεις για την ενίσχυση της οποίας υποβάλλονται από 6 Φεβρουαρίου έως και 2 Μαρτίου 2012 δίνει η απόφαση που υπογράφει ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Κώστας Σκανδαλίδης και αφορά όλους τους ενδιαφερόμενους δικαιούχους με δικαίωμα παράτασης στη δράση 4.2 «Διατήρηση αμπελοκομικής πρακτικής στον αμπελώνα Νήσου Θήρας» του μέτρου 2.1.4 «Γεωργοπεριβαλλοντικές Ενισχύσεις» του Προγράμματος Αγροτικής

Ανάπτυξης (ΠΑΑ) 2007-2013 του Καν.(ΕΚ) 1698/2005 του Συμβουλίου για τη στήριξη της Αγροτικής Ανάπτυξης από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο.

Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με την απόφαση, ισχύουν τα εξής:

3. Περίοδος υποβολής αιτήσεων ενίσχυσης

Περίοδος υποβολής αιτήσεων ενίσχυσης για διετή παράταση ορίζεται η περίοδος από 6/2/2012 έως 02/3/2012.

Η διαδικασία υποβολής περιγράφεται στις παραγράφους 4 και 7 της παρούσας πρόσκλησης.


4. Τόπος υποβολής των αιτήσεων ενίσχυσης

Οι ενδιαφερόμενοι – υποψήφιοι δικαιούχοι διετούς παράτασης, αφού λάβουν γνώση των όρων και προϋποθέσεων για διετή παράταση των συμβάσεων που βρίσκονται σε ισχύ στη δράση 4.2 «Διατήρηση αμπελοκομικής πρακτικής στον αμπελώνα Νήσου Θήρας», υποβάλλουν στη Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Κυκλάδων - Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας Θήρας ή στην Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων, αίτηση ενίσχυσης για διετή παράταση, πλήρως συμπληρωμένη.

Μετά την κατάθεση της αίτησης ενίσχυσης λαμβάνεται ηλεκτρονικό πρωτόκολλο από το μηχανογραφικό σύστημα. Οι αιτήσεις ενίσχυσης που υποβάλλονται στην Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων, μετά και την καταχώρησή τους στο μηχανογραφικό σύστημα, διαβιβάζονται εντός 10 εργασίμων ημερών από την κατάθεσή τους, στο Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας Θήρας.

5. Πεδίο εφαρμογής
α. Περιοχές Παρέμβασης
Η δράση 4.2 εφαρμόζεται σε αμπελοτεμάχια κείμενα επί των νήσων Θήρας και Θηρασίας, η συνολική έκταση των
οποίων δεν ξεπερνά τα 1500 εκτάρια.
β. Τομείς παρέμβασης
Επιλέξιμα διετούς παράτασης είναι μόνο τα αμπελοτεμάχια στα οποία κατά την ημερομηνία ανάρτησης της παρούσας
πρόσκλησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος στο «ΔΙΑΥΓΕΙΑ» δεν έχει λήξει η περίοδος δέσμευσής τους, στο πλαίσιο του
μέτρου 3.15 του άξονα 3 του Εγγράφου Προγραμματισμού Αγροτικής Ανάπτυξης (ΕΠΑΑ) 2000-2006. Ως λήξη της
περιόδου δέσμευσης θεωρείται η ημερομηνία λήξης της πενταετούς σύμβασης που έχει υπογράψει ο δικαιούχος.


6. Δικαιούχοι με δικαίωμα παράτασης - Κριτήρια Ένταξης

Α. Ως δικαιούχοι με δικαίωμα παράτασης στο πλαίσιο της δράσης 4.2 μπορούν να κριθούν φυσικά και νομικά πρόσωπα τα οποία πληρούν τις παρακάτω προϋποθέσεις:

• Υπέγραψαν σύμβαση μέχρι και την 31.12.2006 στο πλαίσιο εφαρμογής του μέτρου 3.15. του άξονα 3 του Εγγράφου Προγραμματισμού Αγροτικής Ανάπτυξης (ΕΠΑΑ) 2000-2006 και σε εφαρμογή της αριθ. 244543/03.05.2006 ΚΥΑ.

• Δεν έχει λήξει η περίοδος δέσμευσής τους και τηρούν τις συμβατικές τους υποχρεώσεις μέχρι και την ημερομηνία ανάρτησης της παρούσας στο «ΔΙΑΥΓΕΙΑ».

• Είναι εγγεγραμμένοι στο Μητρώο Αγροτών και Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων (ΜΑΑΕ). Ο έλεγχος για την εγγραφή στο ΜΑΑΕ γίνεται μηχανογραφικά

Για τις περιπτώσεις των οικογενειακών εκμεταλλεύσεων της προηγούμενης περιόδου, δικαιούχος παράτασης θεωρείται ο ένας εκ των δύο συζύγων, ο οποίος έχει υπογράψει τη σύμβαση και μόνον για τα αγροτεμάχια που περιλαμβάνονται στην δική του Αίτηση Ενιαίας Ενίσχυσης (ΑΕΕ) του 2011.

Β. Κριτήρια Ένταξης

Τα κριτήρια ένταξης των δικαιούχων διακρίνονται σε κριτήρια επιλεξιμότητας και κριτήρια επιλογής.

Οι ενδιαφερόμενοι προκειμένου να κριθούν δικαιούχοι με δικαίωμα παράτασης για τη δράση 4.2 πρέπει να πληρούν τα παρακάτω κριτήρια επιλεξιμότητας.

I. Κριτήρια Επιλεξιμότητας:

α. Να υποβάλλουν, με τη διαδικασία της παραγράφου 7 «Υποβολή Αιτήσεων Ενίσχυσης – Απαιτούμενα Δικαιολογητικά», αίτηση ενίσχυσης στην οποία περιλαμβάνονται τα αμπελοτεμάχια της εκμετάλλευσής τους, που πληρούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Είναι δηλωμένα στην Αίτηση Ενιαίας Ενίσχυσης (ΑΕΕ) του 2011 του ενδιαφερόμενου. Δεν είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν αμπελοτεμάχια που δεν είναι δηλωμένα στην ΑΕΕ του 2011 του ενδιαφερόμενου ή δηλώνονται σ’ αυτήν ως συνιδιόκτητα.

• Κατέχονται νόμιμα και η κατοχή θα συντρέχει έως και τη λήξη της διετούς παράτασης της περιόδου δέσμευσης. Η κατοχή τεκμηριώνεται με την προσκόμιση των απαραίτητων δικαιολογητικών. Αποκλείονται αγροτεμάχια που είναι ενταγμένα στο μέτρο της δάσωσης γεωργικών γαιών ή σε άλλη γεωργοπεριβαλλοντική δράση.

• Το ελάχιστο μέγεθος των υπό ένταξη αμπελοτεμαχίων ανέρχεται σε 0,5 στρέμματα, το οποίο δεν πρέπει να μειώνεται σε όλη τη διάρκεια της περιόδου δέσμευσης.

• Τα ενταγμένα αμπελοτεμάχια δεν είναι δυνατόν να αντικαθίστανται από άλλα σε όλη την περίοδο δέσμευσης.

• Δεν είναι απαραίτητο να ενταχθεί το σύνολο των αμπελοτεμαχίων που αναφέρονται στη σύμβαση σε ισχύ.

β. Να εκπληρώνουν τις υποχρεώσεις που απορρέουν από τις διατάξεις του Καν(ΕΚ)479/2008 του Συμβουλίου και των εφαρμοστικών αυτού Κανονισμών, ιδίως σε ό,τι αφορά δηλώσεις συγκομιδής, δηλώσεις παραγωγής, αμπελουργικό μητρώο, παράνομες φυτεύσεις.

Δεν είναι δυνατόν να κριθούν δικαιούχοι των ενισχύσεων της παρούσας πρόσκλησης, έστω κι αν πληρούν τις παραπάνω προϋποθέσεις, οι ακόλουθες κατηγορίες:

i. Όσοι έχουν ενταχθεί στο καθεστώς της πρόωρης συνταξιοδότησης ή οι σύζυγοι αυτών

ii. Όσοι έχουν αποκλεισθεί από τις ενισχύσεις των γεωργοπεριβαλλοντικών μέτρων ή δράσεων και για όσο χρόνο ισχύει ο αποκλεισμός

iii. Διάδοχοι πρόωρης συνταξιοδότησης για τους οποίους έχει εκδοθεί απόφαση αποκλεισμού από τη λήψη οποιασδήποτε ενίσχυσης στον αγροτικό τομέα, για δέκα έτη

iv. Ανήλικα άτομα

II. Κριτήρια Επιλογής:

Από τους υποψηφίους που πληρούν καταρχήν τα κριτήρια επιλεξιμότητας της προηγούμενης παραγράφου, γίνεται κατάταξη αυτών.

Η σειρά κατάταξης προκύπτει ως άθροισμα της βαθμολογίας που συγκεντρώνουν ξεχωριστά σε κάθε ένα από τα γενικά κριτήρια επιλογής και της βαθμολογίας που συγκεντρώνουν ξεχωριστά σε κάθε ένα από τα ειδικά κριτήρια επιλογής της δράσης.


9. Ύψος Ενίσχυσης

Για τον υπολογισμό του συνολικού ύψους της ενίσχυσης λαμβάνεται υπόψη η ενταγμένη έκταση εκφρασμένη σε εκτάρια
και το ύψος ενίσχυσης το οποίο ορίζεται σε 900 ευρώ/Ha.

Για τη διετή παράταση δεν προβλέπεται ενίσχυση για αμοιβή συμβούλου.

Ολόκληρη η σχετική απόφαση εδώ

περισσότερα...

Τρίτη 27 Δεκεμβρίου 2011

O Bono των U2 κερνάει σαμπάνια τους δημοσιογράφους


Τα Χριστούγεννα βγάζουν τον καλύτερο εαυτό στους ανθρώπους που η γενναιοδωρία τους και η αγάπη ρέει για τους γύρω τους.
Πάρτε για παράδειγμα τον Bono, ο οποίος, λίγες ημέρες μετά την περιπλάνηση στους δρόμους για φιλανθρωπία, αποφάσισε να κεράσει σαμπάνια τους Ιρλανδούς δημοσιογράφους κατά τη διάρκεια Boxing Day(επίσημη αργία στις Αγγλία και Ιρλανδία- ημέρα που ανοίγονται τα

Χριστουγεννιάτικα δώρα).
Ο τραγουδιστής των U2 επισκέφθηκε τον χώρο ιπποδρομιών Leopardstown Racecourse στο Δουβλίνο με τη σύζυγό του Ali Hewson και τις κόρες τους Ιορδανία και Εύα.

Όντας ένας από τους μεγαλύτερους ροκ σταρ στον κόσμο, προσελκύει την προσοχή οπουδήποτε πηγαίνει, και χθες(26/12) δεν ήταν εξαίρεση.
Και μιας και ήταν Χριστούγεννα, όχι μόνο δεν σταμάτησε με χαρά για φωτογραφίες, αλλά αποφάσισε να κεράσει τους εικονολήπτες σαμπάνια.

Ο 51-χρονος σταρ και η σύζυγός του έκαναν πάταγο έξω από το ιπποδρόμιο με ένα δίσκο Moet Chandon ο οποίος ήταν σε πλήρη ροή.
Είχε πολύ καλή διάθεση, καθώς ο ίδιος παρέδωσε τα ποτήρια με τη σαμπάνια και συνομίλησε με τους οπαδούς και τους φωτογράφους.

Την παραμονή των Χριστουγέννων, ο Bono εξέπληξε τους καταναλωτές στους δρόμους του Δουβλίνου, όταν μαζί με άλλους φίλους μουσικούς γυρίσανε στο κέντρο της πόλης τραγουδώντας για φιλανθρωπικό σκοπό.



dailymail.co.uk

περισσότερα...

Αναγνώριση οίνων «Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Κοιλάδα Αταλάντης»


Οι λεπτομέρειες παραγωγής των οίνων που δύνανται να περιγράφονται με την ένδειξη «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης» καθορίζονται με υπουργική απόφαση η οποία αφορά λευκούς και ερυθρούς ξηρούς, ημίξηρους, ημίγλυκους και γλυκούς οίνους καθώς και ερυθρωπούς ξηρούς, ημίξηρους, ημίγλυκους, που παράγονται στην εν λόγω περιοχή της Φθιώτιδας.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για την με αριθμό 201567 απόφαση του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ 2779/Β/2-12-2011, σύμφωνα με την οποία πρόκειται

για οίνους που παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που καλλιεργούνται σε υψόμετρο από 30 μέτρα και άνω στην κτηματική περιοχή του Δήμου Λοκρών και συγκεκριμένα στη Δημοτική Κοινότητα Αταλάντης και στις Τοπικές Κοινότητες Καλαποδίου και Μεγαπλατάνου της Δημοτικής Ενότητας Αταλάντης και πληρούν τις παρακάτω προϋποθέσεις:

Α. Λευκός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος και γλυκός οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Αθήρι, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης, Ρομπόλα, Σαββατιανό, Chardonnay, Sauvignon blanc, Ugni blanc, Semillon και Verdicchio Bianco σε οποιοδήποτε ποσοστό εκτός από την ποικιλία Ugni blanc η οποία συμμετέχει σε ποσοστό μέχρι 20%.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοση τους δεν υπερβαίνει τα 1300 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής λευκών οίνων.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10,5% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11% Vol.

Β. Ερυθρός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος και γλυκός οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Βραδυανό, Λημνιό, Μαυρούδι, Cabernet sauvignon, Caberent franc, Carignan, Grenache rouge, Merlot, Refosco, Syrah, Aglianico και Schioppettino σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοση τους δεν υπερβαίνει τα 1200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις για εφαρμογή σύγχρονηςτεχνολογίας παραγωγής ερυθρών οίνων. Η μέθοδος που θα ακολουθείται για την παραγωγή των οίνων αυτών είναι η κλασική μέθοδος της ερυθράς οινοποίησης.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 11% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11,5% Vol.

Γ. Ερυθρωπός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών των ανωτέρω λευκών και ερυθρών οίνων σε οποιοδήποτε ποσοστό εκτός από την ποικιλία Ugni blanc η οποία συμμετέχει σε ποσοστό μέχρι 20%.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η στρεμματική τους απόδοση δεν υπερβαίνει τις αποδόσεις που έχουν εγκριθεί για τις λευκές και έγχρωμες ποικιλίες από τις οποίες παράγονται.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής ερυθρωπών οίνων.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10,5% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11% Vol.

Στην απόφαση, επίσης, επισημαίνονται τα εξής:
Για την παραγωγή των ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων, επιτρέπεται η γλύκανση των ξηρών οίνων σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.
Ως προς τη διαδικασία και τον έλεγχο παραγωγής, την επισήμανση και την παρουσίαση των οίνων, ισχύουν οι διατάξεις της κοινής υπουργικής απόφασης αριθ. 392169/20.10.1999 (Β΄ 1985) όπως αυτή τροποποιήθηκε με την κοινή υπουργική απόφαση αριθ. 321813/29.8.2007 (Β΄1723) και ισχύει.
Δεν επιτρέπεται στην επισήμανση και την παρουσίαση, με την έννοια που ορίζονται στο άρθρο 118κγ του Καν (ΕΚ) 1234/2007, η αναγραφή του ονόματος της ποικιλίας «Ρομπόλα» για τους λευκούς και ερυθρωπούς οίνους σύμφωνα με τα άρθρα 118ιγ του Καν (ΕΚ) 1234/2007 και 3 του ν. 427/1976 καθώς και με τις διατάξεις του άρθρου 70 του Καν (ΕΚ) 607/2009 της Επιτροπής. Επιπλέον, σύμφωνα με το άρθρο 62 παρ.4 του Καν (ΕΚ) αριθ. 607/2009 δεν επιτρέπεται η αναγραφή του ονόματος της ποικιλίας «Verdicchio Bianco στην επισήμανση και την παρουσίαση των οίνων.
Οι ανωτέρω οίνοι που διατίθενται συσκευασμένοι/εμφιαλωμένοι στην κατανάλωση, φέρουν υποχρεωτικά τυπωμένο επί της ετικέτας, με ευθύνη του συσκευαστή/ εμφιαλωτή, ως στοιχείο ελέγχου, ειδικό κωδικό αριθμό, ο οποίος περιλαμβάνει τα γράμματα ΚΑ, στη συνέχεια εξαψήφιο αριθμό και μετά, τα δυο τελευταία ψηφία του έτους παραγωγής. Οι ειδικοί κωδικοί αριθμοί χορηγούνται με έγγραφο από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της περιοχής όπου βρίσκονται οι εγκαταστάσεις συσκευασίας/εμφιάλωσης μετά από αίτηση του ενδιαφερομένου και αφού προηγηθεί ο σχετικός έλεγχος.
Επί των οίνων για τους οποίους αναγνωρίζεται το δικαίωμα χρήσης της ένδειξης «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης», έχουν παράλληλα εφαρμογή οι γενικές και ειδικές διατάξεις της Εθνικής και Κοινοτικής Αμπελοοινικής Νομοθεσίας για θέματα που δεν ρυθμίζονται με την παρούσα απόφαση.

Τέλος αναφέρεται πως από την έναρξη ισχύος της παρούσας απόφασης καταργείται η με αριθ. 316855/29.11.2004 απόφαση «Καθορισμός προϋποθέσεων χρησιμοποίησης της ένδειξης «Τοπικός Οίνος Κοιλάδος Αταλάντης» ως περιγραφικού στοιχείου οίνων» (Β΄1850). Κάθε δε αναφορά στις καταργούμενες διατάξεις της απόφασης αυτής νοείται ως αναφορά στην παρούσα απόφαση.

Για περισσότερα δείτε το σχετικό ΦΕΚ, εδώ:
paseges

περισσότερα...

Οι προϋποθέσεις για την «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική» σε οίνους


Με υπουργική καθορίζονται οι προϋποθέσεις για την αναγνώριση του δικαιώματος χρήσης της ένδειξης: «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική» για την περιγραφή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, και ημίγλυκων οίνων που παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που καλλιεργούνται στο Νομό Χαλκιδικής.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για την με αριθμό 201568 απόφαση του υπουργού

Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ 2778/Β/2 – 12 – 2011 και οι εν λόγω οίνοι πρέπει να πληρούν τις παρακάτω προϋποθέσεις:

Α. Λευκός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Μαλαγουζιά, Chardonnay, Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Viognier σε οποιοδήποτε ποσοστό καθώς και
από σταφύλια των ποικιλιών Αθήρι, Ροδίτης και Ασύρτικο σε ποσοστά διαφορετικά από αυτά με τα οποία μετέχουν στην ποικιλιακή σύνθεση του λευκού οίνου ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοση τους δεν υπερβαίνει τα 1300 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής λευκών οίνων.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10,5% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11% Vol.

Β. Ερυθρός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Ξινόμαυρο, Merlot, Grenache Rouge και Syrah σε οποιοδήποτε ποσοστό καθώς και
από σταφύλια των ποικιλιών Λημνιό και Cabernet Sauvignon σε ποσοστά διαφορετικά από αυτά με τα οποία μετέχουν στην ποικιλιακή σύνθεση του ερυθρού οίνου ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η απόδοσή τους δεν υπερβαίνει τα 1200 χιλιόγραμμα ανά στρέμμα.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις για εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας παραγωγής ερυθρών οίνων. Η μέθοδος που θα ακολουθείται για την παραγωγή των οίνων αυτών είναι η κλασική μέθοδος της ερυθράς οινοποίησης.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 11% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11,5% Vol.

Γ. Ερυθρωπός ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος οίνος:
Παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Ξινόμαυρο, Ροδίτης, Grenache Rouge, Syrah και Cabernet Sauvignon σε οποιοδήποτε ποσοστό.
Παράγονται από σταφύλια αμπελώνων που βρίσκονται σε κατάλληλα για αμπελοκαλλιέργεια εδάφη, στους οποίους εφαρμόζονται οι συνήθεις στην περιοχή καλλιεργητικές τεχνικές και η στρεμματική τους απόδοση δεν υπερβαίνει τις αποδόσεις που έχουν εγκριθεί για τις λευκές και έγχρωμες ποικιλίες από τις οποίες παράγονται.
Η μεταποίηση των σταφυλιών σε γλεύκος και του γλεύκους σε οίνο γίνεται σε οινοποιεία τα οποία διαθέτουν κατάλληλες εγκαταστάσεις και εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής ερυθρωπών οίνων.
Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 10,5% Vol και ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος μικρότερος από 11% Vol.

Στην απόφαση, επίσης, σημειώνονται τα εξής:
Για την παραγωγή των ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων, επιτρέπεται η γλύκανση των ξηρών οίνων σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.
Ως προς τη διαδικασία και τον έλεγχο παραγωγής, την επισήμανση και την παρουσίαση των οίνων, ισχύουν οι διατάξεις της κοινής υπουργικής απόφασης αριθ. 392169/20.10.1999 (Β΄ 1985) όπως αυτή τροποποιήθηκε με την κοινή υπουργική απόφαση αριθ. 321813/29.8.2007 (Β΄1723) και ισχύει.
Οι ανωτέρω οίνοι που διατίθενται συσκευασμένοι/εμφιαλωμένοι στην κατανάλωση, φέρουν υποχρεωτικά τυπωμένο επί της ετικέτας, με ευθύνη του συσκευαστή/εμφιαλωτή, ως στοιχείο ελέγχου, ειδικό κωδικό αριθμό, ο οποίος περιλαμβάνει τα γράμματα ΧΑ, στη συνέχεια εξαψήφιο αριθμό και μετά, τα δυο τελευταία ψηφία του έτους παραγωγής. Οι ειδικοί κωδικοί αριθμοί χορηγούνται με έγγραφο από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της περιοχής όπου βρίσκονται οι εγκαταστάσεις συσκευασίας/εμφιάλωσης μετά από αίτηση του ενδιαφερομένου και αφού προηγηθεί ο σχετικός έλεγχος.
Επί των οίνων για τους οποίους αναγνωρίζεται το δικαίωμα χρήσης της ένδειξης «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική», έχουν παράλληλα εφαρμογή οι γενικές και ειδικές διατάξεις της Εθνικής και Κοινοτικής Αμπελοοινικής Νομοθεσίας για θέματα που δεν ρυθμίζονται με την παρούσα απόφαση.

Από τη έναρξη ισχύος της παρούσας απόφασης καταργούνται οι υπουργικές αποφάσεις με αριθ. 296419/5.1.1995 (Β΄6) και 378968/20.7.1995 (Β΄684) όπως τροποποιήθηκαν με την αριθ. 387427/11.9.2000 (B΄1179). Κάθε δε αναφορά στις καταργούμενες διατάξεις των αποφάσεων αυτών νοείται ως αναφορά στην παρούσα απόφαση.

Για περισσότερα δείτε το σχετικό ΦΕΚ, σε pdf μορφή, εδώ:

περισσότερα...

Περί Ξινόμαυρου


Αφορμή για να γράψω το παρακάτω κείμενο είναι ο αφορισμός –και περιστασιακά ο σνομπισμός- από μερίδα οινοκριτικών, της προσπάθειας που κάνουν κάποιοι οινοποιοί, να προσεγγίσουν αυτόχθονες ποικιλίες πέραν των καθιερωμένων προτύπων. Επικαλούμενοι προσχηματικά την «τυπικότητα» της ποικιλίας, επιδίδονται σε απαξιωτικούς χαρακτηρισμούς πέραν κάθε λογικής και δεοντολογίας.

Και για να γίνω πιο συγκεκριμένος αναφέρομαι στην κριτική που δέχονται από μερίδα του τύπου κάποιες εξαιρετικές –κατά την άποψη μου- Νάουσες που

εκφράζουν μια διαφορετική, πιο σύγχρονη και απ΄ ότι δείχνουν τα πράγματα και πιο αποδεκτή άποψη της ποικιλίας;.

Ας κάνουμε μια προσπάθεια συναγωγής συμπερασμάτων ανάγοντας την περίπτωση αυτή στην επιστημιολογία, σε βάθος χρόνου.

Ο Πτολεμαίος, και ο Νεύτωνας ήταν στην εποχή τους αυθεντίες. Και όμως το επιστημονικό οικοδόμημα του μεν πρώτου ήρθε να σαρώσει o Κοπέρνικος με την ηλιοκεντρική θεωρία του, του δε δεύτερου ο Αϊνστάιν με τη Σχετικότητα. Ξαφνικά, απόψεις που ήταν το ευαγγέλιο, επί αιώνες, για την επιστημονική κοινότητα κονιορτοποιούνται από την έλευση μιας καινούριας θεωρίας. Τι αληθινά συμβαίνει; Ο Νεύτων παύει να είναι αυθεντία; Γιατί αν και τελικά μια θεωρία αποδεικνύεται λάθος, την εποχή που βγαίνει λειτουργεί μια χαρά; Με άλλα λόγια, γιατί, ενώ ο Νεύτωνας και η βαρύτητά του δούλευαν μια χαρά τον 18ο και 19ο αιώνα, στον 20ο δείχνει παρωχημένος;

Σύμφωνα με τον επιστημολόγο Τόμας Κούν, οι (επιστημονικές) αντιλήψεις μιας περιόδου συνδέονται με μια συγκεκριμένη παράδοση (επιστημονικής) πρακτικής. Το πλαίσιο εντός του οποίου αναπτύσσεται κάθε φορά η επιστήμη, καθώς και το υπόδειγμα που αυτή ακολουθεί, το ονόμασε «παράδειγμα». Το «παράδειγμα» είναι το δομικό στοιχείο της θεωρίας του. Βασικό στοιχείο της θεωρίας αυτής είναι ο επαναστατικός τρόπος με τον οποίο προοδεύει η επιστήμη. Μια επιστημονική επανάσταση ισοδυναμεί με την εγκατάλειψη ενός παραδείγματος και την αντικατάστασή του από ένα νέο που δεν συμβιβάζεται με το παλαιό.

Ένας άλλος σημαντικός επιστήμων, ο Αυστριακός φιλόσοφος Πόππερ, διατύπωσε την αρχή της διαψευσιμότητας: Με την παρατήρηση και την αέναη επαλήθευση μιας διαπίστωσης που επιβεβαιώνει ότι, π.χ. όλοι οι κόρακες είναι μαύροι, δεν αυξάνεται η γνώση, αφού τίποτα δεν αποκλείει να παρουσιαστεί μελλοντικά ένας άσπρος κόρακας.
"Η κύρια δυσκολία σχετικά με τις προκαταλήψεις συνίσταται στο ότι δεν υπάρχει κανένας παρόμοιος άμεσος τρόπος να απαλλαγούμε απ'αυτές. Γιατί πώς μπορούμε ποτέ να ξέρουμε ότι έχουμε σημειώσει κάποια πρόοδο στις προσπάθειές μας να απελευθερωθούμε από την προκατάληψη; Δεν αποτελεί κοινή διαπίστωση ότι εκείνοι που είναι περισσότερο πεπεισμένοι ότι έχουν απαλλαγεί από τις προκαταλήψεις τους είναι και οι περισσότερο προκατειλημμένοι;" [Η ανοιχτή κοινωνία, τ.2, σελ.329]

Αξίζει να αναφέρουμε δύο ακόμη από τους πρωταγωνιστές της έντονης αντιπαράθεσης μεταξύ φιλοσόφων της επιστήμης , τον Ίμρε Λάκατος (Imre Lakatos), και τον Πολ Φεγεράμπεντ (Paul Feyerabend). Ο πρώτος στη μονογραφία του ‘Η μεθοδολογία των επιστημονικών προγραμμάτων έρευνας’ υποστήριξε ότι επιστημονικό πρόγραμμα έρευνας έχει διάρκεια, κρίνεται σε έκταση χρόνου και όχι με τη στιγμιαία αστηρότητα : Η μόνη αρχή που δεν εμποδίζει την πρόοδο είναι το "όλα παίζουν" (the only principle that does not inhibit progress is: anything goes).

Ο Φεγεράμπεντ στο βιβλίο του ‘Ενάντια στη Μέθοδο’, έθιξε σε μεγαλύτερο βάθος το σοβαρό πρόβλημα της σύγκρισης των επιστημονικών θεωριών. Μόνο μετά από πραγματικές συγκρίσεις θα μπορούσαμε να κατανοήσουμε την έννοια της (επιστημονικής) προόδου.

Η ασυμμετρία στη αντίληψη αφορά τις ασυμφιλίωτες διαφορές στην αντιληπτική ικανότητα διαφορετικών παραδειγμάτων.

Μία πιο μετριοπαθής μορφή της κονστρουκτιβιστικής άποψης θεωρεί οτι οι κοινωνικοί παράγοντες παίζουν επίσης μεγάλο ρόλο στην αποδοχή των νέων επιστημονικών θεωριών αλλά δεν θα επεκταθούμε σήμερα στον παράγοντα αυτό.

Δογματικές αντιλήψεις που εκφράζονται με αλαζονικές συμπεριφορές δεν έχουν θέση στην σύγχρονη κοινωνία. Παγιωμένες προκαταλήψεις ότι το Ξινόμαυρο πρέπει να έχει ψηλή οξύτητα και οι τανίνες να μουδιάζουν το στόμα μπορούν να θεωρηθούν απλά αισθητικές προτιμήσεις.

Η άποψη αυτή άλλωστε αποτελεί ένα «παράδειγμα» (κατά τον Κουν)των τελευταίων 40 χρόνων, μιας και η Νάουσα μπήκε στο καθεστώς ΟΠΑΠ το 1971. Ποιο ήταν το ύφος της Νάουσας κατά τον προηγούμενο της δεκαετίας αυτής αιώνα; Υπάρχουν καταγραφές και παρατηρήσεις που να βοηθούν στη στοιχειοθέτηση ενός διαχρονικού μοντέλου της ποικιλίας; Προφανώς όχι. «όλα παίζουν». Αυτή είναι η μόνη αρχή που δεν εμποδίζει την πρόοδο. Και για να προλάβω τους ιντριγκαδόρους να πω ότι έχω δοκιμάσει εντυπωσιακές εμφιαλώσεις Νάουσας της περιόδου 1971-2005 που εμπνέουν σεβασμό.

Η αυστηρότητα όμως πνίγει και καθηλώνει την εξέλιξη. Η κοινωνία και οι αγορές αλλάζουν και εξελίσσονται-να μην συμπεριλάβουμε και τις κλιματικές αλλαγές-. Ας απαλαγούμε λοιπόν από παγιωμένες προκαταλήψεις που στέλνουν στην ιερά εξέταση «αιρετικές» προσεγγίσεις της πολυδυναμικής ποικιλίας.

Την τελευταία δεκαετία παρακολουθώ με μεγάλο ενδιαφέρον μια καινούρια γενιά οινοποιών –τόσο στη Νάουσα όσο και στο Αμύνταιο- που δίνουν στο Ξινόμαυρο μια καινούρια διάσταση, σε κάποιες περιπτώσεις αρκετά ριζοσπαστική. Το ποιο θα είναι το αποτέλεσμα αυτών των οινοποιήσεων ας μην βιάζονται να το κρίνουν οι -κατ επίφαση- παροικούντες την Ιερουσαλήμ, διότι θάλασσαν αντλούν.

Άλλωστε τα περισσότερα από αυτά τα κρασιά, απολαμβάνουν τιμιτκές διακρίσεις από έγκριτους οινοκριτικούς και περιοδικά οίνου παγκοσμίας φήμης και γίνονται ανάρπαστα στις προηγμένες αγορές του εξωτερικού. Ο χρόνος θα δείξει.

ΒΟΤΡΥΤΗΣ

περισσότερα...

Δευτέρα 26 Δεκεμβρίου 2011

VEGA-SICILIA UNICO Trilogy!!!


Ένα από τα καλύτερα Χριστουγεννιάτικα δώρα που έχω δεχθεί ever είναι η κασετίνα με την τριλογία κρασιών του θρυλικού κτήματος της Ribera del Duero.
VEGA-SICILIA UNICO 1987, 1989 και 1995, το τελευταίο βέβαια το τιμήσαμε ιδιαιτέρως.
Το κρασί των Ισπανών βασιλιάδων που πολλές χρονιές ωριμάζει και

πάνω από 16 χρόνια σε διαφορετικά μεγέθη και παλαιότητας βαρέλια, είναι η απόλυτη έκφραση ενός μοναδικού- μεγαλειώδους κρασιού. Το λέει άλλωστε και το όνομα του.
Κάθε φιάλη Unico είναι φοβερά σύνθετη και πολυδιάστατη, διαθέτει φινέτσα, αρμονία και ανυπέρβλητη διάθεση να τα βάλει με τον χρόνο.
Ανοίγοντας μια φιάλη Unico έχεις την εντύπωση ότι έχεις να κάνεις με ένα νεαρό κρασί. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, και μπουκέτο που προσφέρει αφθονία αρωμάτων υπερώριμων μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου, βύσσινου, γλυκόριζας, cassis, βανίλιας, κέδρου, νότες αποξηραμένων βοτάνων αλλά και άγγιγμα βιολέτας. Πλούσια παλέτα που πλαισιώνεται από μεταξένιες τανίνες, γεμάτο σώμα με jammy φρούτα, άριστη ισορροπία, αξιοζήλευτη δομή και ατελείωτη φρουτώδη επίγευση. Ένα Ισπανικό first growth, που πολλοί το παρομοιάζουν με το Lafite της Ισπανίας.


Τι σκέφτηκα όταν πήρα το δώρο- μέρες που είναι-. Είναι τυχαίο ότι τα ονόματα των δύο από τους τρεις μάγους, αντιπροσωπεύουν διαφορετικά μεγέθη φιαλών κρασιού: Βαλτάσαρ (Balthazar) είναι το όνομα της 12λιτρης φιάλης κρασιού ενώ Μελχιόρ(Melchior) είναι το όνομα της 18λιτρης φιάλης κρασιού; Το όνομα του Γάσπαρ δεν έχει δοθεί σε φιάλη κρασιού (ίσως όχι ακόμα).

περισσότερα...

Samos Nectar 2006


Περιοχή:Σάμος
Ποικιλία:Μοσχάτο μικρόρωρο

Ένα κρασί που σαρώνει βραβεία διεθνώς, όχι μόνο λόγω της εξαιρετικής του ποιότητας αλλά και λόγω της ασυναγώνιστης σχέσης ποιότητας-τιμής.
Το Samos Nectar παράγεται με τη μέθοδο vin naturellement doux(οίνος φυσικός γλυκύς). Επιλεγμένα υπερώριμα σταφύλια από τους καλύτερους και πιο ορεινούς αμπελώνες, αφού αποξηρανθούν στον ήλιο, πατιούνται και ξεκινάει αργή ζύμωση. Τα επίπεδα των σακχάρων μπορούν να

φτάσουν και τα 360γρ/λίτρο, γι αυτό το λόγο επιλέγονται ζύμες ανθεκτικές στην αλκοόλη. Στο τέλος της ζύμωσης έχουμε περίπου 14% αλκοολικό βαθμό και ~130γρ υπολειμματικά σάκχαρα.

Το πιο ιστορικό κρασί της Ένωσης, μετά από τρία χρόνια παραμονής σε δρύινο βαρέλι διαθέτει χρώμα μέτριο+ κεχριμπαρένιο με χρυσές ανταύγειες. Μεθυστικά γλυκιά μύτη με αρώματα σταφίδας, αποξηραμένων γλυκών φρούτων, μελιού και γλυκών μπαχαρικών. Πληθωρική παλέτα, ικανοποιητική οξύτητα για την ποσότητα των σακχάρων που έχει να αντιμετωπίσει, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακριά σε διάρκεια επίγευση.
Τιμή:11€
Βαθμολογία: 18-20

περισσότερα...

Κυριακή 25 Δεκεμβρίου 2011

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ


περισσότερα...

Γαλοπούλα και κρασί


Για το τραπέζι των Χριστουγέννων όπου παραδοσιακά η γαλοπούλα έχει τον πρώτο λόγο, υπάρχουν αρκετές προτάσεις που μπορούν να δημιουργήσουν καλούς γευστικούς συνδυασμούς.
Ένα σημαντικό στοιχείο στην επιλογή ενός κρασιού για την Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα, είναι ότι το κρασί δεν θα πρέπει να εξουδετερώσει ή να εξουδετερωθεί από τα υλικά του φαγητού.
Μία παραδοσιακή γαλοπούλα θα ταίριαζε αρμονικά με ένα ελαφρύ

Αγιωργίτικο, ένα Λημνιό, και γιατί όχι με ένα Κοτσιφάλι η Λιάτικο. Ένα Pinot Noir, ένα Chianti Classico, ή ένα Beaujolais είναι οι προτάσεις από Γαλλία και Ιταλία. Στην περίπτωση που θα έπρεπε να διαλέξουμε ένα λευκό θα πηγαίναμε σε ένα Chardonnay περασμένο από βαρέλι. Γαλοπούλα Scaloppini θα ταίριαζε με ένα Sangiovese και η επιλογή μας σε λευκό θα ήταν ένα Chardonnay.
Καπνιστή γαλοπούλα θα συνδυαζόταν ωραιότατα με ένα Αγιωργίτικο περασμένο από βαρέλι, αλλά και με Malbec, Syrah, Zinfandel και Bourgogne Pinot Noir.
Αν η γέμιση είναι με κιμά θα μπορούσε να συνδυαστεί με Νεμέα περασμένη από βαρέλι, Αμερικάνικο Pinot Noir, Μerlot, Malbec Rose, και για λευκό αξίζει να δοκιμάσετε με ένα Αλσατικό off-dry Gewurztraminer, ιδιαίτερα αν στη γέμιση περιέχει και σταφίδες.

περισσότερα...

Σάββατο 24 Δεκεμβρίου 2011

OMEGA Late Harvest 2008 ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ


Περιοχή:
Ποικιλία:Gewürztraminer 85%, Μαλαγουζιά 15%.

Από την θέση Άλογα σε υψόμετρο 690 μέτρων, με αμμώδες-αμμοαργιλώδες έδαφος, μαζεύονται οι καρποί αφού έχουν αφεθεί μέχρι τα μέσα περίπου Νοεμβρίου, ώστε να αποκτήσουν ιδανική ωριμότητα και συμπύκνωση σακχάρων.
Η στρεμματική απόδοση είναι πολύ χαμηλή (200-230 κιλά/στρέμμα) και η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί παραμένει για εννέα μήνες με τις οινολάσπες του με

περιοδική ανάδευση. Ακολουθεί 15 μηνη παλαίωση του κρασιού σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια Bertrange και άλλους 12 μήνες στην φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά.
Το OMEGA 2008 προσφέρει ελκυστικά αρώματα γλυκών φρούτων, ροδάκινου, αχλαδιού, λίτσι, ανθικές νότες όπως τριαντάφυλου και βιολέτας και άγγιγμα γλυκών μπαχαρικών. Ισορροπημένη γλυκιά παλέτα, κρεμώδης υφή, ψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα με γεύσεις ζουμερών γλυκών φρούτων, αλκοόλ 11,5% και απολαυστική επίγευση μεγάλης διάρκειας. Παρόλη τη σημαντική ποσότητα σακχάρων που ξεπερνούν τα 100γρ/λίτρο, σε καμία περίπτωση δεν προκύπτει η αίσθηση κορεσμού.
Τιμή:18€(500ml)
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

Τρίτη βράδυ τρώμε έξω Μενού 10€ : λιόπεσι


Το εστιατόριο ‘’ΛΙΟΠΕΣΙ’’ (Σπύρου Λούη 2, Πλατεία Ναυαρίνου) στα πλαίσια του ‘’THESSALONIKIFOODFESTIVAL’’ προσφέρει μενού μέσα από το οποίο μπορείτε να επιλέξετε το γεύμα σας κάθε ΤΡΙΤΗ μέχρι και τον Φεβρουάριο 2012 !

Το γεύμα περιλαμβάνει :


Επιλογή κυρίως πιάτου ανάμεσα σε :
Κεφτεδάκια Λιόπεσι
Λουκάνικο Τζουμαγιάς
Ριζότο Κοτόπουλο
Ριζότο Μανιταριών
Γιαουρτλού Πολίτικο
Σκαλοπίνια Σοφρίτο
Σπαγγέτι με σολωμό και κάππαρη

Επιλογή σαλάτας ανάμεσα σε :
Σαλάτα του Καίσαρα
Ποικιλία Βραστών Λαχανικών
Σπανάκι-Ρόκα-Τριμμένη φέτα

Επιλογή ενός ποτηριού κρασιού ανάμεσα σε ετικέτες των :
Κτήμα Λαζαρίδη
Κτήμα Βογιατζή
Κτήμα Αβαντίς
Κτήμα Σέμελη

Στο γεύμα περιλαμβάνεται και επιδόρπιο.

περισσότερα...

Γευστική δοκιμή Malt & Aυγοτάραχο


Τρεις μέρες πριν την εκπνοή του χρόνου(Τετάρτη, 28 Δεκέμβριος 2011) το ΛΙΘΟΙΝΟΝ σας προσκαλεί σε μια ιδιαίτερη και εορταστική γευστική δοκιμή με:
Malt & ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ
Αντιπροσωπευτικά δείγματα Glenfiddich Malt από το Speyside θα συνοδεύονται με εξαιρετικό αυγοτάραχο

Bottarga Τρικαλινός

Η είσοδος στη γευστική είναι, όπως πάντα, ελεύθερη.

Στοιχεία επικοινωνίας:
Γιάννης Βασιλειάδης
Δ/νση: Λ. Σαρωνίδας 122
τηλ./fax: 22910-60257

περισσότερα...

Παρασκευή 23 Δεκεμβρίου 2011

Νέες αποφάσεις για δεκαέξι οίνους Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης


Στο πλαίσιο της αναμόρφωσης των εθνικών διατάξεων για την αναγνώριση - τροποποίηση οίνων με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη και προκειμένου η χώρα μας να παράγει προϊόντα ανταγωνιστικά σύμφωνα με τις απαιτήσεις της διεθνούς αγοράς, εξασφαλίζοντας εμπορική διέξοδο στους έλληνες οινοπαραγωγούς, ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Κώστας Σκανδαλίδης, προχώρησε στην έκδοση των δεκαέξι υπουργικών

αποφάσεων για οίνους με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη

Αναλυτικότερα πρόκειται για τους εξής οίνους:

ΠΓΕ «ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ»: νέα αναγνώριση για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων σε επίπεδο νομού.
ΠΓΕ «ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΣ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων, οίνων λικέρ, ημιαφρωδών λευκών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων, αφρωδών λευκών και ερυθρωπών οίνων, αφρωδών λευκών και ερυθρωπών οίνων ποιότητας και αφρωδών λευκών οίνων ποιότητας αρωματικού τύπου.
ΠΓΕ «ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, και ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΗΡΑΚΛΕΙΟ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και οίνου από λιαστά σταφύλια.
ΠΓΕ «ΑΧΑΪΑ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων, ερυθρωπών ξηρών και ημίξηρων καθώς και ημιαφρωδών λευκών και ερυθρωπών ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΜΕΤΕΩΡΑ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών, ερυθρών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων καθώς και λευκών και ερυθρωπών αφρωδών οίνων ποιότητας και λευκών αφρωδών οίνων ποιότητας αρωματικού τύπου.
ΠΓΕ «ΚΑΡΔΙΤΣΑ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΑΤΤΙΚΗ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων, οίνων λικέρ καθώς και οίνων με την ένδειξη Λιαστός.
ΠΓΕ «ΠΛΑΓΙΕΣ ΚΝΗΜΙΔΟΣ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΜΑΡΤΙΝΟ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΚΟΙΛΑΔΑ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΟΠΟΥΝΤΙΑ ΛΟΚΡΙΔΟΣ»: για την παραγωγή λευκών και ερυθρών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων καθώς και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΗΜΑΘΙΑ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΒΕΛΒΕΝΤΟ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών οίνων.
ΠΓΕ «ΠΛΑΓΙΕΣ ΑΙΓΙΑΛΕΙΑΣ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών καθώς και ημιαφρωδών λευκών ξηρών, ημίξηρων και ημίγλυκων οίνων.
ΠΓΕ «ΠΛΑΓΙΕΣ ΑΙΝΟΥ»: για την παραγωγή λευκών, ερυθρών και ερυθρωπών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών καθώς και ημιαφρωδών λευκών ξηρών, ημίξηρων, ημίγλυκων και γλυκών οίνων.

Ο υπουργός σε δήλωσή του επεσήμανε ότι: «Ο αμπελοοινικός τομέας αποτελεί σημαντικό πυλώνα της αγροτικής μας πολιτικής. Με τις αναγνωρίσεις οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ, την ανάδειξη και προώθηση των ελληνικών οίνων μέσω του συγχρηματοδοτούμενου κοινοτικού μέτρου της προώθησης οίνων σε αγορές τρίτων χωρών καθώς και με την ίδρυση-εκσυχρονιμό των οινοποιητικών επιχειρήσεων μέσω του Μέτρου 1.2.3., στοχεύουμε στη μέγιστη αξιοποίηση των δυνατοτήτων και των πόρων που διαθέτουμε για την αποτελεσματική διείσδυση και καθιέρωση του ελληνικού οίνου, ως επάξιου πρεσβευτή της ελληνικής διατροφικής κουλτούρας στην παγκόσμια αγορά».

περισσότερα...

The Terraces 1998 Esk Valley


Περιοχή:Hawkes Bay/Νέα Ζηλανδία
Ποικιλία:45% Malbec, 35% Merlot, 20% Cabernet Franc

Το The Terraces, είναι ένα κρασί θρύλος της Νέας Ζηλανδίας. Ένα ultra premium κρασί που παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές και πάντα σε ελάχιστες ποσότητες που πωλούνται "en primeur".
Η χρονιά του 1998 έχει ένα υπέροχο mouthfeel και πιο εξωτικό χαρακτήρα. Ήταν επίσης το πρώτο vintage με υπεροχή του Malbec. Κυκλοφόρησε en primeur σε μία ανυπόμονη αγορά τόσο στη Νέα Ζηλανδία όσο και το Ηνωμένο Βασίλειο, μιας

και τις δύο χρονιές που προηγήθηκαν (1996,1997) δεν υπήρξε παραγωγή. Η χρονιά του 1998 έδωσε 300 κιβώτια.
Οι τρεις ποικιλίες συνοινοποιούνται και ωριμάζουν σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 2 χρόνια.
Εμφιαλωμένο με φελλό -η πολιτική της εταιρείας αργότερα υιοθέτησε το stelvin-, το The Terraces 1998, μπορεί να μην διαθέτει την συμπύκνωση μεταγενέστερων σοδειών, προσφέρει όμως πολυπλοκότητα και φινέτσα που δύσκολα συναντάς σε νεοκοσμίτικα κρασιά, χωρίς να υστερεί σε βάθος και δύναμη. Έχει χρώμα βαθύ garnet, υπέροχη καθαρή μύτη με αρώματα ώριμων φρούτων, δαμάσκηνου, επεξεργασμένου δέρματος, cassis, κέδρου, βιολέτας και γλυκών μπαχαρικών. Πολύ καλή αίσθηση φρούτου στο στόμα, ώριμες μεταξένιες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακριά φρουτώδης επίγευση με υπενθύμιση ζωικών. Το The Terraces 1998 εξακολουθεί να συναρπάζει χωρίς να δείχνει σημάδια κόπωσης. Θα ήθελα να το ξαναδοκιμάσω σε λίγα χρόνια, αλλά δυστυχώς ήταν η τελευταία φιάλη μου της χρονιάς αυτής. Το μοναδικό wine bar που διαθέτει φιάλες του ιδιαίτερου αυτού κρασιού είναι το ΑΛΕΑ, στην Ισαύρων.
Τιμή: 80€
Βαθμολογία: 19-20

περισσότερα...

Ηνωμένο Βασίλειο οι καταναλωτές προτιμούν τα αγγλικά αφρώδη περισσότερο από την σαμπάνια, λέει έκθεση


Οι τακτικοί καταναλωτές αφρώδους οίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο θα προτιμούσαν αγγλικό αφρώδη οίνο από σαμπάνια, λέει νέα έκθεση.

Ο εγχώριος αφρώδης απολαμβάνει ανάπτυξη «φαινομένου» και ταχεία είσοδο στην επικρατούσα τάση, σύμφωνα με τα νέα στοιχεία, τα οποία δείχνουν ότι οι περισσότεροι καταναλωτές αφρώδους οίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά.

Εν τω μεταξύ, το σύνολο της αγοράς για τον αφρώδη οίνο στο Ηνωμένο

Βασίλειο έχει αυξηθεί κατά δύο τρίτα σε μόλις μία τετραετία, ανατρέποντας τη μόδα της οικονομικής κατήφειας και της επιβράδυνσης της ανάπτυξης στην κατηγορία ήσυχου οίνου.

Σύμφωνα με την έκθεση αφρωδών οίνων του Ηνωμένου Βασιλείου, που δημοσιεύθηκε αυτή την εβδομάδα από τον ερευνητικό οργανισμό κρασιού, μερικά από τα 15m των 25m Βρετανών που πίνουν αφρώδη οίνο, τουλάχιστον μία φορά το χρόνο λένε ότι έχουν δοκιμάσει αγγλικά αφρώδη τουλάχιστον μία φορά.

Τακτικοί ή περιστασιακοί καταναλωτές αφρώδους οίνου - εκείνοι που πίνουν τουλάχιστον μία φορά το μήνα - είναι ιδιαίτερα πιθανό να έχουν δοκιμάσει Αγγλικά αφρώδη, αναφέροντάς τα ως προτιμώμενη επιλογή τους μετά από τα αφρώδη του Νέου Κόσμου και την Cava - αλλά μπροστά από τη σαμπάνια.

Οι συνολικές πωλήσεις αφρώδους οίνου έχουν αναρριχηθεί από το εκτιμώμενο των 6 εκατομμυρίων 9λίτρων κιβωτίων το 2006 σε 10 εκατ. κιβώτια το 2010, προσθέτει η έκθεση.

«Η βρετανική αγορά αφρώδους οίνου υπήρξε ένα από τα λίγα φωτεινά σημεία στο σχετικά ζοφερό έτος για το εμπόριο κρασιού," δήλωσε ο Richard Halstead, Wine Intelligence COO.

«Μέσα σε αυτή την αγορά, η ανάπτυξη του αγγλικού αφρώδους οίνου είναι κάτι το εντυπωσιακό, και το προϊόν φαίνεται να είναι οικείο σε μια πολύ ευρύτερη ομάδα από ό, τι είχαμε σκεφτεί στο παρελθόν».

περισσότερα...

Νέα εκπαιδευτικά προγράμματα WSPC


ΝΕΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ: ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2012 - ΜΑΡΤΙΟΣ 2012
ΑΘΗΝΑ:
WINTER SCHOOL - 3 ΕΠΙΠΕΔΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΕ 15 ΗΜΕΡΕΣ:
Εντατικό Επίπεδο 1/ WSET Foundation Award: 14 & 15 Ιανουαρίου - Εντατικό Επίπεδο 2/ WSET Intermediate Award: 16 έως 20

Ιανουαρίου - Εντατικό Επίπεδο 3/ WSET Advanced Award: 23 έως 31 Ιανουαρίου
Περίοδος Εγγραφών: 20 Δεκεμβρίου 2011 - 9 Ιανουαρίου 2012

Επίπεδο 1/ WSET Foundation Award:
Έναρξη: 3 Φεβρουαρίου Εγγραφές: 10 - 27 Ιανουαρίου 2012
Επίπεδο 2/ WSET Intermediate Award:
Έναρξη: 2 Φεβρουαρίου 2012 Εγγραφές: 10 - 27 Ιανουαρίου 2012
Επίπεδο 2 Αποσταγμάτων/ WSET Professional Award in Spirits:
Έναρξη: 6 Φεβρουαρίου 2012 Εγγραφές: 10 - 27 Ιανουαρίου 2012
Επίπεδο 3 / WSET Advanced Award:
Έναρξη: 7 Φεβρουαρίου 2012 Εγγραφές: 10 - 27 Ιανουαρίου 2012

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Εντατικό Επίπεδο 1/ WSET Foundation Award:
Διεξαγωγή : 23 & 24 Ιανουαρίου Εγγραφές: 02 - 13 Ιανουαρίου 2012
Επίπεδο 2/ WSET Intermediate Award:
Έναρξη: 12 Μαρτίου 2012 Εγγραφές: 20 Φεβρουαρίου - 02 Μαρτίου 2012


Διεύθυνση email education@wspc.gr
Τηλέφωνο +30 210 98 82 540 & +30 210 98 82 544

Ιστότοπος http://www.wspc.gr

περισσότερα...

ΑΒΑΤΟΝ Τσίπουρο


Στενά συνδεδεμένο με τη μοναστική κληρονομιά του Άγιου Όρους, το «ΑΒΑΤΟΝ Τσίπουρο» παράγεται από στέμφυλα επιλεγμένων σταφυλιών των ευγενών ποικιλιών του αγιορείτικου αμπελώνα.

Το εξαιρετικής ποιότητας απόσταγμα αποτελεί μέρος της ιεροτελεστίας της μοναστικής φιλοξενίας. Για περισσότερα από 100 χρόνια οι μοναχοί καλωσορίσουν τους επισκέπτες του Αγίου Όρους προσφέροντάς τους μαζί με το παραδοσιακό αγιορείτικο λουκούμι, αγιορείτικο τσίπουρο.

Το «ΑΒΑΤΟΝ Τσίπουρο» παράγεται στο αποστακτήριο στον Άγιο Παύλο

Χαλκιδικής, πιστό στην παραδοσιακή συνταγή με δύο αργές πολλαπλές αποστάξεις σε παραδοσιακούς μικρούς χάλκινους άμβυκες και επιλογή μόνο της καρδιάς της απόσταξης.
Στο ποτήρι, το «ΑΒΑΤΟΝ Τσίπουρο» είναι κρυστάλλινο με διάφανη όψη ακόμη και με την προσθήκη νερού. Η μύτη του δυναμική, διακρίνεται από την ένταση της αλκοόλης. Η γεύση του είναι μεστή διατηρώντας το άρωμα του σταφυλιού στο στόμα αφήνοντας μια αρωματική, μακράς διάρκειας επίγευση.

περισσότερα...

Πέμπτη 22 Δεκεμβρίου 2011

Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων: To ίδιον όφελος ξιφουλκεί κατά της συλλογικότητας


«Αποτελεί σημείο των καιρών μας η δημόσια και χωρίς τα στοιχειώδη προσχήματα υπόδειξη προς τον Υπουργό Γεωργίας από ιδιώτη επιχειρηματία, να καταργήσει τους πιο δυναμικούς και επιτυχημένους Αναγκαστικούς Αγροτικούς Συνεταιρισμούς της χώρας, αφανίζοντας μεταξύ άλλων τους Μαστιχοπαραγωγούς της Χίου, τους Αμπελουργούς της Σάμου και της Σαντορίνης» αναφέρει, μεταξύ άλλων ο πρόεδρος της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων (ΕΣΘΠ) κ. Καφούρος Μάρκος, σε απάντησή του σε άρθρο του περιοδικού «Οινοχόος» σχετικά με τις “καταγγελίες” ιδιώτη οινοποιού που κόπτεται για την

αναγκαστικότητα του Συνεταιρισμού που έχει θεσμοθετηθεί από το 1947.

Τώρα όλοι θυμήθηκαν την άρση της αναγκαστικότητας των συνεταιρισμών αφού «εμποδίζει την ιδιωτική πρωτοβουλία» να σαρώσει βάζοντας στην τσέπη της, τις επίπονες και επίμονες προσπάθειες των ανθρώπων της γης, επί δεκαετίες.

Αναλυτικά, η απάντηση του προέδρου της Ένωσης έχει ως εξής:

Είναι γνωστό ότι η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων (Ε.Σ.Θ.Π.) αποτελεί ένα από τα πιο πετυχημένα παραδείγματα του Ελληνικού Συνεταιριστικού χώρου, αφού έχει καταφέρει:
Να αναπτύξει τον πρωτογενή τομέα σε ένα από τα πιο τουριστικά νησιά του κόσμου. Ειδικότερα έχει διασώσει και αναδείξει και τα τρία παραδοσιακά προϊόντα του νησιού κρασί, τομάτα και φάβα, τα οποία έχει κατοχυρώσει ως Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, αναδεικνύοντας την Σαντορίνη ως έναν από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της χώρας μας.
Αποτελεί μια υγιή, οικονομικά εύρωστη και κερδοφόρα επιχείρηση, απαλλαγμένη από αποθέματα και χρέη.
Παραλαμβάνει και αξιοποιεί το 100% της ντόπιας παραγωγής για την τομάτα και την φάβα και περίπου το 60% της παραγωγής σταφυλιών.
Εξασφαλίζει για τον Σαντορινιό παραγωγό τις υψηλότερες τιμές της αγοράς, (σταφύλια από 1 - 3 ευρώ/κιλό, τομάτα για μεταποίηση από 0,70 – 1 ευρώ/κιλό και φάβα από 8 – 10 ευρώ/κιλό).
Διατηρεί σύγχρονες εγκαταστάσεις, όπως οινοποιείο, οινοτουριστικό κέντρο, συνεδριακό κέντρο κλπ, χώρους που αναβαθμίζουν το τουριστικό προϊόν της Σαντορίνης.
Τα προϊόντα της Ε.Σ.Θ.Π. βρίσκονται χρόνια τώρα στην κορυφή της ποιότητας, με κορυφαίες διακρίσεις εντός και εκτός συνόρων, αποτελούν δε τον καλύτερο Πρεσβευτή της Πατρίδος μας στις αγορές του εξωτερικού.

Δυστυχώς η καλή πορεία ενός υγιούς Συνεταιρισμού έχει προκαλέσει την κοντόφθαλμη αντίληψη του ανταγωνισμού, που προσπαθεί να ενοχοποιήσει στα μάτια της Πολιτείας και της Κοινωνίας την Ε.Σ.Θ.Π.

Στο τελευταίο τεύχος του ‘’ΟΙΝΟΧΟΟΥ’’ φιλοξενήθηκε άρθρο οινοποιού με τίτλο ‘’ΆΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΣΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ’’, όπου παρουσιάζονται εσκεμμένα αόριστες και ανακριβείς προτάσεις.

Αναδεικνύεται ως μείζον θέμα, η κυκλοφορία των οίνων ΠΟΠ σε ασκούς, ένα θέμα για το οποίο έχει επιληφθεί η αρμόδια επιτροπή του Υπουργείου.

Αξιοσημείωτο είναι ότι στη Γαλλία από το 2000 κυκλοφορούν AOC σε ασκό με την ένδειξη Bordeaux ή Βergerac και μάλιστα Medoc select ή και Bordeaux superieur,
ακολουθώντας την παγκόσμια τάση, προωθώντας παράλληλα την παραγωγή τους στην πλατιά βάση των καταναλωτών, μαζί με τα εμφιαλωμένα προϊόντα.

Όσον αφορά στη διαχείριση της παραγωγής του σαντορινιού αμπελώνα, η ΕΣΘΠ, όχι μόνο στηρίζει και προωθεί με επιτυχία τα προϊόντα της Θηραϊκής γης, αλλά ποτέ δεν δημιούργησε διαρθρωτικής φύσης αποθέματα, που θα συνέτειναν στην υποβάθμιση της εμπορικής θέσης των κρασιών της Σαντορίνης.

Αντίθετα με την πρόταση που διατυπώνει ο αρθογράφος, εμμέσως πλην σαφώς, για μείωση του αμπελώνα της Σαντορίνης κατά 30%, η ΕΣΘΠ διατήρησε τον Θηραϊκό αμπελώνα και στήριξε τον αμπελουργό με ενίσχυση του εισοδήματός του.

Χωρίς τον Συνεταιρισμό, σήμερα τα φημισμένα προϊόντα της Σαντορίνης, θα παράγονταν σε ελάχιστες ποσότητες, από μικρές ιδιωτικές καθετοποιημένες επιχειρήσεις και οι αγρότες της Σαντορίνης, θα είχαν μεταναστεύσει στα αστικά κέντρα πολύ πριν αναπτυχθεί τουριστικά η Σαντορίνη.

Σχετικά με τις ποικιλίες του αμπελώνα της Σαντορίνης, η ΕΣΘΠ από πολύ νωρίς και κόντρα στην τάση για φύτευση διεθνών ποικιλιών, αντιλήφθηκε την αξία των γηγενών ποικιλιών του Σαντορινιού αμπελώνα, διέσωσε το Ασύρτικο και τις υπόλοιπες ποικιλίες με:
τη δημιουργία φυτωρίου παραγωγής άνοσου και αυτόριζου γηγενούς πολλαπλασιαστικού υλικού.
τη δημιουργία αμπελογραφικής συλλογής.
την οργάνωση της αναδιάρθρωσης του σαντορινιού αμπελώνα σε περισσότερα από 1500 μονοποικιλιακά στρέμματα.

Αντίθετα κάποιοι φύτευσαν παράνομα ξενικές ερυθρές ποικιλίες, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στο άρθρο της κυρίας Κουράκου στο ‘’Αμπελοτόπι’’, το οποίο επικαλείται ο αρθογράφος.

Αποτελεί σημείο των καιρών μας η δημόσια και χωρίς τα στοιχειώδη προσχήματα υπόδειξη προς τον Υπουργό Γεωργίας από ιδιώτη επιχειρηματία, να καταργήσει τους πιο δυναμικούς και επιτυχημένους Αναγκαστικούς Αγροτικούς Συνεταιρισμούς της χώρας, αφανίζοντας μεταξύ άλλων τους Μαστιχοπαραγωγούς της Χίου και τους Αμπελουργούς της Σάμου.

Το διακύβευμα στη Σαντορίνη είναι μεγάλο για το μέλλον του Ελληνικού αμπελώνα και του Ελληνικού κρασιού, από εδώ θα εξαρτηθεί:
Αν θα υπάρχει αύριο αγρότης αμπελουργός ή καθετοποιημένες επιχειρήσεις στελεχωμένες με φτηνό εργατικό προσωπικό.
Αν ο αμπελώνας και η αγροτική γη θα παραμείνει στα χέρια των πολλών ή θα ξεπουληθεί στους λίγους για ένα πινάκιο φακής.
Αν θα συνεχίσει η ασυδοσία στην αγορά του κρασιού, όπου το εισαγόμενο ανώνυμο φτηνόκρασο, θα προωθείται ως ντόπιο υπό την σκέπη του συσκευαστή.
Αν θα τηρείται η Εθνική και Ευρωπαϊκή νομοθεσία, η θα υπάρχουν οι εξαιρέσεις της κατάφωρης καταπάτησής της με το πρόσχημα του … πειραματισμού.
Αν στην ευκαιρία της κρίσης θα καταφέρουμε να αναγεννήσουμε την Ελληνική ύπαιθρο με Έλληνες αγρότες ή θα τους στείλουμε για μια ακόμη φορά μετανάστες στο εξωτερικό.
Αν τα πετυχημένα Συνεταιριστικά σχήματα γίνουν παράδειγμα προς μίμηση ή θα γίνουν …ενοχλητικά, για να εκχωρήσουμε τα πάντα στην ιδιωτική πρωτοβουλία.

ΚΑΦΟΥΡΟΣ ΜΑΡΚΟΣ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΔΣ ΕΝΩΣΗΣ Σ. Θ. Π

Πηγή: keosoe.gr

περισσότερα...