Yalumba Museum Reserve 50 Year Old Tawny Port

Περιοχή: Barossa Valley, Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz, Grenache, Dolcetto, Mourvédre και Muscadelle

Ο πυρήνας αυτού του κρασιού προέρχεται πιθανώς από τη δεκαετία του '30, από ποικιλίες όπως Shiraz, Grenache, Dolcetto, Mourvedre και Muscadelle, και στη συνέχεια ενισχύθηκε με εκλεκτό κονιάκ που παρήχθη σε ιδιωτικό αποστακτήριο της Yalumba.
Τα κρασιά έχουν ωριμάσει σε διάφορα παλιά δρύινα βαρέλια που κυμαίνονται από βαρέλια του ενός τετάρτου σε βαρέλια

puncheons(318 λίτρα). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εξάτμιση μεταξύ 2-4% κάθε χρόνο, οδήγησε σε ένα πλούσιο και πυκνό κρασί, με περίπου το 85% του αρχικού κρασιού να έχει εξατμιστεί, δίνοντας το "μερίδιο των αγγέλων". Με τα χρόνια, τακτικά αναμειγνύθηκε με Amontillados για να αντιμετωπίσει τη συγκέντρωση των σακχάρων και να διατηρήσει τη χαρακτηριστική επίγευση αυτού του κλασικού στυλ tawny.
Βαθύ καφέ χρώμα, υπέροχη μεθυστική μύτη με πυκνά αρώματα καστανής σταφίδας, σιροπιού σφενδάμου, χουρμάδων, καραμέλας βουτύρου, μόκα, rancio και γλυκών μπαχαρικών. Γλυκιά παλέτα (160γ/λ), αξιοσημείωτο βάθος, γεμάτο σώμα, έκρηξη αρωμάτων με κυριότερα αυτά της καραμέλας βουτύρου, σφενδάμου, μελάσας και σταφίδας, αλκοόλ 19,1% και εξαιρετικά μεγάλη σε διάρκεια επίγευση.
Τιμή: 50€ (375ml)
Βαθμολογία:19-20

περισσότερα...

TORBRECK The Factor 2002

Περιοχή: Marananga, Koonunga Hill, Moppa, Gomersal/ Barossa Valley, Αυστραλία
Ποικιλία: Shiraz

Αναμφισβήτητα ένας από τους καλύτερους οινοπαραγωγούς στον κόσμο, έχει μια μυστηριώδη ικανότητα να ανακαλύπτει παλιά αμπέλια στους αμπελώνες της Barossa, και στη συνέχεια να εξασφαλίζει τη σύναψη μακροπρόθεσμων συμβάσεων για τους καρπούς τους.
Είναι η δεύτερη φορά που δοκιμάζω αυτό το συγκλονιστικό κρασί, σχεδόν έναν χρόνο πριν ήταν η προηγούμενη, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που υποκλίθηκα σε δημιουργίες του ίδιου παραγωγού όπως στο θεσπέσιο Les Amis 2002 και το ανεπανάληπτο, σχεδόν τέλειο, RunRig 2001!
Μοναδική καθαρότητα φρούτου, αποτέλεσμα της προσεγμένης καλλιέργειας, επιλογή

σταφυλιών από παλαιά κλήματα απο διαφορετικά αμπελοτόπια και ξεχωριστή οινοποίηση και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια -70% παλιά και 30% καινούρια γαλλικά- για 24 μήνες. Το The Factor είναι ένα πραγματικό pure blood Barossa Shiraz.
Οπάκ ρουμπινί χρώμα, στη μύτη, διαθέτει ένα απίστευτα πολύπλοκο μπουκέτο που μεταβάλλεται διαρκώς από την ώρα που θα το σερβίρετε στο ποτήρι σας. Αρώματα βατόμουρων, cassis, κράνου, ζουμερών δαμάσκηνων και κερασιών αναμιγνύονται με αρώματα καμμένου βαρελιού, βιολέτας και λιωμένης ασφάλτου. Εκπληκτική δομή, θεαματική συγκέντρωση και βάθος, μέτρια+ οξύτητα, γλυκές τανίνες και εξαιρετική ποιότητα και κομψότητα ώριμου φρούτου, αλκοόλ 14,5% και ατελείωτη φρουτώδης επίγευση συνθέτουν ένα stunning Barossa Shiraz. Καλύτερο μέχρι το 2020+
Τιμή: 130€
Βαθμολογία: 19+

περισσότερα...

NOON ECLIPSE 2008

Περιοχή: McLaren Vale, Αυστραλία
Ποικιλία: Grenache 38%, Shiraz 50%, Cabernet Sauvignon 10% και Graciano 2%

Το Noon Eclipse παραδοσιακά γίνονταν με την χρησιμοποίηση σταφυλιών από παλιά αμπέλια Grenache και Shiraz από τον αμπελώνα στην McLaren Vale. Από το 2008 είχαμε μια μικρή αλλαγή, με ένα μικρό ποσοστό cabernet και Graciano να περιλαμβάνεται στο μείγμα. Λόγω της ξηρασίας και του καύσωνα, δεν θα υπάρξει κυκλοφορία Eclipse 2009.
Το Noon Eclipse, ωριμάζει σε ένα συνδυασμό Γαλλικών και Αμερικάνικων

βαρελιών 300 λίτρων και μεγάλων (μέγεθος Foudre) casks για 18 μήνες. Ετήσια παραγωγή 12.000 φιάλες.
To Eclipse 2008, έχει χρώμα οπάκ πορφυρό, στην μύτη -αν και αρκετά κλειστή- αναπτύσσονται υπέροχα αρώματα υπερώριμων, αλλά όχι καμμένων, μαύρων φρούτων όπως βατόμουρου, κερασιού, δαμάσκηνου, Kirsch, μελάνη, νότες βοτανικές και νότες πιπεριού.
Υπόδειγμα τσορροπημένης παλέτας, το ψηλό αλκοόλ 15.5%, βρίσκεται πολύ καλά ενσωματωμένο, τανίνες βελούδινης υφής, αρώματα ώριμων ζουμερών φρούτων, γεμάτο σώμα και μακριά επίγευση. Μπορεί να καταναλωθεί και τώρα αλλά μια 3ετία ακόμα στην φιάλη θα ευνοούσε την πολυπλοκότητα του. Καλύτερο μέχρι το 2025.
Τιμή:55€
Βαθμολογία:19-20

περισσότερα...

The McRae Wood Shiraz 2005 Jim Barry

Περιοχή: Clare Valley/ Αυστραλία
Ποικιλία: Shiraz

Πρόκειται για ένα μεγάλο Shiraz, ένα από τα καλύτερα δείγματα Shiraz της Clare Valley. Ο Jim Barry παραγωγός επίσης ενός από τα κορυφαία Shiraz του πλανήτη -The Armagh- κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το Mc Rae Wood το 1992, σαν μια πιό φθηνή εναλλακτική πρόταση διατηρώντας σχεδόν όλα τα χαρακτηριστικά του μεγάλου αδελφού(The Armagh), καθιερώνοντας έτσι τη φήμη του για τελειότητα. Ωρίμασε για 15 μήνες σε Αμερικάνικα βαρέλια, κατά

2/3 καινούρια και το 1/3 δεύτερης χρήσης.
Δεν είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζουμε αυτό το κρασί που είναι σε όλα του τα μεγέθη τεράστιο αλλά κάθε φορά εκπλήσσει με την αρμονική του εξέλιξη και την ανάπτυξη της πολυπλοκότητας του.
Οπάκ πορφυρό χρώμα, στη μύτη εμφανίζονται έντονα δελεαστικά αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου, μαύρων κερασιών, ασιατικών μπαχαρικών, κέδρου, βιολέτας, αποξηραμένων βοτάνων και διάχυτη βανίλια. Πλούσια παλέτα, πυκνές βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα με έντονα, συμπυκνωμένα αρώματα ώριμων φρούτων, γλυκόριζας και kirsch μέσα σε ένα αραχνοΰφαντο πέπλο βανίλιας, αλκοόλ 15,5% και μεγάλης διάρκειας χυμώδης επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή: 39€
Βαθμολογία: 18+

περισσότερα...

Penfolds Grange 1999

Περιοχή:Barossa Valley, McLaren Vale /South Australia
Ποικιλία:Shiraz

Ένα θρυλικό κρασί της Αυστραλίας. Το φημισμένο Grange άνοιξε τον δρόμο για την οικοδόμηση μιας ισχυρής διεθνούς εικόνας των κρασιών της Αυστραλίας. Αντίθετα με πολλά μεγάλα κρασιά τα σταφύλια για το Grange δεν προέρχονται από ένα single vineyard, αλλά επιλέγονται με μεγάλη αυστηρότητα από μια σειρά αμπελώνων από διαφορετικές περιοχές, άρα ουσιαστικά δεν υπάρχει η έννοια του terroir και ο χαρακτήρας του vintage είναι δύσκολο

να εντοπιστεί.
Το 1950 ο πρωτοπόρος οινοποιός -και δημιουργός του Grange- Schubert πήγε στην Ευρώπη απ΄όπου επέστρεψε αποφασισμένος να φτιάξει ένα αυστραλιανό κρασί στα πρότυπα του Μπορντό. Ένα κρασί που θα ωριμάζει στην φιάλη και θα φτάνει στο αποκορύφωμα του σε 20 χρόνια.
Χρησιμοποίησε Shiraz -αντι Cabernet- και καινούρια αμερικάνικα δρύινα βαρέλια -αντι γαλλικά- όπου ωριμάζει για 18-20 μήνες πριν την εμφιάλωση του, αλλά η μεγάλη του καινοτομία ήταν οι συνθήκες ψύξης για την αργή ζύμωση του Grange.

Οπάκ κόκκινο με ένα εξαιρετικά πυκνό μπουκέτο μαύρων φρούτων από βατόμουρα, μούρα, bitter σοκολάτα, cola, σε ένα περιβάλλον γλυκών μπαχαρικών και καρύδας. Τρομακτική συμπύκνωση, τέλεια ισορροπημένο, γλυκές ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και συμπυκνωμένα μαύρα φρούτα με τη συνοδεία βανίλιας στη μακριά επίγευση. Το Grange του 1999 ίσως να μην ήτανε στο επίπεδο άλλων μεγάλων Grange της δεκαετίας του '90 -1995 κρασί της χρονιάς από το Wine Spectator- που το τοποθέτησαν στα 12 top κρασιά του 20ου αιώνα, αλλά παραμένει ένα μοναδικό Shiraz που σίγουρα δεν φεύγει από την μνήμη. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:360€+
Βαθμολογία:18,5+

περισσότερα...

Τhe Armagh Jim Barry 1999 late harvested

Περιοχή:Clare Valley/Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

H απόλυτη έκφραση ενός μαγευτικού νεοκοσμίτικου Shiraz της Νότιας Αυστραλίας. Χωρίς πολύ σκέψη ένα από τα κορυφαία Shiraz του πλανήτη που είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε στο τελείωμα μιας βροχερής μέρας. Παράγεται από αμπέλια που υπερβαίνουν σε ηλικία τα 40 χρόνια και ωριμάζει σε συνδυασμό από γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση που παράγει οίνους ποιότητας, μέσω μιας καινοτόμου προσέγγισης στη τεχνολογία

αμπελουργία και οινοποίηση.
Οπάκ γκρενά χρώμα, το Armagh 1999 είναι προικισμένο με πλούσια πολύπλοκα αρώματα υπερώριμων μαύρων φρούτων, βατόμουρου, κερασιού, cassis, γλυκόριζας, καπνιστού βαρελιού, σοκολάτας και μπαχαρικών σε ένα κομψό περιτύλιγμα βανίλιας. Στο στόμα ένα εξαιρετικά γοητευτικό ισορροπημένο κρασί με γλυκιές τανίνες, τρομερό βάθος, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 15% και υποδειγματική για τον όγκο του φινετσάτη μακριά επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:120€
Βαθμολογία:18,5+

περισσότερα...

Hadjiantonas Shiraz 2007 Magnum

Περιοχή:Παρεκκλησιά, Λεμεσός/Κύπρος
Ποικιλία:Shiraz

Το Οινοποιείο Hadjiantonas βρίσκεται στην Παρεκκλησιά και ανήκει στη νέα γενιά των οινοποιείων στην Κύπρο. Ιδιοκτήτης του είναι ο Θεόδωρος Hadjiantonas.
Το Hadjiantonas Shiraz 2007 που δοκιμάσαμε είναι εμφιαλωμένο σε μία πρωτότυπη Αλσατική magnum φιάλη. Ζύμωσε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωρίμασε για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και παλαίωσε για έξι επιπλέον μήνες στην

φιάλη μετά την εμφιάλωσή του, στο κελάρι του οινοποιείου.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα ώριμων -αλλά όχι υπερώριμων- μαύρων φρούτων, δέρματος και νότες βοτάνων και μπαχαρικών σε ένα σχεδόν διακριτικό περιβάλλον βανίλιας. Στόμα ξηρό, μέτριας+ αρωματικής έντασης, μέτριες+ τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 13,5% και μέτρια+ βανιλάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2016.
Τιμή:38€(1,5 λίτρο)
Βαθμολογία:17+

περισσότερα...

OCTAVIUS YALUMBA 2003

Περιοχή:Barossa Valley/Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

Το Octavius Barossa Old Vine Shiraz 2003, το είχαμε δοκιμάσει ξανά πρίν από ενάμιση περίπου χρόνο, ανακαλύπτοντας την εξαιρετική του ποιότητα και τις μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης του. Ενάμιση χρόνο μετά διαπιστώνουμε ότι το υπέροχο αυτό Shiraz, ναυαρχίδα του οίκου της Yalumba, που προέρχεται από κλήματα ηλικίας 50-100 ετών, άρχισε να "ανοίγει" δειλά-δειλά αποκαλύπτοντας καινούριες πτυχές του μεγαλείου του. 'Ένα ιδιαίτερο κρασί που ωριμάζει σε αμερικάνικα βαρέλια των 90λίτρων τα οποία

κατασκευάζονται από βαρελοποιούς της Yalumba, έπειτα από 8 χρόνια παλαίωσης των ξύλων τους. Για την κατασκευή των βαρελιών χρησιμοποιούνται παραδοσιακές τεχνικές.
Θα περίμενε κανένας, λόγω της πολύμηνης παραμονής του σε τόσο μικρά βαρέλια, το φρούτο να έχει "πνιγεί" μέσα στην πληθωρικότητα των αρωμάτων του βαρελιού, αλλά προς έκπληξη όλων, αυτό όχι μόνο δε συμβαίνει, αλλά το φρούτο δηλώνει παρόν και μάλιστα με ένταση και φινέτσα ενώ τα αρώματα του βαρελιού απλά συνεισφέρουν στην πολυπλοκότητα του μπουκέτου και στη διαμόρφωση μιας καλοδομημένης παλέτας. Οπάκ ρουμπινί, με έντονη μύτη φρούτων του δάσους, δαμάσκηνου, γλυκόριζας, σοκολάτας και βανίλιας. Στην πληθωρική παλέτα, εξαιρετική δύναμη και βάθος, ώριμες κρεμώδης τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5% και μακρυά φινετσάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:85€
Βαθμολογία 19-20

περισσότερα...

Henschke Hill of Grace Shiraz 1998

Περιοχή:Eden Valley/Barossa/Νότια Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

Almost paradise...
Οι εκπλήξεις έρχονται εκεί που δεν τις περιμένεις. Μία μέρα σαν τη χθεσινή που όλα δείχναν επικίνδυνα ανιαρά, έγινε η μεγάλη ανατροπή: Το άνοιγμα μιας φιάλης Hill of Grace 1998.
Η επιτομή του Shiraz. Το κορυφαίο Auzzie Shiraz με έντονη προσωπικότητα και αφοπλιστική ευγένεια.
Από αμπέλια που ξεπερνούν σε ηλικία τα 50 χρόνια-πολλά από αυτά και τα 140-, το Henschke Hill of Grace Shiraz 1998, είναι με διαφορά το ωραιότερο Shiraz που

έχω δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Ωριμάζει σε συνδυασμό καινούριων Γαλλικών και Αμερικάνικων βαρελιών για 18 μήνες. Το χρώμα του είναι οπάκ ρουμπινί ενώ στη μύτη αναπτύσσονται πολύπλοκα έντονα αρώματα βατόμουρου, κερασιών, δαμάσκηνου, γλυκόριζας, αποξηραμένων γλυκών φρούτων, καπνού, μόκας, νότες μπαχαρικών και όλο το μπουκέτο συνοδεύεται από τη διακριτική παρουσία βαρελιού. Στην παλέτα, απίθανη συγκέντρωση, εξαιρετικό βάθος και πολυπλοκότητα. Υπέροχες ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα και φρουτώδης επίγευση με εντυπωσιακή διάρκεια. Επίσης εντυπωσιακή η εναλλαγή των αρωμάτων κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο ποτήρι. Καλύτερο μέχρι το 2030.
Τιμή:450€
Βαθμολογία:19,5-20

περισσότερα...

Enterprise Shiraz Knappstein 1994

Περιοχή:Clare Valley/Νότια Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

Το οινοποιείο Knappstein είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και δημοφιλή οινοποιεία στην Clare Valley. Είναι μικρός παραγωγός κρασιών υψηλής ποιότητας, με ιδιόκτητους αμπελώνες. Το οινοποιείο είναι το κτίριο της ιστορικής «Επιχείρησης Ζυθοποιίας» στην καρδιά της Clare, βαθιά συνδεδεμένο με την κοινότητα και την πολιτιστική ζωή της Clare. Το όνομα Knappstein μπήκε στην επιχείρηση κρασιού από το 1895, αν και η σύγχρονη παραγωγή κρασιού έχει μια σύντομη ιστορία 30 χρόνων! Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Tim Knappstein, ο οποίος ξεκίνησε την επιχείρηση ως επιχείρηση Κρασιών, ενώ το όνομα

του χρησιμοποιήθηκε για τον premium αμπελώνα Cabernet Sauvignon.
Ο Tim και η Annie Knappstein, πούλησαν το οινοποιείο και την επιχείρηση το 1992 στην Petaluma, το 1995 πούλησαν και τους αμπελώνες ενώ είχαν ήδη αγοράσει εκτάσεις αμπελώνων στο Lenswood, στους λόφους της Αδελαίδας.
Τα φρούτα του Enterprise Shiraz Knappstein 1994, προέρχονται από αμπέλια 30 ετών με μικρή στρεμματική απόδοση. Σε κάποιες εμφιαλώσεις περιέχονται ελάχιστες ποσότητες Malbec. Ωρίμασε για 18 μήνες σε παλιά Γαλλικά δρύινα βαρέλια και έχει εξαιρετική δύναμη για ένα κρασί 16 ετών. Βαθύ γκρενά χρώμα, αρώματα βατόμουρου, σταφίδας, γλυκόριζας, βοτανικά, σοκολάτας, εσπρέσο, βιολέτας, νότες βαρελιού και μπαχαρικών. Στην παλέτα ζωντανή οξύτητα, υπέροχες μαλακές τανίνες, χυμώδη φρούτα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14.5% και μακριά μπαχαρένια επίγευση. Ιδανική παλαίωση, το Enterprise Shiraz 1994 έχει τα φόντα να εντυπωσιάζει με τον χαρακτήρα του για αρκετά ακόμα χρόνια.
Αξίζει να δοκιμάσετε και το Knappstein's Sparkling Shiraz ένα αφρώδες NV Shiraz.
Τιμή:NA
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

ECLIPSE 2007 NOON winery

Περιοχή:Mclaren Vale/Langhorn Creek/ Νότιος Αυστραλία
Ποικιλία: Grenache 61%, Shiraz 39%

To Noon winery, είναι ένα μικρό οικογενειακό οινοποιείο που παράγει αποκλειστικά κόκκινα κρασιά και επικεντρώνεται σε "γεμάτου" σώματος κρασιά με ελάχιστες παρεμβάσεις. Ο Drew Noon MW και η γυναίκα του Raegan, ανέλαβαν το οικογενειακό οινοποιείο τον Οκτώβριο του 1996. Οι μοναδικές ποικιλίες που διαχειρίζεται είναι:

Grenache, Graciano, Cabernet Sauvignon και Shiraz.
Η συνολική ετήσια παραγωγή του κτήματος είναι γύρω στις 22.000 φιάλες(Eclipse 12.000)
To Eclipse 2007, έχει χρώμα οπάκ ρουμπινί, μεθυστικό πολύπλοκο μπουκέτο υπέροχων αρωμάτων ώριμων βατόμουρων, creme de cassis, ασφάλτου και βοτανικές νότες. Στην περίτεχνα δομημένη παλέτα, συμπυκνωμένο φρούτο, βελούδινη αίσθηση τανινών -άν και αρκετά νεαρές-, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 16% και μακριά φινετσάτη φρουτώδης επίγευση. Απίστευτα κομψό για τον όγκο του. Καλύτερο 2012-2020.
Τιμή: 48€
Βαθμολογία:19-20


περισσότερα...

HILL OF GRACE 2001 HENSCKE

Περιοχή: Eden Valley/ Αυστραλία
Ποικιλία: Shiraz 100%

Δέν πέρασε καλά καλά ούτε ένας χρόνος από τη τελευταία φορά που είχαμε την ευκαιρία με φίλους να ανοίξουμε και να απολαύσουμε μία φιάλη Hill of Grace της ίδιας χρονιάς(2001).
Είναι τόσο χαρακτηριστική και μοναδική η μύτη αυτού του Super-Shiraz που θα μπορούσα να το ξεχωρίσω σε τυφλή δοκιμή ανάμεσα σε δεκάδες άλλες. Απίστευτη ένταση αλλά και αφοπλιστικά φινετσάτη και εξωτική.
Τo Hill of Grace 2001, ωρίμασε 18 μήνες σε 100% καινούρια Γαλλικά και

Αμερικανικά βαρέλια. Έχει χρώμα οπάκ ρουμπινί, ενώ στη μύτη αναδύονται υπέροχα αρώματα μαύρων βατόμουρων, kirsch, cassis, δαμάσκηνων, σοκολάτας, μόκας, καπνού και γλυκόριζας. Εξαιρετικό βάθος και πυκνότητα στην παλέτα για το σαρκώδες αυτό κρασί, με τη καταπληκτική ισορροπία. Ψηλή οξύτητα, βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% άριστα κρυμμένο και εξαιρετικά μακριά επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2025.
Τιμή: 320€
Βαθμολογία:19,2-20

περισσότερα...

LA CUMBRE ERRAZURIZ 2005

Περιοχή:Aconcagua Valley/ Χιλή
Ποικιλία:Shiraz

To οινοποιείο αυτό ιδρύθηκε το 1870, 100 περίπου χιλιόμετρα από την πρωτεύουσα Santiago σε μία περιοχή με ιδανικές συνθήκες για αμπελοκαλλιέργεια: κρύοι, βροχεροί χειμώνες, ζεστά ξηρά καλοκαίρια και δροσερή αύρα από τον Ωκεανό.
Σήμερα η παράδοση της ποιότητας συνεχίζεται με τους απογόνους του Don Maximiano.
O Eduardo Chadwick είναι η πέμπτη γενιά που ασχολείται με την οικογενειακή αυτή επιχείρηση και με τη βοήθεια του

οινολόγου Edward Flaherry και του αμπελουργού Pedro Izquierdo δημιουργούν αριστουργήματα που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από μεγάλα Γαλλικά και Ιταλικά brands.
To La Cumbre 2005 ωρίμασε για 18 μήνες σε καινούρια Γαλλικά βαρέλια-άν και έχω υποψία ότι πρέπει να χρησιμοποιήθηκε και Αμερικάνικο-, έχει χρώμα οπάκ πορφυρό και δίνει ένα υπέροχο μπουκέτο από μαύρα φρούτα, κεράσια, βατόμουρα, bacon, καπνό, και βανίλια. Κομψή παλέτα, εξαιρετική πυκνότητα που αφομοιώνει το ψηλό αλκοόλ 15%, ήπιες τανίνες και μακριά φρουτώδη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή: 50€
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

Elderton Command Single Vineyard Shiraz Barossa 2005

Περιοχή:Barossa Valley/ Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

H ναυαρχίδα του οινοποιείου που καθιερώθηκε από την πρώτη κιόλας χρονιά της κυκλοφορίας του το 1984. Το 1992 συμπεριλήφθηκε στα 80 καλύτερα κρασιά του κόσμου στο Wine Advocate του οινοκριτικού Robert Parker. To 1995 επιβραβεύτηκε με 95 από το Wine Spectator και φιγουράρισε ανάμεσα στα 100 καλύτερα κρασιά της χρονιάς, ενώ η χρονιά του 2000 ανταμείφθηκε με 97 πόντους και τοποθετήθηκε στο νο27 της χρονιάς από το ίδιο περιοδικό. Το Command του 1996 κέρδισε το

trophy για το καλύτερο Shiraz του κόσμου στο International Wine and Spirit διαγωνισμό στο Λονδίνο.
Το Elderton Command 2005 ωρίμασε για 34 μήνες σε Αμερικάνικα και Γαλλικά βαρέλια -των 500 λίτρων- και 12 μήνες στην φιάλη.΄Εχει χρώμα οπάκ πορφυρό, υπέροχη πολύπλοκη μύτη με γλυκά ελκυστικά αρώματα καρύδας, καπνού, γλυκόριζας, δέρματος, μαύρου βατόμουρου, κόκκους καφέ, σοκολάτας και βοτάνων(μέντα-λεβάντα). Αισθησιακή παλέτα, σταθερή δομή, μέτρια+ οξύτητα, μεταξένιες τανίνες και γεμάτο σώμα συνεργάζονται αρμονικά με αποτέλεσμα ένα κρασί γεμάτο φρεσκάδα και δύναμη, καταπληκτικού βάθους που προσφέρουν μία απολαυστική μακρυά επίγευση με αρώματα καρύδας. Αλκοόλ 14,5%. Καλύτερο 2011-2025.
Τιμή:40€
Βαθμολογία:19-20
περισσότερα...

Elderton Barossa Shiraz 2006

Περιοχή: Barossa/Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz 100%

Από παλιά κλήματα, αρκετά ξεπερνάνε σε ηλικία τα 100 χρόνια, που βρίσκονται στις όχθες του ποταμού North Para στη Nuriootpa. Το Elderton μεταμορφώθηκε από ένα κτήμα που τροφοδοτούσε σταφύλια ποιότητας σε άλλα οινοποιεία σε ένα κτήμα διεθνούς αναγνώρισης ιδιαίτερα για το Shiraz. Ωρίμασε για 14 μήνες σε

αμερικάνικα βαρέλια.
Το Elderton Barossa Shiraz 2006, έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, σχεδόν οπάκ. Μύτη βρεγμένου μαλλιού, βατόμουρου, δαμάσκηνου, κρέατος, σκόνης, κέδρου και νότες βανίλιας. Πικάντικη παλέτα, σταθερές τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14,5% και μακριά μπαχαρένια επίγευση. Μέχρι 2013.
Τιμή: 20€
Βαθμολογία:17-20
περισσότερα...

THE FACTOR 2002 TORBRECK VINTNERS

Περιοχή:Barossa/Aυστραλία
Ποικιλία:Shiraz 100%

Ότι πιο ενδιαφέρον που μου συνέβη το Σαββατοκύριακο, ήταν μια φιάλη The Factor 2002 που μου έφερε ο φίλος μου Ευριπίδης ο οποίος μόλις γύρισε από την Αυστραλία.
Μια από τις δέκα ετικέτες του οινοποιείου Torbreck που παράγεται σε 18.000 φιάλες ετησίως. Η φιλοσοφία του οινοποιείου δε διαφέρει από την αντίληψη των μεγάλων κτημάτων παγκοσμίως:τα μεγάλα κρασιά

γίνονται στο αμπέλι και μετά "διαπλάθονται"στη φιάλη. Το όνομα Torbreck βγήκε από ένα δάσος στη Σκωτία όπου εργαζόταν ο ιδιοκτήτης του κτήματος David Powell.
Τα σταφύλια που χρησιμοποιεί προέρχονται από μερικά από τα παλαιότερα κλήματα της Αυστραλίας και ολόκληρου του κόσμου με μέσο όρο ηλικίας τα 60 χρόνια!
Το κρασί ωρίμασε για 24 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια(30% καινούρια, 70% παλιά) και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.
Οπάκ πορφυρό με φαρδύ βιολετί μηνίσκο. Μεθυστικά αρώματα υπερώριμων μούρων, kirsch, μελάσας, σοκολάτας,καπνού, βιολέτας και βανίλιας. Συγκλονιστικό βάθος, εκπληκτική συγκέντρωση και πολυπλοκότητα στην παλέτα, όπου μέτρια+ οξύτητα, μεταξένιες τανίνες, αλκοόλ 14,5% και γεμάτο σώμα οδηγούν σε μια ατελείωτη φρουτώδη,γλυκιά επίγευση. Τεράστια δύναμη με απίθανη αγνότητα σε ένα εξαιρετικό κρασί, ατόφιο δείγμα ενός υπέροχου Barossa shiraz-αν και βρήκα αρκετά κοινά στοιχεία με το έτερο μεγάλο shiraz του κτήματος το Runrig-. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή: 120€
Βαθμολογία:19-20
περισσότερα...

THE LODGE HILL SHIRAZ 2006 JIM BARRY

\
Περιοχή:Clare Valley, South Australia
Ποικιλία:Shiraz 100%

Το 1977 όταν ο Jim Barry απέκτησε το αμπελοτόπι Lodge Hill, ο σκοπός του ήταν να αφιερώσει την περιοχή στο Riesling. Ωστόσο υπήρχε ένα μικρό κομμάτι με βόρειο προσανατολισμό όπου επικρατούσαν θερμότερες συνθήκες, το οποίο αποφάσισε ότι ήταν ιδανικό μέρος να μεγαλώσει premium Shiraz.
Το “The Lodge Hill” Shiraz 2006

ωρίμασε για 11 μήνες σε 62% Αμερικάνικα και 38% Γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Οπάκ ρουμπινί με μέτριο πορφυρό μηνίσκο Πολύπλοκα αρώματα μέτριας έντασης, κόκκινων φρούτων του δάσους, δαμάσκηνου, μέντας,βιολέτας, ευκαλύπτου, καπνού, σκόνης, σοκολάτας και μαύρου πιπεριού. Γενναιόδωρη παλέτα, μέτρια+ οξύτητα, γλυκές καλοδομημένες τανίνες, αλκοόλ 15%, γεμάτο σώμα, με χαρακτηριστικά αρώματα ώριμων φρούτων, μαύρων κερασιών, μελάνης, γλυκόριζας, σοκολάτας, βανίλιας και μακριά φρουτώδη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2017.
Τιμή:20€
Βαθμολογία:17,5+ - 20

περισσότερα...

KEYNETON ESTATE EUPHONIUM 2001

Περιοχή:Eden και Barossa/ Αυστραλία
Ποικιλία:72% shiraz, 20% cabernet sauvignon και 8% merlot

Το χωριό Keyneton που βρίσκεται στους λόφους της Barossa, έχει συνδέσει το όνομά του με τον πάστορα Joseph Keynes από το 1842. Έκτοτε έγινε μουσικό και εκπολιτιστικό κέντρο για τους πρώτους μετανάστες, όπως η Henschke Family Brass Band και η οινοποιία Henschke όπως επίσης έγινε η έδρα για περισσότερες από 7 ακόμα οινοποιίες κατά την περίοδο της μετανάστευσης.
The B flat Euphonium είναι το όνομα ενός μεγάλου

πνευστού οργάνου που κατασκευάστηκε από το γνωστό, για εκείνη την εποχή, Γερμανικό εργοστάσιο Zimmermann.
Το Keyneton Estate 2001 πέρασε περίπου 18 μήνες σε βαρέλι, Γαλλικό και Αμερικάνικο, κατά 30% καινούριο, έχει χρώμα οπάκ κόκκινο, μύτη καθαρή με αρώματα μαύρης σταφίδας,φυτικότητας,δαμάσκηνων,ασφάλτου,κάποια βοτανικά και νότες βανίλιας και κέδρου. Παλέτα ισορροπημένη, καλοδομημένη, μέτρια+ οξύτητα, μαλακές βελούδινης υφής τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακρυά με αίσθηση γλυκύτητας επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:38€
Βαθμολογία:18-20
περισσότερα...

KAI ERRAZURIZ 2005

Περιοχή:DO Aconcagua Valley/Χιλή
Ποικιλία:88% Carmenère, 7% Petit Verdot, 5% Shiraz.

H Errazuriz είναι μία οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 1870 από τον Don Maximiano Errαzuriz -υπάρχει και κρασί με το όνομα του- και πέρασε από πατέρα σε γιο μέχρι σήμερα εκτός από μια μικρή περίοδο της δεκαετίας του '70 και του '80 που ανήκε σε τράπεζα.
ΚΑΙ στα Χιλιανά σημαίνει φυτό και δίνει το όνομά του σ' αυτό το μοναδικό

carmenere το οποίο επανήλθε στο προσκήνιο τη δεκαετία του '90 δίνοντας σημαντικά κρασιά. Το ΚAI 2005 πέρασε 16 μήνες σε καινούρια δρύινα Γαλλικά βαρέλια, έχει χρώμα βαθύ πορφυρό και υπέροχο μπουκέτο μαύρων φρούτων, βιολέτας ,τρούφας,σοκολάτας, καπνισμένου ξύλου και μπαχαρικών. Στη παλέτα αποκαλύπτει μια καταπληκτική δομή και τρομερή αίσθηση βάθους και ισορροπίας μεταξύ του φρούτου και τού βαρελιού. Μαλακές γλυκές τανίνες, μέτρια οξύτητα, αλκοόλ 14,5% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Καλύτερο 2010-2020.
Τιμή:65€
Βαθμολογία:18,2-20

περισσότερα...

The Octavius Barossa Shiraz 1999 Yalumba

Περιοχή:Barossa Valley/Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz 100%

Η Yalumba είναι από τα ελάχιστα οινοποιεία στο κόσμο που κατασκευάζει τα δικά της βαρέλια με παραδοσιακό τρόπο. Ένα από τα μυστικά της εξαιρετικής δύναμης αυτού του κρασιού είναι ότι το ξύλο που χρησιμοποιείται στη κατασκευή των octaves(βαρέλια 90 λίτρων) στα οποία ωριμάζει το Octavious, παλαιώνουν στη Yalumba για οκτώ

χρόνια πριν κατασκευαστούν τα βαρέλια.
Πρώτη κυκλοφορία του Octavious έγινε από το τρύγο του 1990. Το Octavious 1999 κυκλοφόρησε τον Ιούλιο του 2003 έπειτα από πολύμηνη παραμονή στο βαρέλι και στη φιάλη. Οπάκ κόκκινο χρώμα, απίθανη μύτη με υπέροχα αρώματα κόκκινων και μαύρων ώριμων φρούτων,δαμάσκηνου,βιολέτας,γλυκόριζας,cassis,καπνού,μελανιού και γλυκών μπαχαρικών. Στόμα τρομακτικά πλούσιο και στρογγυλό,μέτρια+ οξύτητα,γλυκιές βελούδινες τανίνες, αλκοόλ 14,5%,γεμάτο σώμα και μακρυά βανιλάτη επίγευση. Είναι πραγματικά αξιόλογη η αλληλεπίδραση και ενσωμάτωση του βαρελιού στο φρούτο χωρίς να δημιουργεί υπερβολές και "γωνίες". Ένα εξαιρετικό κρασί, καλύτερο μέχρι το 2018.
Η δοκιμή έγινε στο ΙΝΤΕΑΛ.
Τιμή:90€
Βαθμολογία:19-20
περισσότερα...