Περιοχή: Barossa Valley, Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz, Grenache, Dolcetto, Mourvédre και Muscadelle
Ο πυρήνας αυτού του κρασιού προέρχεται πιθανώς από τη δεκαετία του '30, από ποικιλίες όπως Shiraz, Grenache, Dolcetto, Mourvedre και Muscadelle, και στη συνέχεια ενισχύθηκε με εκλεκτό κονιάκ που παρήχθη σε ιδιωτικό αποστακτήριο της Yalumba.
Τα κρασιά έχουν ωριμάσει σε διάφορα παλιά δρύινα βαρέλια που κυμαίνονται από βαρέλια του ενός τετάρτου σε βαρέλια
puncheons(318 λίτρα). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εξάτμιση μεταξύ 2-4% κάθε χρόνο, οδήγησε σε ένα πλούσιο και πυκνό κρασί, με περίπου το 85% του αρχικού κρασιού να έχει εξατμιστεί, δίνοντας το "μερίδιο των αγγέλων". Με τα χρόνια, τακτικά αναμειγνύθηκε με Amontillados για να αντιμετωπίσει τη συγκέντρωση των σακχάρων και να διατηρήσει τη χαρακτηριστική επίγευση αυτού του κλασικού στυλ tawny.
Βαθύ καφέ χρώμα, υπέροχη μεθυστική μύτη με πυκνά αρώματα καστανής σταφίδας, σιροπιού σφενδάμου, χουρμάδων, καραμέλας βουτύρου, μόκα, rancio και γλυκών μπαχαρικών. Γλυκιά παλέτα (160γ/λ), αξιοσημείωτο βάθος, γεμάτο σώμα, έκρηξη αρωμάτων με κυριότερα αυτά της καραμέλας βουτύρου, σφενδάμου, μελάσας και σταφίδας, αλκοόλ 19,1% και εξαιρετικά μεγάλη σε διάρκεια επίγευση.
Τιμή: 50€ (375ml)
Βαθμολογία:19-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου