Ο Απόστολος Θυμιόπουλος οινοποιός από τη Νάουσα αναφερόμενος σαν το ανερχόμενο αστέρι στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια σε δημοσιεύσεις ανά τον κόσμο , αλλά και σε πρόσφατη αναφορά στο blog bretthappens.wordpress στον Καναδά επιβεβαιώνει τα σχόλια . ‘’Τα κρασιά του σαν το Young Vines είναι μοναδικά, με ιδιαίτερο χαρακτήρα, ταιριάζουν με το φαγητό και είναι οικονομικά.’’
Naoussa 2009, Jeunes vignes de Xinomavro, Domaine Thymiopoulos
100% βιολογικής καλλιέργειας Ξινόμαυρο από αμπέλια πέντε έως
δέκα ετών. Παράγονται, όπως και το Beaujolais, χρησιμοποιώντας maceration carbonic. Εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα (πράγμα που δεν θα καταλάβαινε κανείς από την κρυστάλλινη διαύγεια του). Λαμπερό στο ποτήρι: διαυγές ανοιχτό καφέ με ροδοκόκκινες ανταύγειες. Σαγηνευτική μύτη καραμελωμένου κερασιού, ηλιοκαμένης πέτρας και γης, μυρωδιά ξηρής ρίγανης. Είναι ελαφρύ στον ουρανίσκο. Τα γλυκά φρούτα συνδυάζονται με τα αλμυρά βότανα και τα καρυκεύματα (είναι φανερή η κανέλα), ξεχωρίζει η οξύτητα του και συνεχίζει με στυφές τανίνες από την αρχή ως το τέλος. Καλή διάρκεια. Μια πραγματική απόλαυση.
Τα 100 κιβώτια της τρέχουσας διανομής βγήκαν προς πώληση στο SAQ νωρίτερα αυτή την εβδομάδα, και τα μπουκάλια εξαφανίζονται από τα ράφια. Εάν θέλετε να το αγοράσετε, τρέξτε στο κοντινό σας κατάστημα.
Παράλληλα υπάρχει ιδιαίτερη αναφορά στον οδηγό ‘’ Le guide du vin 2012’’ των Michel Phaneuf και Nadia Fournier (σελ.316) με εκτίμηση 5 αστεριών και την καλύτερη σχέση τιμής – ποιότητας αλλά και σχόλια όπως ‘’η αυθεντικότητα, η αγνότητα, το βάθος και η ισορροπία των κρασιών του προκαλούν ενθουσιασμό’’.
Εχω ενημερωθεί οτι το συγκεκριμένο κρασί πουλιέται μόνο στο εξωτερικό, κρίμα που δε μπορούμε να το δοκιμάσουμε και εδώ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜήπως θα έπρεπε να πας στην κάβα του, στο Πανόραμα?
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν συγκρίνεται όμως με το γη και ουρανός.