Το μενού περιλαμβάνει:
- Κρητικό καλωσόρισμα με τσικουδιά (αλατσολιές, παρθένο φρέσκο ελαιόλαδο
αρωματισμένο με θρύμπα, μαριναρισμένες ρίζες ασκολίμπρου),
- Φρέσκια μυζήθρα με ντομάτα σάλτσα παρθένου ελαιόλαδου με καρύδια και τσιγαριαστά
χόρτα με λεμόνι,
- Σαλάτα με Κισσαμίτικο σταμναγκάθι καπνιστό ανθότυρο και σάλτσα με οξύμελο και
παρθένο ελαιόλαδο,
- Χανιώτικη Κρεατότουρτα παρασκευασμένη με τον παραδοσιακό τρόπο (αρνάκι με το
κόκαλο, πηχτόγαλο Χανίων, τυρομάλαμα, ανθόγαλο, δυόσμο και κανέλα).
Μαγειρεύει με υλικά και συνταγές που επέλεξε ο χανιώτης σεφ Γιάννης Τσιβουράκης.
Το δείπνο συνοδεύουν κρασιά από το Κτήμα Ντουράκη στον Αλίκαμπο Κρυονερίδας Αποκορώνου (www.dourakiswinery.gr).
Θα σερβιριστούν: Επιλογές Ντουράκη Λευκός (ποικιλία βιδιανό βιολογικής γεωργίας),
Κτήμα Ντουράκη Grenache Rouse (ροζέ, ΠΓΕ Κίσσαμος),
Επιλογές Ντουράκη Ερυθρός (ποικιλία Cabernet Sauvignon βιολογικής γεωργίας).
Πληροφορίες για τα κρασιά θα δίνει ο παραγωγός τους οινολόγος Αντώνης Ντουράκης.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου