ΒΟΣΤΩΝΗ Είναι σπάνιο, αλλά οι αλλεργίες στο αλκοόλ μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα όπως κόκκινα μάτια με φαγούρα, ρινική συμφόρηση, στομαχικά και αναπνευστικά προβλήματα, λένε αμερικανοί ερευνητές.
Ο αλλεργιολόγος Dr. Sami Bahna, προϊστάμενος αλλεργίας και ανοσολογίας στο Louisiana State University Medical School στο Shreveport, είπε ότι οι αντιδράσεις μπορούν να προκληθούν από τα φυσικά συστατικά της μπύρας και του κρασιού, δηλαδή από το κριθάρι, την αιθανόλη,
τα σταφύλια, την ισταμίνη, το λυκίσκο, την βύνη, τη βρώμη, την τρυπταμίνη , την τυραμίνη, το σιτάρι και την μαγιά.
Άλλα πιθανά αλλεργιογόνα μπορεί να μπουν στην μπύρα και το κρασί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, όπως τα ασπράδια των αυγών, τα οποία χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως φίλτρα και τα θειώδη άλατα, τα οποία εμφανίζονται φυσικά στο κρασί αλλά μπορούν και να προστεθούν ως συντηρητικό, λέει ο Bahna.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, απλά καταλαβαίνοντας τι προκαλεί την αλλεργική αντίδραση θα βοηθήσει το άτομο να βρει ένα άλλο ποτό για να απολαύσει, είπε ο Bahna σε μια δήλωση. «Ορισμένα άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στο ίδιο το αλκοόλ ή σε ένα προστιθέμενο συστατικό, αλλά ακόμα και όταν οι άνθρωποι δεν είναι αλλεργικοί, μπορεί να μην συνειδητοποιήσουν ότι το αλκοόλ μπορεί να επιδεινώσει τα υπάρχοντα αλλεργικά συμπτώματα, ιδιαίτερα τις τροφικές αλλεργίες.»
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο αλκοόλ μπορούν να προκαλέσουν δευτερεύοντα συμπτώματα όπως τα εξανθήματα, ή απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις όπως οι κρίσεις άσθματος και η αναφυλαξία, λέει ο Bahna.
Το κρασί, ιδιαίτερα το κόκκινο κρασί, περιέχει χημικές ουσίες που λέγονται τυραμίνες, που προκαλούν συνήθως πονοκέφαλο, προσθέτει ο Bahna. Ο Bahna παρουσίασε τα συμπεράσματά του στην ετήσια επιστημονική συνεδρίαση του Αμερικανικού Κολλεγίου Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας στη Βοστώνη.
Μετάφραση Κική Παναγιώτου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου