Το Penfolds κυκλοφόρησε το πρώτο του 620 Bin εδώ και μισό αιώνα

Το Penfolds επέλεξε τη Σαγκάη για να παρουσιάσει το super σπάνιο 620 Coonawarra Cabernet Shiraz 2008.

Η επιλογή της κινεζικής πόλης για την κυκλοφορία ενός κρασιού που τελευταία φορά παρήχθη σχεδόν 50 χρόνια πριν, ήταν μια υπολογισμένη απόφαση, δήλωσε ο επικεφαλής οινοποιός του Penfolds, Peter Gago.

«Για πρώτη φορά στην 167-χρονη ιστορία του οινοποιείου μας, παρουσιάζουμε

την κυκλοφορία ενός Penfolds Special Bin εκτός της πατρίδας μας Αυστραλίας, είπε κατά την παρουσίαση στο ξενοδοχείο Waldorf Astoria της Σαγκάης. «Αυτό σημαίνει ότι είναι σημαντική η Κίνα για το Penfolds."

Το Penfolds κυκλοφορεί τα Special Bin κρασιά του - που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στις αρχές του 1950 κατά τη διάρκεια έρευνας και πειραματισμού - από τις εξαιρετικές σοδειές.

Η τελευταία φορά που το Bin 620 Coonawarra Cabernet Shiraz παρήχθη ήταν το 1966, υπό την αιγίδα του Max Schubert , τον δημιουργό του Grange . Ήταν εν μέρει, πατημένα με τα πόδια και ζυμωμένα στο Κτήμα Magill , έξω από την Αδελαΐδα.

Από τη σοδειά 2008, δήλωσε ο Gago, το «Coonawarra ευλογήθηκε με μια μεγάλη vintage όταν το πρώιμης-ωρίμανσης Shiraz μπορούσε να αναμειχθεί με τα όψιμης-ωρίμανσης Cabernet αναδεικνύοντας το καλύτερο και των δύο ποικιλιών, και τη συνεργιστική ένωσή τους.

Ο John Bird, πρώην ανώτερος οινοποιός στο Penfolds, και τώρα σύμβουλος, ο οποίος εργάστηκε με τον Schubert κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960, είπε ότι ήταν ιδιαίτερα ενθουσιασμένος για την παρασκευή του κρασιού.

«Το 2008, έχουμε γευτεί πολλές σειρές των Coonawarra blocks 5, 10 και 20 και συνειδητοποιήσαμε ότι αυτό είχε κάτι παραπάνω, κάτι μοναδικό. Με μετέφερε πίσω στο 1966 και το πειραματικό Bin 620. Το προφίλ των φρούτων είναι κλασικό Penfolds. Έχοντας δοκιμάσει πολλά κομμάτια φρούτων Coonawarra κατέστη σαφές ότι θα έπρεπε απλά να κάνουμε αυτό το κρασί. "

Το Penfolds Bin 620 2008, είναι 51% Cabernet Sauvignon και 49%, Shiraz. Ωρίμασε 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια, 57% γαλλικά και 43% Αμερικάνικα, και εμφιαλώθηκε τον Ιούλιο του 2009.

Θα είναι διαθέσιμο από το Penfolds Cellar Doors, στα εστιατόρια και τα αφορολόγητα καταστήματα στη τιμή AUD $ 1.000 (ΗΠΑ $ 1,016), ανα μπουκάλι. Στο Ηνωμένο Βασίλειο θα πωλείται στη λιανική £ 750. Το κρασί επίσης εμφιαλώνεται σε magnum και Imperial.