Syrah Matamis 2008

Περιοχή: Επανομή
Ποικιλία: Syrah

Ένα ακόμα εγχείρημα της Ματάμης Ο.Ε. αποτελεί το Syrah Matamis 2008. Σε μια macho αλλά όχι και τόσο eco friendly φιάλη, μου θυμίζει την φιάλη του Pinot Noir Dio Fili, από τις πιο βαριές στην Ελληνική αγορά κρασιού.
Ήπια έκθλιψη της ρόγας, συνοδεύεται από χαμηλή θερμοκρασία ζύμωσης με σκοπό την αρωματική έκφραση της ποικιλίας. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και 16μηνη ωρίμανση σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Επιπλέον 9μηνη παραμονή στις

φιάλες πριν την διάθεση του στην αγορά. Η παραγωγή του 2008 έδωσε 3967 φιάλες.
Βαθύ πορφυρό χρώμα, μύτη κομψή, νεαρή, αρκετά σύνθετη με αρώματα μικρών φρούτων του δάσους, γλυκόριζας, σέλας αλόγου, καπνού, βιολέτας και νότες μπαχαρικών. Πολύ καλή συγκέντρωση, δομημένες τανίνες βελούδινης υφής, μέτρια- οξύτητα, μέτριο+ σώμα, μακριά
επίγευση με υπαινιγμό κέδρου. Πολύ καλή δουλειά από έναν master του Syrah. Xρειάζεται χρόνο.
Τιμή:24€
Βαθμολογία: 17,5-20