Nobu Matsuhisa dinner στο Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου

Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία έζησαν οι πενήντα και πλέον καλεσμένοι που βρέθηκαν το βράδυ της Κυριακής στο Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου.

Αιτία, μερικά από τα κλασσικά πιάτα του «αυτοκράτορα των γεύσεων», Νόμπου, που ετοίμασε η ομάδα του αληθινού master της μαγειρικής των ψαριών. Συνδυάζοντας τις ιαπωνικές γεύσεις με μπαχαρικά και σάλτσες της Νότιας

Αμερικής (ήταν ο πρώτος που εισήγαγε στους Αμερικανούς το κίτρινο sashimi με φέτες jalapeños), αλλά χρησιμοποιώντας και πρώτες ύλες που βρίσκει στα διάφορα μέρη ανα τον κόσμο όπου έχει εγκαταστήσει τους glamour χώρους απόλαυσης των γεύσεων του.

Η ήρεμη δύναμη της Ιαπωνικής κουλτούρας βρέθηκε σε απόλυτη αρμονία με το μαγευτικό περιβάλλον του Μουσείου όπως διαμορφώθηκε ειδικά γι΄αυτή την βραδιά. Ο χώρος ετοιμάστηκε ανάλογα με μεγάλες ροτόντες και κατάλληλο φωτισμό που επιμελήθηκε Αυστριακή εταιρεία, για να υποδεχθεί τους τυχερούς του hi-end αυτού δείπνου. Η μουσειολογική ομάδα των καθηγητών του ΑΠΘ Ματούλας Σκαλτσά και Π. Τζώνου, που επιμελήθηκε την εκθεσιακή παρουσίαση του χώρου, όταν κατασκευάστηκε, είχε προνοήσει για την διεξαγωγή ανάλογων εκδηλώσεων.


Το μενού:


Λαβράκι σασίμι tiradito


Μαγιάτικο σασίμι με πιπεριές jalapeno και yuzu soy sauce

^^^


Πράσινη σαλάτα με τόνο tataki και matsuhisa dressing


Ανάμικτα λαχανικά tempura


Μαύρος μπακαλιάρος (black cod) με καραμελωμένη γλυκιά miso sauce

^^^


Καλαμάκια με sauce teriyaki


Ποικιλία από sushi συνοδευόμενα από σούπα miso

^^^


Νobu Cheesecake



ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ

Κτήμα Γεροβασιλείου Sauvignon Blanc-Fume 2010
Κτήμα Γεροβασιλείου Viognier 2009
Kτήμα Γεροβασιλείου Chardonnay 2009
Κτήμα Γεροβασιλείου Μαλαγουζιά Όψιμου Τρύγου 2004