Παρασκευή ήταν και πάλι όταν περίπου πριν από ένα χρόνο επισκεφθήκαμε το Κτήμα Τέχνη Οίνου, στο Μικροχώρι Δράμας. Στην υποδοχή ήταν ο Γιάννης Παπαδόπουλος, ο οποίος μας έκανε μια γρήγορη ξενάγηση, για τους νεόφερτους, στο κελάρι και στην οινοποιητική μονάδα, καταλήγοντας στην αίθουσα γευσιγνωσιών.
Ο λόγος της επίσκεψης βέβαια ήταν να δοκιμάσουμε την καινούρια σοδειά του κτήματος και
κάποιες πειραματικές οινοποιήσεις, αλλά ένας ακόμα λόγος ήταν η υπόσχεση του έτερου Γιάννη -Καλαιτζίδη-, για ένα pairing των κρασιών του κτήματος με δικές του γαστρονομικές δημιουργίες.
Έτσι και έγινε. Συνεπής στην υπόσχεση τους οι Γιάννηδες -και εμείς στο ραντεβού μας-, προσέφεραν μία υψηλού επιπέδου φιλοξενία για ακόμα μια φορά.
Δοκιμάστηκαν:
Τέχνη αλυπίας λευκό 2009
Τέχνη αλυπίας ροζέ 2009
Ήδυσμα Δρυός Ασύρτικο 2009
Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2009
Tέχνη αλυπίας ερυθρό 2008
Ήδυσμα Δρυός Merlot 2007
Ήδυσμα Δρυός Syrah 2008
Νebbiolo 2003
Επίσης δοκιμάσαμε δείγματα του τρύγου 2010 -Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ασύρτικο και ροζέ- με το Sauvignon να δείχνει μία εξαιρετικά αρωματική διάθεση, μια πειραματική οινοποίηση του Τέχνη λευκό 2009, περασμένο από βαρέλι με ενδιαφέροντα αποτελέσματα, Τouriga Nacional 2008 και ένα πολύ ωραίο δείγμα παλαιωμένης γκράπας. Τα κρασιά συνόδεψαν δημιουργίες της κουζίνας του Γιάννη Καλαιτζίδη, που λίγο έλειψε να κλέψουν την παράσταση.
Είχε βραδιάσει για τα καλά και έπρεπε να επιστρέψουμε. Ένα ακόμα flight μόλις ολοκληρώθηκε αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου